Asiatisk Quinoa Salat Med Peanut Dressing

Asiatisk Quinoa Salat Med Peanut Dressing oppskrift er den perfekte siderett eller meatless hovedrett! Den er lastet med grønnsaker, høy i protein og sprengning med smak!

Si farvel til run-of-The-Mill, ho-hum salater, og si hei til Denne Asiatiske Quinoa Salat med Peanut Dressing!

denne platen full av planter er alt annet enn kjedelig! Protein-pakket quinoa er lastet med grønnsaker og kvalt i en kremet hoisin peanut saus! Pluss det er gluten og meieri gratis og helt vegan vennlig!

jeg elsker denne salaten fordi den har en perfekt quinoa: vegetabilsk ratio! Hver bit er lastet med så mange grønnsaker og pakket full av peanutty smak! Nyt denne skjønnheten som en kjøttfri hovedrett eller som en side til ditt favorittprotein!

jeg vet ikke om deg, men lunsj er det vanskeligste måltidet på dagen for meg å bestemme hva jeg skal spise! Etter å ha fått barna matet, velger jeg vanligvis bare en snacky lunsj som grønnsaker med hummus og et eple med peanøttsmør.

men noen ganger har jeg min handling sammen og gjør Denne Asiatiske Quinoa Salat med Peanut Dressing på søndag {eller denne salaten} og spise det hele uken! Det er gode uker! 😉

Vanlige spørsmål om Quinoa Salat!

trenger du å vaske quinoa før matlaging

Ja! Jeg anbefaler å skylle quinoa før du lagrer det! Quinoa har et naturlig belegg kalt saponin som, hvis det ikke skylles av, kan føre til at den endelige kokte quinoa smaker bitter!

Er Quinoa Sunt?

Ja! Her er noen fakta om de ernæringsmessige fordelene av quinoa

• Quinoa er et komplett protein. Dette er en av mine absolutte favorittkvaliteter av quinoa! Hvis du er som meg og foretrekker å få det meste av proteinet fra plantebaserte kilder, er quinoa et godt valg!
• Quinoa er glutenfri. Så for de av dere som har å si nei til pasta salater på grunn av gluten, quinoa salater er en perfekt deilig alternativ!
• Quinoa er lavere i karbohydrater og kalorier enn ris. Hvis du ser på inntaket av karbohydrater og kalorier, er quinoa et godt alternativ til ris!
• Quinoa er høy i fiber. Jeg prøver alltid å finne måter å få mer fiber i kostholdet vårt. Quinoa er en fin måte å gjøre det på!
• Det er høyt i andre næringsstoffer. Inkludert, men ikke begrenset til: jern, magnesium, fosfor, sink, kalsium og kalium!

hvor lenge kan du holde quinoa salat i kjøleskapet?

Denne Caprese Quinoa Salaten kan vare i opptil 4 dager i en lufttett beholder i kjøleskapet (hvis du ikke spiser alt mye raskere)!

Hvordan lage Asiatisk Quinoa Salat

Den mest tidkrevende delen av denne oppskriften er hakking grønnsaker! Men egentlig er det super enkelt og greit! Her er noen tips for å sikre et perfekt resultat hver gang!

1. Blanch brokkoli. Jeg personlig elsker ikke rå brokkoli! Så jeg blancherer det ved å koke det i vann i ca 3 minutter, og skyll det umiddelbart med iskaldt vann til det er helt kaldt hele veien gjennom. Hvis du liker rå brokkoli, kan du utelate dette trinnet, men jeg tror at forkoking hjelper det å suge i sausen!
2. Server rom temperert eller kaldt. Jeg likte å spise dette både kaldt eller oppvarmet! Det er virkelig opp til dine personlige preferanser!
3. Lag litt ekstra peanøttsaus. Jeg fant ut at etter at den satt i kjøleskapet i 2 dager, lage en ekstra gruppe med peanøttsaus og kaste hver servering med litt av det var en fin måte å friske opp salaten!
4. Dette gjør MASSEVIS av salat. Som et tonn. Vi spiste det hele uken lang! Hvis du vil ha en mindre del, bare halvere oppskriften!

Asiatisk Quinoa Salat: Erstatninger

Her er noen mulige erstatninger i denne oppskriften!

• Grønnsaker. Jeg tok med alle våre mest favoritt grønnsaker som vi elsker i denne salaten! Du er velkommen til å erstatte favorittene dine eller utelate grønnsaker du ikke elsker, men sørg for å bruke omtrent samme totale mengde grønnsaker som kreves i denne oppskriften.
• Kokosmelk. hvis du ikke har kokosmelk, kan vann erstattes i peanøttsausen. Men jeg anbefaler å plukke opp en boks med kokosmelk til bruk i denne oppskriften, da det gjør sausen super kremaktig og smakfull!
• Soyasaus. Kokos aminos kan brukes i stedet for soyasaus!
• Kjære. For å gjøre dette vegan erstatning din favoritt flytende søtningsmiddel som lønnesirup eller agave!
• Sesamolje. Peanøttolje, eller annen nøytral smakolje, er en akseptabel erstatning i denne oppskriften! Bare vær oppmerksom på at sesamolje gir en super rik og dyp smak til sausen!
• Hvitløk & ingefærpulver. Hvis du vil bruke den virkelige tingen {f. eks. hakket hvitløk og fersk hakket ingefær} for all del, gå for det!

