San Pellegrinosの「World’s50Best」リストに載っているほとんどのレストランと同様に、予約は難しいです-私たちは週の半ばに昼食の座席に入ることができて幸運でした！ あなたはアラカルトを注文することができますが、この口径のレストランにいるときは、試飲メニューと一緒に行く、と同様に試飲/ワイン/ドリンクメニュー 彼らはペルーのユニークな生物多様性を探る”日系体験”と呼ばれる15コースの食事を提供し、両国の料理の最高を取り入れています。 私たちが座ってすぐに、サーバーは美しく色の酒グラスのトレイで私たちを迎え、私は食事中に飲むために、一つを選択することができました。 ウェイターは日本の精密さで働き、忍者のようなプレートをクリアし、コースの間のテーブルから最後のクラムを細心の注意を払って清掃しました。
私たちの道に来たすべてが素晴らしかったし、15のコースでそれらすべてを言及するにはあまりにも多くのおいしいものがありました。 それは言った、いくつかのことは、余分な特別なものとして際立っていた。 そのうちの一つは、イカと海のカタツムリを詰めた点心で、ジャガイモのピューレの上に提供されました。 これは私が今まで持っていた最高の料理の一つであり、生地（イカ墨で作られた）は特に印象的でした。 また、ミニホットドッグのように提示されたイカのチョリパン、アボカドとナッツパウダーのウニご飯を楽しんだ。 それはしかし感銘を受けた食べ物だけではありませんでした,私たちは私たちの昼食とペルーと日本の飲み物の選択を与えられ、さらには第四のコー 日本酒だけでなく、トウモロコシから作られた地元の発酵飲料であるチチャとビールを与えられました。
