ulli theeyal

Ulli theeyalレシピステップバイステップの写真。 スパイスとトーストされたココナッツで作られたカレーのエシャロット。 グルテンフリーとビーガン。

ウリテイヤルは、オナム-サディヤで提供されているおいしい肉汁ベースの料理の一つです。 それは複雑な味と酸味とスパイスの味を持っています。

Ulli theeyalカレーには、ローストされたココナッツとスパイスの味があります。 Ulliまたは真珠のタマネギはまた、タマリンドから来る酸っぱいノートで皿に多くの風味を加えます。 あなたはどんな料理で真珠のタマネギの味が好きなら、このレシピはあなたのためです。 私はまた、パールオニオンsambarを共有しています。

私はこのレシピを約8年前に作り始めましたが、まだ時々やっています。 このレシピはあなたに家庭的な味で良いulli theeyalを与えるでしょう。

同じレシピで、私もbrinjal theeyalを作ります。 作られている別の既知の変化はキノコtheeyalであり、私はすぐにそのレシピを掲載します。

タマリンドベースのグレービーやカレーは、蒸しご飯と非常によく合います。 だから最高の蒸し米や蒸しケララマッタ米を添えてUlli theeyalを行います。

ウリテイヤルの作り方

1. まず、パールタマネギ（サンバル玉ねぎ）の山盛りカップ1をボウルの水に20-30分間浸します。 それらを浸すことはそれらを後で皮をむくことをもっと簡単にします。 また、エシャロットや小さなサイズのタマネギを使用することもできます。

2. また、½カップのお湯にしっかりと詰められた種子のないタマリンド大さじ½を20-30分間浸します。

3. 30分後、玉ねぎをはがしてよくすすいでください。 脇に置いて タマネギのサイズが大きい場合は、それらを半分にすることができます。

4. 20-30分後、タマリンドからパルプを絞り、浸した水に加えます。 タマリンドパルプは脇に置いてください。 玉ねぎとタマリンドが浸漬されているときは、スパイスペーストを作り始めることができます。

1937年（昭和5年）5月、第二次世界大戦が勃発する。 フライパンにココナッツオイル小さじ2を熱します。 炎を低く保つ。 その後、½大さじコリアンダーの種を追加し、油とそれらを混ぜます。

6. その後、½ティースプーンクミンの種子、15全体の黒コショウ、8メシの種子（フェヌグリークの種子）と2乾燥赤唐辛子（deseededと壊れたり半分に）を追加します。 スパイシーなtheeyalのためには、3-4赤い唐辛子を追加することができます。

7. よく混ぜ、スパイスが芳香になり、赤い唐辛子が色を変えるまで頻繁にかき混ぜる炒める。

8. その後、½カップしっかりとパックされた新鮮なすりおろしココナッツを追加します。

9. 非常によく混ぜる。

10. それは黄金になるまでその後、継続的な攪拌ローストココナッツと。 パンやカダイを下に保ち、このココナッツとスパイスの混合物を冷却しましょう。 ココナッツは黄金になるはずです。 また、油なしでスパイスやココナッツをローストすることができます。

11. その後、グラインダーの瓶に油と一緒にローストココナッツとスパイスを追加します。 また、½カップの水を加えます。

12. 滑らかなペーストに粉砕する。

ウリ・テイヤル

13. 同じkadaiまたは鍋に小さじ2ココナッツオイルを加熱し、皮をむいた真珠の玉ねぎを追加します。

14. それらを油と混合し、それらをソテーし始める。

15. あなたは光が茶色になってエッジが表示されるまでソテー玉ねぎ。

16. その後、½ティースプーンウコン粉末を追加します。

17. ターメリックパウダーと玉ねぎを混ぜる。

18. 今すぐタマリンドパルプを追加します。

19. よく混ぜる。

20. その後、挽いたローストココナッツとスパイスペーストを追加します。

21. もう一度混ぜる。

22. ½カップの水に½を追加します。

23. 味に応じて塩で味付けします。

24. 小さじ1/2を加えて、再び混ぜる。 Jaggeryはオプションであり、スキップできます。

25. カレーを9-10分間煮る。 その後、炎をオフにします。 鍋を覆う。

1937年

26. 小さい鍋またはtadka鍋の2つのティースプーンのココナッツオイルを熱しなさい。 小さじ½マスタードの種を追加します。

27. マスタードの種をパチパチさせてください。

28. その後、7-8カレーの葉と1乾燥赤唐辛子（半分にしてdeseeded）を追加します。 赤唐辛子が色を変えるまで炒めて炒める。

29. 炎をオフにし、ulli theeyalに焼戻し混合物を注ぎます。

30. 鍋をカバーし、味がいくつかの分間注入してみましょう。

31. 蒸し米とulli theeyalを提供しています。

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ウリ・テイヤル

5 8票から

By Dassana Amit

Kerala ulli Theeyalは、オナム・サディアで提供されているおいしい肉汁ベースの料理の1つです。 それは複雑な味と酸味とスパイスの味を持っています。

