“Arianna Occhipintiのワインを持たずに、もう良いイタリアのワインリストを持つことができますか？”先日、ソムリエが大声で疑問に思った。 評決：おそらくそうではありません。
オッキピンティは現在36歳で、22歳の時からシチリア島南東部のヴィットーリアでワインを作っている。 そして、ほぼ最初から、frappatoやzibibboのような土着のブドウから作られた彼女のワインは、世界中で次のようになっています。 ここに誰も地球のその部分から見なかった動的で、優雅な自然なワインの全新しい品種を作り出していたこの若く、厚かましい、おかしく好奇心が強い
彼女のキャリアの多くは、北のエトナ山よりもはるかに注目されていないシチリア島の小さな角を展示することを中心に構築されています。 Occhipintiのために、できるだけ多くの透明性を持つ彼女の領土を表すことに本当の重要性があります。 “私のアプローチは、ジューシーで純粋なワインを作ることです—私はこの場所の可能性を変えたくありません。”
彼女はワインのいくつかの異なるラインを作ります。 彼女の旗艦SP68ブレンド、単一の変化の赤およびtamiと呼ばれるより現実的なライン—彼女の様式の進化を示すそれぞれ。 “今、私は特定の場所から来るワインを表現する必要があります”と、彼女が2016年に生産を開始したVini di Contrada（単一小包ワイン）の新しいラインのOcchipintiは言います。 彼女は彼女が三つのはっきりと風味のワインとfrappatoを生産三つの単一の小包を持っていたことに気づきました。 これらのbottlingsのためのツルは16から55年まで年齢で及ぶが、土に範囲が、余りにある。 “私はブドウ畑で見ていたもの、私はワインで見ていた”と彼女は言います。 アイデアは、半分の砂、半分の石灰岩、完全に石灰岩の三分の一と一緒に、すべてのオレンジ色の海の砂である一つのブドウ園を表すことでした。 “砂は柔らかいタンニンとフルーツで、より滑らかなワインを与えます”と彼女は言います。 “そして石灰岩はより禁欲的なワインを作る。”
Occhipintiの焦点のほとんどはブドウの栽培とワインの製造に焦点を当てていますが、栽培と野生の両方の植物に対する彼女の好みは、ワインメーカーが油のためにオリーブを栽培して圧搾し、オレンジと梨の果樹園を植え、山で野生のケッパーを収穫し、販売のためにそれらを包装しています。 彼女はまた、tumminiaと呼ばれる古代のシチリアの小麦を育て、ModicaのGiorgio Minardoというシェフと協力してパスタを生産しています。
このすべては、彼女が出身地を明らかにするだけでなく、彼女がするすべてのことにエネルギーを注入する方法を見つけるという欲求に付属しています。 「食べ物だけでなく、ワインにも味のアイデアに戻ることが重要です」とOcchipinti氏は言います。 “飲むのは楽しいことです、私たちは味の感覚に戻ってきています。”
ここで、Occhipintiはソーシャルメディア、彼女の非常にイタリアの二日酔い連隊と彼女が今まで飲んだ最高のものと彼女の衰退の関係を共有するために私たちのルックブックアンケートに取り組んでいます。-ミーガン-クリグバウム