HVIS du GJØR NOE FRA JOYFOODSUNSHINE JEG VILLE ELSKE Å SE DINE KREASJONER! IKKE GLEM Å RANGERE DENNE OPPSKRIFTEN OG LEGG IGJEN EN KOMMENTAR NEDENFOR! FØLG OGSÅ MED MEG PÅ INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE OG TWITTER FOR MER OPPSKRIFTSINSPIRASJON OG ET GLIMT INN I HVERDAGEN VÅR!

Asiatisk Quinoa Salat Med Peanut Dressing

Laura

Asiatisk Quinoa Salat Med Peanut Dressing oppskrift er den perfekte siderett eller meatless hovedrett! Den er lastet med grønnsaker, høy i protein og sprengning med smak!

5 fra 1 stemme

Forbered Tid 10 min

Kok Tid 20 min

Total Tid 30 min

Hovedrett, Salat, Siderett

Kjøkken asiatisk

Porsjoner 12 Porsjoner

Kalorier 153.9 kcal

Ingredienser Us CustomaryMetric 1x2x3x

• 1 kopp quinoa ukokt
• 2 kopper vann
• ¼ ts salt
• 4 kopper brokkoli kuttet veldig liten
• 1 kopp frosset avskallede edamame tint
• 1 rød pepper julienned
• 1 gul pepper julienned
• 1 grønn pepper julienned
• 3 gulrøtter julienned

Peanøttsaus:

• ¼ kopp kremaktig peanøttsmør
• 1/4 kopp kokosmelk
• 2 TBS hoisinsaus
• 2 TBS soyasaus
• 1 TBS honning
• 1 TBS riseddik
• ½ tbs sesam olje
• 1/4 ts malt ingefær
• 1/4 ts hvitløkspulver
• valgfritt: koriander, SESAMFRØ og grønn løk til pynt

Instruksjoner

• Kok quinoa i henhold til pakningsinstruksjonene. Sett til side. (Ta med 2 kopper vann til koking. Tilsett quinoa og salt og kok opp igjen. Reduser varmen til å simre og kok i 15 minutter. La stå i 10 minutter og fluff med en gaffel).
• Blanch broccoli: Fyll en middels gryte med et ½ » lag med vann på bunnen. Kok opp.
• Tilsett brokkoli og kok i 3 minutter, rør halvveis gjennom.
• Tørk brokkoli og skyll straks med kaldt vann til alle brokkoli er kalde. Sett til side.

Gjør peanøttsausen:

• I en liten bolle visp sammen saus ingredienser til glatt. Hvis peanøttsmør er solid, mikrobølgeovn i 30 sekunder for å smelte den. Sett til side.
• Bland grønnsaker, og quinoa og rør til kombinert.
• Tilsett peanøttsaus og rør for å kombinere. Server umiddelbart eller kjøl og server kaldt.

Merknader

Substitusjoner Av Ingredienser

• Grønnsaker. Du er velkommen til å erstatte favorittene dine eller utelate grønnsaker du ikke elsker, men sørg for å bruke omtrent samme totale mengde grønnsaker som kreves i denne oppskriften.
• Kokosmelk. hvis du ikke har kokosmelk, kan vann erstattes i peanøttsausen.
• Soyasaus. Kokos aminos kan brukes i stedet for soyasaus.
• Kjære. For å gjøre dette vegan erstatning din favoritt flytende søtningsmiddel som lønnesirup eller agave.
• Sesamolje. Peanøttolje, eller annen nøytral smakende olje, er en akseptabel erstatning i denne oppskriften.
• Hvitløk & ingefærpulver. Hvis du ønsker å bruke hakket hvitløk og fersk hakket ingefær gå for det.

Ernæring

Kalorier: 153.9 kcalkarbohydrater: 21.2 gProtein: 7.3 gfett: 5.6 gmettet Fett: 0.9 gpolyumettet Fett: 1.2 gmonoumettet Fett: 1.6 gnatrium: 211.5 mgkalium: 214mgfiber: 4.1 gsukker: 5.6 gVitamin A: 2510iuvitamin C: 121.9 Mgkalsium: 35mgiron: 1.7mg

Søkeord asiatisk quinoa salat, quinoa oppskrifter, quinoa salat oppskrift, salat med peanøttsaus

Prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan det var!

mer deilig quinoa oppskrifter:

• denne enkle quinoa salat er kastet i en hjemmelaget sitron dressing og det er så lett og frisk og deilig!
• ingenting skriker sommer som denne balsamic caprese quinoa salat.
• jeg gjør dette stekt grønnsak honning sennep quinoa salat på repeat!
• denne bakte quinoa-gryten er sunn komfortmat på sitt beste!

dette innlegget inneholder tilknyttede lenker, noe som betyr at hvis du kjøper et produkt via en lenke du klikket på her, mottar jeg en del av salget. Takk for at du støtter JoyFoodSunshine!