準備時間30分

調理時間20分

合計時間50分

料理ケララ、南インド

コース: メインコース

人前3

Units

素材

のためのスパイスペースト

• ▢ 2 小さじココナッツオイルを
• ▢½杯コリアンダーシーズ
• ▢½小さじクミンシーズ
• ▢15全体のブラックペッパー
• ▢8fenugreekシーズ
• ▢2乾赤唐辛子-byadagiはkashmiri,deseededブは半分
• ▢½カップをぎゅっと詰め込んだりおろしココナッツ-鮮又は冷凍したものに限る。）
• ▢½カップのための水研削加工

のためのタマリンド パルプ

• ▢ ½杯をぎゅっと詰め込んだ種タマリンド
• ▢⅓カップの水中浸漬タマリンド

その他の材料ulli theeyalカレー

• ▢ 2 小さじココナッツオイルを
• ▢1杯のプレイヤーは真珠玉ねぎやshallots-175グラムの真珠玉ねぎやshallots
• ▢ｭ杯ウコン末
• ▢½に⅔カップであることを特徴とする後付
• ▢ｭ½小さじjaggery-オプション
• ▢塩として必要な

のための焼戻しulli ザ-エイヤール

• ▢ 2 ティースプーンココナッツオイル
• 小さじマスタードシード
• ≤1ドライ赤唐辛子-半分にしてdeseeded
• ≤7-8カレーの葉

指示

ulli theeyalのための準備

• まず、パールタマネギ（サンバル玉ねぎ）の山盛りカップ1をボウルの水に20-30分間浸します。 それらを浸すことはそれらを皮をむくことをもっと簡単にします。
• また、½カップのお湯にしっかりと詰められた種子のないタマリンド大さじ½を20-30分間浸します。
• 30分後、玉ねぎをはがしてよくすすいでください。 脇に置いて タマネギのサイズが大きい場合は、それらを半分にすることができます。
• 20-30分後、タマリンドからパルプを絞り、浸した水に加えます。 タマリンドパルプは脇に置いてください。
• 玉ねぎが浸漬されているときは、スパイスペーストを作り始めることができます。

ココナッツとスパイスペーストを作る

• フライパンにココナッツオイル小さじ2を熱します。 炎を低く保つ。
• ½大さじコリアンダーの種を追加し、油とそれらを混ぜます。
• その後、½ティースプーンクミンの種子、15黒コショウ、8メシの種子と2乾燥赤唐辛子（deseededと壊れたか半分に）を追加します。
• よく混ぜ、スパイスが芳香になり、赤い唐辛子が色を変えるまで頻繁にかき混ぜる炒める。
• その後、½カップしっかりとパックされた新鮮なすりおろしココナッツを追加します。 非常によく混ぜる。
• それは黄金になるまでその後、継続的な攪拌ローストココナッツと。 パンやカダイを下に保ち、このココナッツとスパイスの混合物を冷却しましょう。 また、油なしでスパイスやココナッツをローストすることができます。
• 一度冷却し、その後、グラインダー瓶にローストココナッツとスパイスを追加します。 また、½カップの水を加えます。
• 滑らかなペーストに粉砕する。

ウルリ-テイヤルを作る

• 同じkadaiまたは鍋に小さじ2ココナッツオイルを加熱し、皮をむいた真珠の玉ねぎを追加します。
• それらをかき混ぜ、頻繁にかき混ぜるソテーは軽い茶色にされて得る端を見るまでかき混ぜる。
• その後、½小さじウコン粉末を追加し、よく混ぜます。
• 今度はタマリンドのパルプを加え、再度混合しなさい。
• その後、地面のココナッツとスパイスペーストを追加します。 もう一度混ぜる。
• ½カップの水に½を追加します。 味に応じて塩で味付けします。
• 小さじ1/2を加えて、再び混ぜる。 Jaggeryはオプションであり、スキップできます。
• 9-10分間煮る。 間隔でかき混ぜる。 その後、炎をオフにします。 鍋を覆う。

ウリ・テイヤルのテンパリング

• 小さい鍋またはtadka鍋の2つのティースプーンのココナッツオイルを熱しなさい。 小さじ½マスタードの種を追加し、それらをパチパチさせます。
• その後、7-8カレーの葉と1乾燥赤唐辛子を追加し、半分にしてdeseeded。
• 赤唐辛子が色を変えるまで炒めて炒める。
• 炎をオフにし、ulli theeyalに焼戻し混合物を注ぎます。
• 鍋をカバーし、味がいくつかの分間注入してみましょう。
• 蒸し米とulli theeyalを提供しています。

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Ulli Theeyal

Amount Per Serving

Calories 160Calories from Fat 117

% Daily Value*

Fat 13g20%

Saturated Fat 10g63%

Sodium 16mg1%

Potassium 228mg7%

Carbohydrates 11g4%

Fiber 3g13%

Sugar 5g6%

Protein 2g4%

Vitamin A 530IU11%

Vitamin C 118.5mg144%

カルシウム26mg3%

鉄2.2mg12%

*毎日の値は2000カロリー食に基づいています。

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