Idli podiは、レンズ豆、種子、スパイスで作られた風味豊かな調味料です。 それはmilagai podi、銃の粉、idli karam podiまたはchutney podiのような異なった名前によって知られています。 Pudiまたはpodiは、粉末を指す一般的な南インドの用語です。 それはidliと一緒に食べられているので、それはidli podiとして知られています。
ここで共有されたレシピは、あなたに独特の風味と味を持っているidli podiをもたらすでしょう。 それはごま油か熱いギーと越えられるidliと役立つよい付加である。
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ほとんどの人はidli sambar&coconut chutneyでidliを楽しむのが大好きです。 しかし、このpodiは、あなたが自宅でうるさい子供を持っている場合に持っているのは素晴ら
準備
1. 彼らはカリカリになるまで乾燥ロースト赤唐辛子。 これは脇に置いてください。 軽く金および芳香まで中型の炎の乾燥したローストのurad dalおよびchana dal。 これらをプレートに移します。 私はそれらを一緒にしました。 赤い唐辛子はこのようによく鮮明ではありませんでした。
idli podiをより多くの量で作っている場合は、各dalが異なるローストタイミングを持っているので、chana dalとurad dalを別々にローストする必要があります。
2. カレーの葉を追加します。 私は油を使用するのではなく、ローストを乾燥させることを好む。 あなたが好む場合は、油でそれらを揚げることができますが、podiは油とよく混ざり合わないかもしれません。
3. それらがぱりっと回るまで低い炎の乾燥したロースト。 これらも脇に置いてください。
4. ゴマ、クミンとココナッツを追加します。 ゴマがパチパチし始めるまで炒める。 また、それらを別々にローストすることもできます。 コプラを使用することは準備ができた乾燥させたココナッツを使用するかわりに最もよい好みおよび味を与える。
胡麻をピーナッツに置き換えることもできます。 ピーナッツが芳香と明るい茶色になるまで炒める。
5. ニンニクを使用している場合は、今それを追加します。 その後、しばらくの間投げます。 あなたはニンニクをスキップすることができますが、それは良い味を追加します。 すべてのこれらの成分を冷却します。
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idli podiの作り方
6. 粉の精巧に赤いchiliesおよびdals最初に。 ブレンダーの瓶の側面をこすり落とし、ゴマ、ココナッツ、クミン、ニンニク、塩を加えます。
7. それらを粉にする。 すべての焼かれた原料を一緒に混ぜることを試みれば強力な混合機がなければ非常に粗い粉をもたらすかもしれない。
idli&ギーとidli podiを提供しています。
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気密のガラスまたは鋼鉄瓶でidli podiを貯えて下さい。 それは数ヶ月のために良い保ちます。
異なる地域は、異なる方法でidli podiを作りました。 ここではいくつかのバリエーションがあります:
イドリ-ポディ
のバリエーション1. 伝統的なタミル語スタイルのmilagai podiは、urad dal、chana dal、ゴマ、赤唐辛子、hing&塩の6つの成分だけで作られています。 しかし、jeera、tamarind、jaggery&ニンニクのような成分も多く含まれています。
2. Andhraスタイルidli karam podiは非常に多くの異なる方法で作られています。 各地域には独自のバリエーションがあります。 成分は、以下のレシピカードで共有されているものと同じです。 しかし、コリアンダーの種を含み、ゴマを除外します。
年に数回しかidli podiを作っていません。 私は私の子供がそれらの両方を愛しているので、私はピーナッツポディまたは亜麻仁ポディをより頻繁に作ります。 彼らはまた、基本的なものよりも健康です。
idli podiを作るために、私はchana dal、urad dal、乾燥したココナッツとゴマを同量で使用しています。 乾燥ココナッツはオプションですが、それはカルシウムが高いので、私は使用することを好む。 それは素敵なナッツの香りを与えますが、新鮮で良質のコプラを使用することを保証します。 悪臭の臭いココナッツを使用しないでください。
赤い唐辛子は、イドリポディをスパイスに使用されています。 味クミンとニンニクを追加するには、使用されています。 健康上の利点のために、カレーの葉や亜麻の種子も加えることができます。 これらの割合は風味豊かなmilagai podiを作るためによく働く。
私はtamarindとjaggeryを使用しない、唯一の理由は、このレシピのためにそれらをフィルタリングして使用する方法がないので、私はそれらをスキップします。 idli podiは湿った自由なスプーンと扱われたら幾つかの月のために新しく残る。
私は非常に多くのバリエーションでidli podiを作る、あなたはピーナッツ、亜麻の種、あるいはいくつかのアーモンドで試すことができます。 これは私がゴマの代わりにいくつかのピーナッツで作った別の時間でした。
