とても簡単でおいしい、カラメル化されたBrown Sugar Rum Baked Hamは、クリスピーな茶色のエッジと粘着性の釉薬で、あなたの日曜日や休日の夕食のテーブルの目玉になります。 あまりにもパーティーやpotlucksのための偉大な！
焼きハム
焼きハムを作ることを考えていて、脅かされていると感じていますか？ あなたのハムがあなたが味わった他の多くのようになることを心配しています–乾燥して無味ですか？ 残りの簡単な人々は、あなたがここで見つけるヒントやトリックとの必要性のストレスはありません。 あなたはあなたの家族や友人が今まで味わった中で最もおいしい、ジューシーなハムを作り、彼らはあなたの狂乱のファンになります！
正直なところ、私はドライハム、特にスパイラルカットされている種類の私の分け前を作ってきました。 今、私は最終的にそれを釘付けしていることを、私はあなたと私のヒントを共有する準備ができています。
購入するのに最適なハムは何ですか？
最良の結果を得るには、完全に調理されたボーンインハムを使用してください。 ほとんどの食料品店は都市ハムを運び、それは私がここに使用したものである。 市のハムは、米国で販売されているハムの中で最も人気のある種類です。 彼らは濡れて硬化しているので、彼らはそれを治すために塩水に浸漬または注入されていることを意味します。 塩水は、通常、塩、砂糖、調味料、硝酸塩や亜硝酸塩のような何らかの硬化剤で作られています。
- スパイラルカットハム-これは通常、ハムが端に立っており、骨の周りにカットが薄く、均一でエレガントなスライスを形成する都市ハムです。 それは非常に空想に見えます！
- カントリーハム–塩とスパイスで乾燥硬化し、通常は燻製した後、数ヶ月から数年かけて吊るして熟成させた生ハム。 肉は非常に塩辛いので、人々がそれを愛する理由の一部です。
- ヴァージニアハム–通常、バージニア州でピーナッツを含む食事でバージニア州で飼育された豚によって作られたカントリーハム。 バージニア州のハムをバージニア州で作ることを合法的に要求するUSDAの規則はありません。
- Smithfield Ham–法律によりSmithfield Hamになるために、このカントリーハムはピーナッツ飼育豚から来ており、バージニア州Smithfieldで硬化させ、冷燻し、コショウで覆われ、少なくとも半年間熟成させている。
黒糖ラム焼きハムの作り方
派手に見えるかもしれませんが、このハムを作ることは、いくつかのカットを作り、釉薬を混ぜるのと同じくらい簡単です。 最良の結果を得るには、ラック付きの大きな焙煎パンが必要です。 手の棚は、そしてホイルの3つの12インチシートの上で堅く転がることによって1つを作りませんでしたり、そしてあなたの鍋の底に置きます。 ハムは、ラックを作成するために、すべての三つのロールアップ作品に休む必要があります。
これは私がそれを作る方法です:
- まず、オーブンを350°に予熱します。 それから、あなたの鍋および棚から出て下さい（または1つを作って下さい）従ってそれを準備ができた持って下さい。
- 黒砂糖、ラム酒、マスタードを小鉢に入れて混ぜておく。 あなたはそれを使用する前に再びそれを攪拌する必要があるかもしれません。 私は砂糖にラム酒に溶解するために少し時間を与えるために、これを最初に作るのが好きです。
- ハムを準備する–外側のラッピングを取り除く。 時にはあなたがハムの端を見ない限り、見るのは難しいハムの周りにしっかりと包まれた可塑性の紙の層があります。 この層を剥がす。
- 鋭利なナイフを使って、菱形の模様でハムをスコアリングします。 私は写真からの一見で起因する1インチの深さについての私の物を記録する。 深くハムを得点することは、釉薬の多くは、私たちが愛するハムに入ることができます！
- ハムを鍋のラックに置き、底に水を注ぎます。 ホイルでしっかりと覆う。 これは蒸気のテントを作ります従ってハムは熱しますが、乾燥しません。 その後、オーブンの中央のラックでハムを2-2-1/2時間焼く。 肉の温度計で温度を確認してください。 それは140°を読むべきです。
- 箔を取り出し、ハム全体に釉薬の混合物を適用します。 すべての裂け目に入るようにしてください！ ベーキングを続け、覆いを取られて、15分間。 釉薬を繰り返し、最後の15分間焼く。 釉薬はカラメル化され、ハムは茶色になり始めるべきです。
- 数分冷やしてから、ハムを盛り合わせに移して彫刻します。
- お祝いの表情のために、緑と果物でハムを囲みます！
残りのハムとは何ですか？
残りのハムは冷凍でき、後で使用するために冷蔵庫に保存することができます（ハムと卵は誰ですか？）または新しいレシピで主演。 ここにあなたの残りのハムを使用するための少数の考えはある:
- スモークハムと野菜のキャセロール
- クリーミーハムとコーンのリソト
- カントリーハムのポテト焼き
- スリービーンハムのスープ
4.58 7票から
スモークハムブラウンシュガーラムソースで完全にカラメル。
準備時間15分
調理時間2時間30分
合計時間2時間45分
人前40
カロリー301.83
それらを購入するために強調表示された成分をクリッ
1×2×3×
- 10 パウンドスモークハム,完全調理,ボーンイン
- 1カップダークブラウンシュガー
- 1/3カップダークラム
- 大さじ3ディジョンマスタード
指示
-
オーブンを350°Fに予熱します。
-
平らな面にハムを置きます。 鋭いナイフを使用して、ハムを斜めに横切って1インチの深いカットを行います。 ハムを90度回転させ、クロスカットを行い、ダイヤモンドパターンを作成します。 大きな焙煎鍋にラックにハムを転送します。 鍋の底に1カップの水を加えます。 ホイルでしっかりと覆う。
-
オーブンのセンターラックで2-2-1/2時間焼く。
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小さなボウルに、茶色の砂糖、ラム酒、マスタードを滑らかになるまで混ぜる。
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釉薬の混合物で寛大に明らかにし、ブラシでカットに入る。 オーブンに戻り、覆われていない、15分間。 オーブンから削除し、再び釉薬を適用します。 オーブンに15分間、または釉薬がカラメル化するまで戻します。
注
ハムは肉温度計が140°Fを読み取るときに行われます。カロリー：301.83kcal炭水化物：5.46gたんぱく質：24.52g脂質：19.06g飽和脂肪：6.78gコレステロール：70.31mgナトリウム：1360.36mgカリウム：333.19mg食物繊維：0.04g糖質：5.35g|カルシウム:13.16mg|鉄:1.04MG
コース:メインディッシュ
料理:アメリカ
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