天気が温まるにつれて、爽やかで少し輝くVinho Verdeのグラスに手を差し伸べるかもしれません。 ポルトガルではかなり人気のあるワインですが、その軽くて新鮮な自然は、暖かい天候や屋外での食事とのペアリングに最適です。
Vinho Verde、文字通り緑のワインと呼ばれていますが、verdeの部分はワインの色ではなく、その年齢、または一部の人々によると、それが由来する地域を指します。 Vinho Verdeは実際にはDOC（Denominação de Origem Controlada）です。 つまり、それはその品種だけを生産することができる保護された地域からのワインの一種です。 その名前のverdeは、おそらく若いを意味する緑の翻訳を指します。 その中でワインは若い（収穫後3-6ヶ月前後）消費されることを意味しています。 他の驚くべきことに、あなたは最も一般的に白ワインの背の高い薄い緑がかったボトルを見るでしょうが、あなたはまた、赤（ティント）とロゼ品種を見
それらは多様性、バランスのよい味のプロフィールおよび札入れの友好的な価格のためにポルトガルで広く消費される。 白いヴィーニョヴェルデワインは、焼き魚やピリピリチキンの大皿からシーフード料理やサラダまで、典型的なポルトガル料理の全範囲と一緒によく機能します。 彼らはまた、彼らに家に持ち帰るためにボトルを探してgarrafeiraやスーパーマーケットを閲覧する人のための魅力的な見通しを作る驚くほど良い値です。
Vinho Verde–ポルトガルのグリーンワイン
あなたの典型的なVinho Verdesは軽く、新鮮で、わずかに輝く。 彼らは正式に輝く、または半輝くとして認識されていませんが、彼らはあなたの舌の端にわずかなフィズを提供しています。 その自然な酸味のために、Vinho Verdeワインは新鮮でフルーティーで、しばしば使用されるブドウに応じて花や熱帯の香りを持っています。 ブドウといえば、最も一般的なのはAlvarinho、Arinto、Avesso、Azal、Batoca、Loureiro、Trajaduraです。 AlvarinhoとLoureiroは最も人気のある品種です。 白いVinho Verde’sは、レモンまたはストロー色で、通常は約8.5-11％のアルコールです。 しかし、特定の地域でのみ栽培できるアルバリーニョのブドウから作られたワインは、約11.5-14％のアルコール含有量が高くなり、より多くの果実になります。 ほとんどのvinho verdeワインはブドウのブレンドになりますが、より高品質で通常はより高価なボトルには特定のブドウがマークされます。 あなたは、単一の品種のワインを探しているなら、AlvarinhoとLoureiroのために目を離さない。
あのフィズ–ヴィーニョ-ヴェルデは輝いているのか？
今日、ほとんどのVinho Verdeは人工的に炭酸化されているので、軽いフィズを与えることができます。 もともとこれはそうではなかった、この輝く性質は、その初期の瓶詰めの結果でした。 二酸化炭素は発酵プロセスの副産物であり、いくつかはボトルに閉じ込められます。 ほとんどの商業およびより大きい生産者は今それらを炭酸化することによってわずかな輝きを加えるが、あるより小さい生産者がこれをしない おそらく、これはポルトガルのソースから来て、そのわずかに輝くかどうかを伝えるための簡単な方法は、ボトルの形状を介して行われています。 より高く、より薄いびんは通常光っていますが、より円形および従来のワイン-ボトルの形はありません。
ポルトガルの赤、ピンク、緑のワイン？
緑の名前にもかかわらず、Vinho Verdeワインは赤（ティント）とロゼの品種でも利用可能です。 残念なことに、赤いvinho verdeはポルトガルや海外でそのような大きな評判を持っていません。 それは多くの場合、ポルトガル人自身によって飲むことができないと非難されています。 最も一般的な説明は、チェリーやプラムのような酸っぱい赤い果実のものです。 しかし、本当にそれらを感謝するために、あなたは彼らがどこでも販売されていないように容易ではないかもしれない良いものを見つける必要があ あなたが海外から読んでいるなら、彼らは主に国内市場に保管されているので、見つけるのがさらに難しくなります！ 伝えられるところによると、この地域から出てくるワインの10％だけが赤またはロゼです。 希少性は意図的ではなく、雨のミンホ環境は赤ブドウ品種の熟成には適しておらず、地元の取得した味のビットです。
