10 ting du trenger å vite om tysk Sekt

av gernhaex (Flickr: Sekt), via Wikimedia Commons
av fdecomite (tysk flaglastet opp av tm) , via Wikimedia Commons

Av Joseph Temple

Gå til side øl—musserende vin tar over på en stor måte! Mens salget av suds faller flatt, økte forsendelser av boblende med 8% i 2014, ifølge Vininstituttet. Drevet i stor grad Av Prosecco, som så en forbløffende 30% økning de siste årene, glitrende er ikke lenger for bryllup og jubileer som flere og flere millennials er uncorking det på sine middagsbord med ingen spesiell hendelse i tankene.

Men foruten Champagne, Prosecco og Cava, er det en annen musserende vin du definitivt bør vite om. Tysk Sekt, mye som sin spanske motpart har lidd av et rykte for å være billig og mangler i kvalitet—anses av mange å være noe mer enn kullsyreholdig fruktjuice. Men disse feilaktige antagelsene forteller ikke hele historien Om Sekt, som hvis det er kjøpt riktig, kan være en skikkelig godbit. Og nedenfor er ti fakta du trenger å vite før du kjøper denne vinen.

av crosseye Marketing – Tourismus Marketing Online (Flickr: Uhudlersekt vom Weingut Bernhart) , via Wikimedia Commons

Sekt er vanligvis søtere og lavere i alkohol enn Champagne og andre musserende viner. Den kan inneholde aromaer av epler, pærer og hvite blomster med alkoholnivåer så lave som 6%.

blank

Etter Versaillestraktaten ble undertegnet i 1919, Tyskland ble forbudt fra å bruke navnet » Champagne.»Den generiske termen «sekt» ble brukt i stedet.

blank

I 2011 drakk Tyskerne nesten 80% av De 420 millioner liter Sekt som ble produsert.

blank

Av Rob & Lisa Meehan , via Wikimedia Commons

Rimeligere Sekt importerer bulk vin og druer fra land Som Frankrike, Spania og Italia. Disse flasker utgjor omtrent 95% av alle sekt.

blank

Mest Sekt bruker Charmat-metoden for sekundær gjæring, lik Prosecco.

blank

Av Ralf Roletschek (Bruker:Marcela) (Eget arbeid), Via Wikimedia Commons

Billig Sekt vil ikke vise vintage eller vingård på etiketten.

blank

Deutscher Sekt betyr at vinen ble laget med bare tyske druer Som Riesling. Disse anses av mange for å være noen av de beste flasker å kjøpe.

blank

Av Spber (Eget arbeid) , via Wikimedia Commons

Sekt b.A. eller Winzersekt (vinprodusentens sekt) betyr at den ble laget av druer fra En Av Tysklands tretten kvalitetsregioner. Mengder er beskjedne og vanligvis laget av mindre eiendommer.

blank

Ved Lumu (Eget arbeid) , via Wikimedia Commons

Premium sekt bruker Ofte pinot blanc, Pinot gris og Pinot noir druer. Det er også vanskelig å finne i Usa.

blank

noen oster Å pare Sekt med er de med mykt interiør og milde notater som Brie.

Kilder:

Centamore, Adam. Smaker Vin Og Ost: En Insider Guide Til Å Mestre Prinsippene For Sammenkobling. Beverly: Quarry Books, 2015.
LaVilla, Joseph. Vin, Øl Og Brennevin Håndbok: En Guide Til Stiler og Service. Hoboken: John Wiley og Sønner, 2009.
Rathburn, A. J. Champagne Cocktails: 50 Kork-Popping Concoctions og Scintillating Stjerneskudd. Boston: Houghton Mifflin Harcourt, 2010.
Simon, Joanna. Oppdage Vin. New York: Simon & Schuster, 2003.
Forbrukerne er I Humør for Sekt. Viner Fra Tyskland. Hentet fra http://germanwinesusa.com.

Du vil kanskje også like:

Laster inn …