Ilonggo料理の味：豚肉Estofadoレシピ

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ポークエストファドala Ilonggo

ポークエストファドは、揚げたプランテンを添えて煮込んだ豚肉料理です。 この豚肉のレシピは豚肉adoboに匹敵しますが、サツマイモと揚げたプランテンの使用は、この料理に独特の味を与えます。 プランテンまたは”saging na saba”は、この料理の風味を改善し、それに少し甘さを加えるのに役立ちます。

私が子供の頃、私の父は祭り、結婚式、誕生日、そして他の多くの重要なIlonggoイベントのためにこのレシピを調理していました。

好奇心と魅力から、私はそれを完璧にすることができるまで、このレシピを勉強しようとしました。 私の唯一の私の父は、もはやそれを味わう機会を得ることはありませんことを後悔します。 私たちの家族の重要な機会に彼を覚えている方法として、私はこのレシピが常に私たちのテーブルに存在していることを確認します。

これを自宅で試してみて、食べて楽しんでいただければ幸いです。

クックタイム

ポークエスタファド成分

• 700g脱骨豚脚肉、立方体
• 2個中国ソーセージ、薄くスライス
• 2個サツマイモ（使用できない場合は中ニンジンを代替として使用）、スライス
• 3個プレーンテイン（カルダババナナ）、スライス
• 1/2カップ酢
• 酢醤油
• 黒砂糖大さじ3
• 2 1/2カップ豚ストック
• 3個ベイリーフ
• 1tbsp全体ペパーコーン
• 6クローブニンニク、みじん切り
• オイル

指示

1. フライパンを加熱し、食用油の3/4カップを注ぐ。
2. 油が十分に熱くなったら、スライスしたプランテンをそれぞれの側の色が中程度になるまで炒める。 脇に置いて
3. 別の調理鍋に1/4カップの食用油を注ぎ、熱を加えます。
4. 油が十分に熱くなったら、ニンニクを入れ、色が明るい茶色になるまでソテーします。
5. 立方体の豚肉を加え、7-10分間調理する。
6. 醤油、水、コショウ全体、乾燥した月桂樹の葉を入れて沸騰させる。 豚肉が柔らかくなるまで煮る。
7. 酢を加え、液体が再沸騰するのを待ちます。 5分間煮る。
8. 黒砂糖とニンジンを加えます。 その後、さらに10分間煮る攪拌します。
9. 熱を消して、調理鍋の内容物をサービングプレートに移します。
10. 揚げたバナナを添えてお召し上がりください。
11. 共有してお楽しみください！

月のメイ14, 2020:

あなたの成分にはニンジンはありませんが、指示no.8はそれを追加すると言います。