kozhukattaiレシピ、kozhukattaiレシピを作る方法

26. 生地のボールを金型の空洞に入れます。

27. 型の表面に沿って生地を押して、空洞または空間が作られるようにします。

28. ココナッツ&ジャガリー詰め物を追加します。

29. その後、上に生地の小片でカバーしています。 それを均等に押して、kozhukattaiを封印してください。

30. 今度は穏やかに型を開けるか、または鍵を開けて下さい。 慎重に金型からkozhukattaiを削除します。 また、ボールを平らにすることもできます。 次に、ココナッツの充填物を中央に置きます。 小さいプリーツを作り、すべての端を一緒に持って来、次に結合しなさい。 Kozhukattai型を使用してすべてのkozhukattaiをこの方法で準備しなさい。

31. その後、パンを取り、ギーや油でそれをグリース。 あなたも、バナナの葉やウコンの葉でパンを並べることができます。 私はここでウコンの葉を使用していますが、彼らはkozhukattaiに素敵な香りの香りを与えます。 私はお互いの上に二つの鍋を積み重ね、15kozhukattaisを蒸しました。 またバッチで蒸気を発することができます。 あなたが蒸気を始める前に、湿ったモスリンまたは綿のナプキンでkozhukattaiを覆います。

32. 大きな鍋には、スタンドやラックを置きます。 水の2.5カップを追加します。

33. 水を沸騰させてください。

34. トングの助けを借りて、kozhukattaiを含む鍋を鍋に入れてください。

35. 蓋で鍋を覆う。

36. 中程度の低または中程度の炎で10〜15分間蒸気を発生させます。

37. その後、蓋を取り外します。

38. トングを使用して、鍋から鍋を慎重に取り除きます。

39. Kozhukattaiが暖かくなるようにしてください。 その後、bhagwanガネーシャにkozhukattaiを提供しています。 あなたはdietyに提供する前にkozhukattaiにいくつかのギーを霧雨することができます。

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  コジュカッタイ

  4.84 12票から

  By Dassana Amit

  Kozhukattaiは、米粉の生地で作られた蒸し餃子のお祝いの南インドの甘いもので、ココナッツとジャガリーの詰め物を詰めたものです。

  準備時間45分

  調理時間15分

  合計時間1時間

  料理南インド

  コース: スイーツ

  15コチュカタイ

  単位

  材料

  ココナッツ&ジャガリー詰め物用

  • ▢ 1.5 カップすりおろした新鮮なココナッツ
  • ½1カップjaggeryまたは150グラム
  • ½ティースプーンカルダモンパウダー
  • ½ティースプーンギーまたは油

  米の生地のため

  • ▢ 1.5カップ水
  • 小さじギーまたは油
  • 小さじ塩または必要に応じて追加
  • 小さじ1カップ米粉または125グラム

  説明書

  ココナッツ&ジャガリー詰め物の準備

  • 重いkadaiで1.5カップすりおろした新鮮なココナッツと1カップjaggery粉末またはすりおろしたjaggeryを取ります。
  • kadaiを中-低炎に保つ。 ココナッツとジャガリーを混ぜる。
  • その後、½小さじギーまたは油を追加します。
  • 頻繁にかき混ぜ、このココナッツ&jaggery混合物を低-中-低炎で調理する。 jaggeryは最初に溶け始めます。
  • 頻繁に攪拌を調理し続けます。
  • ½ティースプーンカルダモン粉末を追加し、よく混ぜます。
  • jaggeryからの水分が乾燥し始めるまで、この混合物を調理する。 その後、炎をオフにします。 その後、jaggeryが硬化するように煮過ぎてはいけません。 このココナッツジャガリーを脇に詰めておいてください。 冷却すると、混合物はより濃くなります。 充填物中の余分な水分を取り除くために、少しの米粉を加えることができます。 米粉を加えることは、充填物から水分を吸収するのに役立ちます。 冷却するために充填物を脇に置いてください。

