甘い歯かどうか、休日にはエスケープクッキーはありません！ 雪玉、マカロン、歯ごたえのあるチョコレートとジンジャーブレッドメン。 休日の間に、伝統は私達が季節の期待された味に子供として焼き、飾られるクッキーからの毎年強調される;ペパーミント、チョコレートおよびショウガ。 うーん…。
グアテマラでは、チャンプラーダがクッキーに最も近いものです。 彼らは甘く、本当にカリカリです。 全国のパン屋で見つかった、champurradasは実際に定期的な毎日のパンの提供の中で見つかった平らな甘いパンです。 Champurradasはアメリカ人がカリカリのクッキーとして記述するものである。 紅茶やコーヒーのカップにダンクのための理想的な–champurradasはビスコッティがイタリア人に何であるかグアテマラ人にあります。
グアテマラ全体で,champurradasのためのレシピは異なります–いくつかは卵を持っています,いくつかはありません.多くのchampurradasは、上にゴマを持っています,しかし、すべてではありません. 一般的に、champuradaはかなり大きいです–約4-5インチを横切って。 私達はより小さいクッキーであるために私達の調理法を合わせた私達が私達の口の2-3のクッキーを一度にぽんと鳴らすことを正当化することを いくつかのレシピは、他の人がロールし、クッキーカッターでカットするように指示しながら、クッキーを形作るためにトルティーヤプレス レシピはまた、脂肪の種類と呼ばれる小麦粉の種類が異なります。 彼らがすべて共通して持っているのは、コーンフラワーやコーンミールのいくつかのタイプです。 トウモロコシはグアテマラ料理のステープルの一つです。
ミディアムボウルで、開始するには、小麦粉、コーンマサ粉、コーンミール、重曹と塩を組み合わせます。 ミキサーでバターと砂糖を一緒にクリーム。 牛乳を加えて混ぜる。 中ボウルから乾燥した成分をバター混合物に加え、完全に混合するまで混合する。
打ち粉の表面に生地をロールアウトします。 円にカットし、油を塗っていないクッキーシートに転送します。 ゴマを振りかける。 軽く茶色になるまで375º Fで焼きなさい。 私たちの小さなクッキーは約8分かかりました。
