最も人気のあるレシピScottsKitchen.com オーブンの焼かれた三先端のローストのための私の2005年の調理法はであった。 私はそのレシピで何十回もトライヒントを作った（またはそうです！).
最近では、私はゆっくりと焙煎牛肉の優しさの利点を再発見しました。 その技術を実証した別のレシピ（2009年-スローローストローストビーフ）があります。 その技術は、スライスやサンドイッチのための彼らのローストビーフを作るためにデリのによって使用されていることが判明しました。 それは両方の牛肉を調理することからの体重減少を最小限に抑え、牛肉の安価なカットも使用することができました。
は、トライチップローストでも遅い焙煎が有用であることが判明しました。 このプロセスを使用した私のバージョンは以下の通りです。 それを試してみて、私はそれがあなたのためにどのように動作するかを知
成分
- 2.5-3lbトライチップロースト
- 2Tbsオリーブオイルまたはその他の食用油
- 塩と新鮮な挽いたコショウをたっぷり
道順
- 約30分前に、トライチップをオーブンから取り出して温め始めます。
- 約15分前に、オーブンを350度に予熱します。
- 大型の重いオーブンパンにオリーブオイルなどの食用油大さじ2を加える。 高い上にパンを加熱します。
- 鍋が非常に熱いとき、トライチップ、脂肪面を下に追加します。 中火にして4分ほど焼きます。 ローストを回し、オーブンに三先端が付いている鍋を入れなさい。
- すぐにオーブンを225度に下げます。 約15分ポンドのためのローストを調理し、30分後にインスタント読み取り温度計でチェックします。 それが130度に達するときそれはオーブンから鍋を取る媒体まれおよび時間である。
- まな板にトライチップを外します。 アルミホイルの三先端を包み、ジュースが解決するように10-15分の間去りなさい。
- フォイルからトライチップを取り出し、穀物に対して薄くスライスする（つまり、穀物を横切って）。 完全にオプションのバーベキューソースやステーキソース–大皿にサーブ。
(追加：2019年12月17日;更新：2019年12月24, 2020)
オーブンに入ることを約オーブン証拠フライパンで350度-とすぐに225度に下げました。
このゆっくりとした焙煎技術が生み出す美しい色に注意してください！