  米の生地を準備する

  • 別のカダイまたはパンでは、1.5カップの水を取る。 小さじ½ギーまたは油を追加します。 高い炎への媒体のストーブの上に鍋を置きなさい。
  • 小さじ½塩を追加します。
  • 水が沸騰するようにしましょう。
  • 炎を低くしてから、1カップの米粉を徐々に加えます。
  • すぐに水と米粉のすべてを攪拌し、混合し始めます。
  • すべての米粉が水と混合されるまでかき混ぜる。 非常によく混合し、炎をオフにします。
  • 台所卓上の鍋を保ちなさい。 鍋を蓋で覆い、4-5分間保つ。
  • 4-5分後に蓋を取り外します。 きれいな指でそれに触れることによって米の生地の辛さを確認してください。
  • 生地が暖かいまたはわずかに暑い場合は、それを混練し始めます。 しかし、あなたの指を燃やさないように注意してください。 また、トレイやプレートに生地を配置し、混練することができます。
  • 滑らかで柔らかい生地に混練します。 次に、湿ったモスリンまたは綿の布で生地を覆う。 今度は生地を10-12分間休ませます。
  • その後、生地から小さなボールを作る。 米の生地のボールは滑らかでなければなりません。 いくつかの亀裂を取得することがありますので、ちょうどあなたの手のひらに水のビットをこするし、亀裂を取り除くだろう再びボールにそれらを形

  お菓子の詰め合わせ-詰め合わせ

  方法1-ラウンドkozhukattaiを作る

  • 生地のボールを取って、指で静かに平らにします。 端を薄く保ち、中心をわずかに厚くしてください。
  • 平らにした生地をプレートまたはトレイに置きます。
  • 中央にココナッツ&ジャガリー詰め物を置きます。
  • 小さなプリーツを作り、中央に側面を持って来て、それらを押して結合する–その詰めパラタのために行われた方法。
  • その後、静かにkozhukattaiを転がして、きちんとした丸い形にします。 このようにして、丸い形のkozhukattaisを作ることができます。

  方法2-kozhukattai金型でkozhukattaiを作る

  • ギーや油のビットでkozhukattai金型にグリースを塗ります。 その後、金型を閉じるかロックします。
  • 生地のボールを金型の空洞に入れます。
  • 型の表面に沿って生地を押して、空洞または空間が作られるようにします。 ココナッツ&ジャガリー詰め物を追加します。
  • その後、上に生地の小片でカバーしています。 それを均等に押して、kozhukattaiを封印してください。
  • 今度は穏やかに型を開けるか、または鍵を開けて下さい。 慎重に金型からkozhukattaiを削除します。 また、ボールを平らにすることもできます。 次に、ココナッツの充填物を中央に置きます。 小さいプリーツを作り、すべての端を一緒に持って来、次に結合しなさい。 Kozhukattai型を使用してすべてのkozhukattaiをこの方法で準備しなさい。

  コジュカッタイの蒸し物

  • その後、パンを取り、ギーや油でそれをグリース。 あなたも、バナナの葉やウコンの葉でパンを並べることができます。 私はここでウコンの葉を使用していますが、彼らはkozhukattaiに素敵な香りの香りを与えます。 私はお互いの上に二つの鍋を積み重ね、15kozhukattaisを蒸しました。 またバッチで蒸気を発することができます。 あなたが蒸気を開始する前に、湿ったモスリンまたは綿のナプキンでそれらを覆います。
  • 大きな鍋には、スタンドやラックを置きます。 水の2.5カップを追加します。
  • 水を沸騰させてください。
  • トングの助けを借りて、kozhukattaiを含む鍋を鍋に入れてください。
  • 蓋で鍋を覆う。
  • 中程度の低または中程度の炎で10〜15分間蒸気を発生させます。 その後、蓋を取り外します。
  • トングを使用して、鍋から鍋を慎重に取り除きます。
  • kozhukattaiが暖かくなるようにしてください。 その後、バーグワンガネーシャにそれらを提供しています。 あなたは神に提供する前にkozhukattaiにいくつかのギーを霧雨することができます。

  注意事項

  • ガネーシャchaturthiまたは任意の祭りのために作る場合は、作りながら、それらを試飲しないでください。

  Nutrition Info Approximate values

  Nutrition Facts

  Kozhukattai

  Amount Per Serving

  Calories 125Calories from Fat 27

  % Daily Value*

  Fat 3g5%

  Saturated Fat 3g19%

  Polyunsaturated Fat 1g

  Monounsaturated Fat 1g

  Cholesterol 1mg0%

  Sodium 42mg2%

  Potassium 37mg1%

  Carbohydrates 23g8%

  Fiber 1g4%

  Sugar 14g16%

  Protein 1g2%

  Vitamin A ビタミンB1(チアミン)1mg67%

  ビタミンB2(リボフラビン)1mg59%

  ビタミンB3(ナイアシン)1mg5%

  ビタミンB6 1mg50%

  ビタミンC1mg1%

  ビタミンC1mg1%

  ビタミンC1mg1%

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