Hvis du leser denne månedens Food and Nutrition Magazine artikkel, «Telomeres Insights into Aging», lærte du at telomerer er sammenlignbare med kappene på skoene våre for DNA eller gener; de beskytter dem mot forkortelse og slitasje. Nyere forskning er å gi bevis for en sammenheng mellom telomer lengde og lavere forekomst av sykdom og bedre aldring. I mellomtiden studerer andre hvordan vi enten kan bevare lengden eller forlenge våre telomerer med diett. De har funnet ut at en plantebasert diett som er rik på folat, antioksidanter (vitamin c, vitamin E og selen), omega-3 fettsyrer og vitamin D er forbundet med lengre telomerer.
Hvorfor Det er bra for deg: Folat hjelper oss med å produsere nye, friske celler. Tilskudd med folsyre før unnfangelse og under graviditet reduserer forekomsten av nevralrørsdefekter hos utviklende spedbarn. Folatrike matvarer inkluderer: mørke, grønne grønnsaker (spinat, brokkoli, asparges og rosenkål), linser og bønner (pinto, svart, marineblå og nyre); finnes også i forsterkede kornprodukter, inkludert beriket ris, brød, bagels og klare kornblandinger.
Antioksidanter Vitamin C, Vitamin E Og Selen
hvorfor de er gode for deg: de bekjemper frie radikaler som kan forårsake celleskader eller celledød. Antioksidantrike matvarer inkluderer: Frukt Og grønnsaker er de beste kildene til antioksidanter, og derfor er et plantebasert kosthold ofte sterkt anbefalt. Vitamin C: sitrusfrukter og juice, tomater og tomatjuice, poteter, grønne bladgrønnsaker, jordbær og cantaloupe. Vitamin E: nøtter, frø og vegetabilske oljer. Selen: paranøtter, sjømat, biff, fjærfe, meieriprodukter, ris og andre kornprodukter.
Omega-3 Fettsyrer
Hvorfor De er gode for deg: de fremmer hjerte-og hjernehelse og kan hjelpe til med forebygging og behandling av flere sykdommer. De to viktigste essensielle omega – 3 fettsyrene som anses som antiinflammatoriske og beskyttende mot kardiovaskulær sykdom er eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA). Omega-3 fettsyrerike matvarer inkluderer: Fettfisk som laks er en utmerket kilde TIL EPA OG DHA, men hvis du er vegetarianer, gir grønne bladgrønnsaker, nøtter og vegetabilske oljer (canola, soya og linfrø) alfa-linolensyre (ALA), som delvis omdannes TIL EPA og DHA i kroppen. Det er også vegetariske og veganske alger KILDER TIL EPA på markedet.
Vitamin D
hvorfor det er bra for deg: fremmer kalsiumabsorpsjon og kan spille en rolle i en rekke kroniske tilstander. Interessant er det det eneste vitaminet som syntetiseres i huden din fra sollys. Vitamin d-rik mat inkluderer: primært animalske produkter som fet fisk (laks, tunfisk og makrell), meieriprodukter, ost og eggeplommer. Sopp er en av de eneste plantebaserte kildene til vitamin D.
hvis det ikke allerede er nok bevis for å fremme en plantebasert diett rik på frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter og frø, supplert med rimelige mengder magert kjøtt, fisk og fettfattige meieriprodukter, legg til foreningen med lengre telomerer og bedre aldring på listen! Tar en multivitamin, fysisk aktivitet i fritiden, stressmestring og meditasjon er også forbundet med lengre telomerer og derfor bedre aldring. Fremme generell helse og aldring ved å ta en livsstilstilnærming som inkorporerer alle disse faktorene i dagliglivet.
1. Kosttilskudd Faktaark: Folat. (2012, 14. desember). Hentet januar 23, 2014, Fra National Institutes Of Health: Office Of Kosttilskudd 2. Kosttilskudd Faktaark: Omega-3 Fettsyrer Og Helse. (2005, 28. oktober). Hentet 23. januar 2014 fra National Institutes Of Health. Kontor Av Kosttilskudd 3. Kosttilskudd Faktaark: Selen. (2013, 2. juli). Hentet januar 23, 2014, Fra National Institutes Of Health: Office Of Kosttilskudd 4. Kosttilskudd Faktaark: Vitamin C. (2013, Juni 5). Hentet januar 23, 2014, Fra National Institutes Of Health: Office Of Kosttilskudd 5. Kosttilskudd Faktaark: Vitamin D. (2011, Juni 24). Hentet januar 23, 2014, Fra National Institutes Of Health: Office Of Kosttilskudd 6. Kosttilskudd Faktaark: Vitamin E. (2013, Juni 5). Hentet januar 23, 2014, Fra National Institutes Of Health: Office Of Kosttilskudd 7. Stipanuk, M. H., & Caudill, M. A. (2013). Biokjemiske, Fysiologiske Og Molekylære Aspekter Av Menneskelig Ernæring (Tredje utg.). St. Louis, MO: Elsevier Saunders.
Lauren Larson, MS, RDN, CLC, er en klinisk dieter og sertifisert laktasjonsrådgiver basert i Eagle, CO, og ansatt I Rifle, CO.
