Vellarikka Pachadi/ケララ州風キュウリヨーグルトPachadi

Vellarikka pachadi-マスタードシードの微妙な味とココナッツヨーグルトソースでシンプルなケララスタイルのキュウリpachadiまたはカレーやグレービー。 ご飯によく合う人気のオナム-サディヤレシピ。

Pachadiとkichadiは、ケララ料理、特にonam-sadyaメニューの不可欠な部分で しかし、のは、より北インドの米とレンズ豆料理khichadiまたはupma khichadiとraitaとkichadiのようなものであるタミルナードゥスタイルpachadi、とpachadiを混同しないようにしましょう。

パチャディは、野菜を調理し、マスタードシードの微妙な風味でココナッツヨーグルトソースで煮るカレーのようなものです。 そしてkichadiはヨーグルトの味のようなものです。 私たちは野菜を調理し、ヨーグルトと混ぜてから焼き戻しをします。 私のbeetroot kichadiの調理法をまた見つけることができる。

あなたはここでpachadiとkichadiの違いは何ですか疑問に思っているなら、それはあります。 マスタードシードを含めることは主要な役割を果たしています。 Pachadiでは、マスタードシードまたは粉砕マスタードシードを追加しますが、kichadiマスタードシードは追加されません。 そして私達はココナッツの有無にかかわらずkichadiをまた作ってもいいです。 あなたはKothiyavannuのブログでも違いを読むことができます。

インド料理の正確な英語の名前を与えるのは難しいです。 あなたもカレー/肉汁やライタやサラダとしてこれを呼び出すことができます。 あなたが呼んでいるものは何でも、これは毎日の食事やVishu（新年）やonam sadyaに最適な非常にシンプルで伝統的なおかずです。

今度は、詳細なステップワイズの写真でvellarikkaまたはcucumber pachadiを作る方法を見てみましょう-

ココナッツペーストを準備し、ヨーグルトと混ぜる-

• ミキサーの瓶では、ココナッツ、マスタードの種、クミンの種および緑の唐辛子を加えなさい。 水の2から3tbspsを加えることによって半滑らかなのりにひきなさい。
• 広いボウルに、ヨーグルトの1/2カップを取る。 このヨーグルトに挽いたペーストを加えます。 私は水の大さじ1でミキサーの瓶をすすぎ、同様にそれを追加しました。 ヨーグルトとよく地面のペーストを混ぜ、それを脇に置きます。

キュウリを調理し、pachadiを作る-

PS-調理プロセスを開始し、ココナッツペーストを並行して準備することができます。

• 鍋に、皮をむいて刻んだキュウリを加えます。 私はキュウリの約3カップ、375グラムを使用しました。 塩、ターメリックパウダー、水大さじ2を加えてよく混ぜる。 中火でキュウリを調理してみましょう。
• キュウリは水を滲出させるので、水を加える必要はなく、キュウリは8-10分以内に柔らかく柔らかくなります。 あなたはカバーし、同様に調理するが、調理プロセスの間に混合することを確認することができます。
• キュウリが柔らかくて柔らかいときは、挽いたココナッツとヨーグルトのミックスを加えます。 今度は熱を低くしてください。 カレーが泡立つまで調理する。 その後、熱をオフにします。

テンパリング-

• 別の焼戻し鍋で、ココナッツオイルを加熱する。 油が熱いとき,マスタードの種を追加します。,断片に分割された赤い唐辛子とカレーの葉.

• マスタードの種が飛び散ったら、熱をオフにして、パチャディに焼き戻しを追加します。 コリアンダーでそれを飾るとすぐにそれを提供しています。

レシピノートの上に置かれた側にスプーンと鋼のサーブウェアで提供しました-

• あなたはオクラ、パイナップルなどと同様のpachadiを作ることができます。
• タイの唐辛子品種を使用していたので、私は一つだけを使用しました。 しかし、あなたの好みに応じて調整してください。 そして、同様に塩のために同じ。 あなたの好みによってそれを調節して下さい。
• 私はキュウリを大きな塊に切り刻み、調理中に崩壊しないようにするのが好きです。
• あなたは非苦いキュウリの品種を使用していることを確認してください。

その他のキュウリレシピ-

• Facebook
• Facebook
• Facebook
• Facebook
• Facebook
• Facebook
• Facebook
• Facebook
• Facebook
• Facebook
• Facebook
• Instagram

このvellarikka pachadiレシピを試してみると、このレシピをコメントして評価することを忘れないでください。 ご質問がある場合は、コメントを残してください、と私はできるだけ早くそれを取得します。 より健康的でおいしいアイデアのために私のPinterestの上で私に従うことを確認してくださ