赤のヴィーニョヴェルデは、主にVinhão、Borraçal、Amaralのブドウから作られています。 これらは深い赤およびタンニンワインで起因する。 ロゼは非常に新鮮でフルーティーで、通常はエスパデイロとパデイロのブドウから作られています。 同様に、白いVinho Verdeに対して、tintoは9%のまわりでより低いアルコールで、中型のタンニンとの真っ黒な質がある。 それは少し冷やして飲むのが一般的であり、いくつかは少し輝くので、あなたが最初に飲むときは確かに経験します。 あなたが良いものを見つけた場合、結果は、しかし、いくつかの酸っぱいが、甘い風味とさわやかな、酸性の飲み物です。
Minho-Vinho Verde Region
Vinho Verde regionはMinhoにあり、一部の人々によるとワインの名前が得られます。 ほとんどの人がポルトガルのことを考えるとき、彼らは太陽のキスをしたビーチと年間300日の日差しを考えているかもしれません。 ポルトガルの北西部では、これはあまり真実ではありませんでした。 ここでは大西洋であり、この地域が風と雨によって緩衝されていないとき、それはまだ曇って灰色です。 天気はしばしば英語として記述されています。 このすべての雨は、地域の複数の川を供給し、緑豊かな緑の谷、なだらかな丘、そして多くの植生をもたらします。 ミンホ地方の人々は、実際には、それが緑のワインと呼ばれ、その年齢のためではない理由であると主張しています！
歴史的に、Minhoは北部でスペインと国境を接する北部の州であり、ブラガ、ギマランイス、ヴィアナ-ド-カステロ、バルセロスの都市を含んでいたであろう。 しかし、1976年に、この地域はブラガとヴィアナ-ド-カステロの地区に分割された。 あなたはまだMinhoと呼ばれる地域を聞くでしょう、そしてVinho Verde DOCはまだ歴史的な境界に従っているので、それに従うのが混乱する可能性があります！ さらに、Vinho Verde DOCはVinho Verdeの名前と一緒にワインボトルのラベルに指定することができる9つのサブリージョンに分かれています。 アマランテ、アヴェ、バイアオ、バスト、カヴァド、リマ、モンサン-エ-メルガソ、パイヴァ、スーザなどの小地域がある。
Vinho Verde DOCのサブリージョン
これらのサブリージョンは、ブドウの品種と生産するワインの種類に影響を与えるわずかに異なる環境を提供します。
- MonçãoとMelgaço:これらは最も北の地域であり、スペインと国境を接しています。 この亜地域は、水はけの良い花崗岩質の土壌のために、よりエレガントでミネラルノートを持つ優れたAlvarinhoブドウでよく知られています。
- Lima、Cávado、Ave:これらは海岸線に沿った地域であり、非常に雨が多く、しばしば曇っています。 ブドウの生産には理想的な天気ではありません。 しかし、Arinto、Loureiro、Trajaduraはここで栽培されています。
- Sousa、Paiva、Baião、およびBasto:これら4つの地域はさらに内陸に向かい、その地域ははるかに山岳地帯です。 それはドウロ渓谷に接しており、その結果、はるかに晴れて雨が少ないです。 ここでは、ツツジやアヴェッソのような熟成が難しい白ブドウを見つけることができます。 EspadeiroやVinhãoのように、それらを熟すのに十分な日差しがあるので、それらの珍しい赤ブドウも見つけることができます。
これらの地域には約21,000ヘクタールのブドウ畑があり、ポルトガルの総ワイン生産量の約9％を占めています。 今日、この地域には約19,000人の個々の生産者と約600人の異なるボトラーがいます。
ポルトガルでヴィーニョ-ヴェルデを飲む
