道順
ペストリー
1. バターとアイシングシュガーを滑らかになるまで一緒に打ちます。
2. ゆでた卵黄をふるいにかけ、生の卵黄とバニラをかき混ぜる。 これをバターの混合物に加え、混合されるまでかき混ぜる。
3. バターの混合物に小麦粉と塩を加え、混ぜるまでかき混ぜる。 生地をディスクに成形し（非常に柔らかくなります）、プラスチックで包み、約2時間しっかりするまで冷やします。
4. 軽く打ち粉にされた仕事表面で、穏やかにこね粉をちょうど少し柔らかくしましたり、そして円に約12インチおよび½インチの厚い転がします。 慎重にこれを持ち上げ、9インチの取り外し可能な底のフルーテッドタルトパンを並べ、底と側面に押し込み、余分な生地を取り除きます。 タルトの殻を30分間冷やす。
5. 325Fにオーブンを予熱.ベーキングトレイの上にチルドタルトシェルを置き、フォークでペストリーの底をドッキング. 端がちょうど茶色になるまで、タルトの殻を約20分間焼く。 タルトの殻を室温に冷却する。
レモンカードフィリング
1. 満ちることのために、金属ボールで卵、卵黄、砂糖、レモン皮およびレモン汁を一緒に泡立て、穏やかに煮る水の鍋にこれを置きなさい。 分後,バターを追加し、カードが厚くなるまで泡立て続けます,約5分. 熱、ひずみからカードを削除し、サワークリームに泡立て器。 冷たいタルトの殻に暖かいカードを注ぎ、約2時間、セットされるまで、覆いを取られて冷やす。