ピンレシピプリントレシピ

5から1投票

Vellarikka Pachadi/ケララ州風キュウリヨーグルトPachadi

Vellarikka pachadi-マスタードシードの微妙な味とココナッツヨーグルトソースでシンプルなケララスタイルのキュウリpachadiまたはカレー。 ご飯によく合う人気のオナム-サディヤレシピ。

準備時間10分

調理時間15分

合計時間25分

コース：前菜

料理：ケララ料理、南インド

サービング：6

カロリー：59kcal

著者：Srividhya G

機器

• 鍋やカダイ
• ミキシングボウル

材料

測定の細部:1つのコップ=240ml;1tbsp=15ml;1tsp=5ml;

挽くために-

• ▢ 4 大さじココナッツすりおろした
• 小さじ1クミンの種
• 小さじ1緑の唐辛子または味
• 小さじ1マスタードの種
• 小さじ4粉砕する水

その他の成分

• ▢ 1/2 カップヨーグルト
• ▢3カップキュウリ山盛りカップ。 皮をむいてみじん切りにし、約375グラム
• ≤小さじ1/4挽いたウコン
• ≤小さじ1塩または味
• ≤2tbsps水

焼戻しするには

• ▢ 2 ココナッツオイル
• 小さじ2乾燥赤唐辛子
• 小さじ1マスタードシード
• 小さじ5-6カレーの葉
• 大さじ1コリアンダー細かく刻んだ

手順

ココナッツペーストを準備し、ヨーグルトと混ぜる-

• ミキサーの瓶に、ココナッツ、マスタードシード、クミンを追加します 種、および緑の唐辛子。 水の2から3tbspsを加えることによって半滑らかなのりにひきなさい。
• 広いボウルに、ヨーグルトの1/2カップを取る。 このヨーグルトに挽いたペーストを加えます。 私は水の大さじ1でミキサーの瓶をすすぎ、同様にそれを追加しました。 ヨーグルトとよく地面のペーストを混ぜ、それを脇に置きます。

キュウリを調理し、pachadiを作る-

• PS-あなたは調理プロセスを開始し、ココナッツペーストを並行して準備することができます。
• 鍋に、皮をむいて刻んだキュウリを加えます。 私はキュウリの約3カップ、375グラムを使用しました。 塩、ターメリックパウダー、水大さじ2を加えてよく混ぜる。 中火でキュウリを調理してみましょう。
• きゅうりは水をにじみ出る、従ってより多くの水を加える必要はありきゅうりは8から10分以内に柔らかく、柔らかいです。 あなたはカバーし、同様に調理するが、調理プロセスの間に混合することを確認することができます。
• キュウリが柔らかくて柔らかいときは、地面のココナッツ-ヨーグルトミックスを追加します。 今度は熱を低くしてください。 カレーが泡立つまで調理する。 その後、熱をオフにします。

テンパリング-

• 別の焼戻し鍋で、ココナッツオイルを加熱する。 油が熱いとき,マスタードの種を追加します。,断片に分割された赤い唐辛子とカレーの葉.
• マスタードの種が飛び散ったら、熱をオフにして、パチャディに焼き戻しを追加します。 すぐにそれを提供しています。

注意事項

• あなたはオクラ、パイナップルなどと同様のpachadiを作ることができます。
• タイの唐辛子品種を使用していたので、私は一つだけを使用しました。 しかし、あなたの好みに応じて調整してください。 そして、同様に塩のために同じ。 あなたの好みによってそれを調節して下さい。
• 私はキュウリを大きな塊に切り刻み、調理中に崩壊しないようにするのが好きです。
• あなたは非苦いキュウリの品種を使用していることを確認してください。

カロリー：59kcal|炭水化物：5g|タンパク質：2g|脂肪：4g|飽和脂肪：3g|コレステロール：3mg|ナトリウム：427mg|カリウム：189mg|繊維：1g|砂糖：3g|ビタミンA：242IU|ビタミンC：41mg|カルシウム：43mg|鉄：1mg

私は栄養士ではありません。 栄養情報は礼儀として提供され、見積もりのみです。 それは製品の種類やブランドによって異なります。

このレシピを試してみましたか？@Vidhyasvegetariankitchenまたはタグ#vidhyasvegkitchen

ビデオレシピについては、私のYouTubeチャンネルをチェックしてください

更新ノート：2020年に新しい写真とレシピカードでレシピを更新しました。