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また、upma、idli、semiya upmaのような他の朝食のために、さらには米でこのポディを使用することができます。 冬の間に、あなたはまた、乾燥した生姜や生姜粉末のビットを追加することができます。
イドリ-ポディのレシピ
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Idli podiレシピ|idli podiを作る方法
Idli podiは、idli&dosaと一緒に提供される南インド料理の風味豊かな調味料です。 この自家製のIdli podiは味がいっぱいで、健康的です。 あなたは焙煎亜麻の種やピーナッツのような健康的な成分とレシピを微調整することができます。
ピンレシピプリントレシピ
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最良の結果を得るには、レシピカードの上のステップバイステップの写真に従ってください
準備時間5分
調理時間7分
合計時間12分
サービング12
著者Wasthi
原料（米国のコップ=240ml)
idli podiを作るための成分
- ▢ カップチャナダルまたはベンガルグラム
- カップurad dalまたはurad dal
- カップゴマまたはピーナッツ
＜8953＞＜必要に応じて塩＞＜4642＞＜8953＞＜6〜8個の赤唐辛子（好みに合わせて調整）＜4642＞＜8953＞＜1〜2個のニンニククローブ（オプション）＜4642＞＜8953＞＜1杯のクミン
オプション成分
- ▢ カップ乾燥ココナッツ（コプラ）または乾燥ココナッツ
- ►2小枝カレーの葉
- ►2ティースプーン亜麻の種
- ►必要に応じてタマリンド、清掃
- ►必要に応じて
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イドリ-ポディのための準備
- ▢
カレーの葉を洗い、乾燥したパット。
- ▢
すべての成分をきれいにし、破片を選んで捨てる。
- ▢
金および芳香までの中型の炎への低速の乾燥したローストのchana dalそしてurad dal。
- ▢
プレートに冷却するためにそれらを脇に置きます。 次のドライロースト赤唐辛子までカリカリ&プレートに削除します。
- ▢
同じ鍋に、カレーの葉を加え、彼らがカリカリになるまで低い炎でローストする。
- ▢
これらも脇に置いてください。
- ▢
熱い鍋にゴマとクミンを加えます。 ゴマが飛び散り始めるまでローストする。
- ▢
ピーナツを使用したら、乾燥したロースト深い金および芳香まで。
- ▢
次に、ココナッツ、ニンニク、トスを追加します。 冷却するために同様に脇にこれを設定します。
idli podiを作る方法
- ▢
混合機の瓶の粉の赤いchiliesそしてdal最初に。
- ▢
同じ瓶に、カレーの葉、ゴマ、クミン、ココナッツ、ニンニクを加えます。
- ▢
また、塩を加えて粉末に混ぜる。 Idli podiを気密の乾燥した瓶に保管してください。
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注意事項
- 私はこのレシピで完全に油を使用していません。 しかし、赤い唐辛子とカレーの葉を熱い油で揚げることができます。 あなたは数ヶ月のためにidli podiを保存することを好む場合は、レシピであまりにも油とココナッツを避けます.
- 私はいつもカルシウムが多いので、ゴマとココナッツを私のidli podiに使用しています&他の栄養素。 あなたが好きではないか、それらを持っていない場合は、スキップすることができます。
- 赤唐辛子の量を調整します。 レシピに記載されている唐辛子の数は、あなたに適度にスパイスidli podiを与えるでしょう。
- バリエーションには、ローストピーナッツや亜麻の種子を使用することもできます。
レシピカードで提供される代替数量は、1xのみ、オリジナルレシピのためのものです。
最良の結果を得るには、レシピカードの上にある私の詳細なステップバイステップの写真の指示とヒントに従ってください。
NUTRITION INFO (estimation only)
Nutrition Facts
Idli podi recipe | How to make idli podi
Amount Per Serving
Calories 70Calories from Fat 27
% Daily Value*
Fat 3g5%
Saturated Fat 1g6%
Sodium 5mg0%
Potassium 136mg4%
Carbohydrates 7g2%
Fiber 3g13%
Sugar 1g1%
Protein 3g6%
Vitamin A 170IU3%
Vitamin C 28.7mg35%
Calcium 51mg5%
Iron 2.1mg12%
*毎日の値のパーセントは、2000カロリーの食事に基づいています。
このレシピを試してみましたか？@SwasthisRecipesまたはタグ#swasthisrecipesに言及！
© Swasthiのレシピ
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