Syltet Svinekjøtt?
den andre dagen delte jeg en suppe oppskrift på # SundaySupper. Det var Min oppskrift På Louisiana Caldo, og den har en merkelig ingrediens: syltet svinekjøtt.
nå sier Jeg at det er en merkelig ingrediens bare fordi så mange kommenterte det. Jeg har kokt med syltet svinekjøtt hele mitt liv, så jeg finner det ikke merkelig. Men tilsynelatende er ikke alle kjent med det. Og siden syltet svinekjøtt er en fantastisk måte å krysse supper og bønner på — og siden det ser ut til å være et så fascinerende kulinarisk element — bestemte jeg meg for å gjøre to ting for deg: 1) Fortell deg hva syltet svinekjøtt er, og 2) gi deg noen lenker til oppskrifter som bruker (eller kan bruke) syltet svinekjøtt til krydder.
Det er mange oppskrifter som kan bruke syltet svinekjøtt til krydder, og jeg har noen av dem her på CatholicFoodie.com. imidlertid kan syltet svinekjøtt ikke være spesifikt oppført i ingrediensene. I stedet kan ingrediensene liste pølse. Men syltet svinekjøtt kan definitivt brukes i stedet for pølse. Jeg skal gi deg noen eksempler om et øyeblikk.
men før vi kommer til oppskriftene, må vi først stille det primære spørsmålet…
Hva Er Egentlig Syltet Svinekjøtt?
Godt spørsmål.
Og Jeg liker Virkelig Hvordan Alton Brown svarer på det.
«i dagene før kjøling ble det meste av svinekjøttet som ble slaktet i eller rundt varmt Og fuktig New Orleans, bevart ikke ved røyking, men ved å plukke. Ekte røde bønner og ris er faktisk krydret med tangy godhet av syltet svinekjøtt, og når du smaker det, vet du hvorfor. Det er ganske tøffe ting å finne utenfor Louisiana, men du kan lage din egen fra litt vanlig gammel svinekjøtt.»- Alton Brown Fra Good Eats
Sjekk Ut Alton som han gjør sin egen syltet svinekjøtt:
Men som fortsatt etterlater spørsmålet…
Hvorfor Bruke Syltet Svinekjøtt?
det enkle svaret? Smak. Bruke syltet svinekjøtt som krydder kjøtt gir deg en smak du ikke kan få noen annen måte.
når jeg lager røde bønner og ris, liker jeg for eksempel å bruke pølse i stedet for syltet svinekjøtt. Hvorfor? For jeg liker virkelig varmen. Men jeg bruker også en frisk varm saus når jeg serverer parabolen min. Krystall Og Louisiana Varm Saus er ikke så varmt Som Tabasco, og de legger til mer tang-mer en mer vinegary smak – til parabolen. Og det liker jeg. Omtrent samme effekt kan oppnås ved bruk av syltet svinekjøtt og mer cayenne i potten. Deretter, kanskje backing av den varme sausen når den serveres. Muligens. Fordi jeg liker varmen.
Noen Oppskrifter Som Kan Bruke Syltet Svinekjøtt
nedenfor er tre oppskrifter på CatholicFoodie.com som bruker syltet svinekjøtt(eller som kan bruke den). Vær oppmerksom på at jeg har flere syltet svinekjøtt oppskrifter på vei … som de tre oppført rett under bildene. De kommer snart!
Kål Med Syltet Svinekjøtt Og Kreolsk Sennep(oppskrift kommer snart !)
Kål Suppe (oppskrift kommer snart!)
Black-eyed Peas med Syltet Svinekjøtt (oppskrift kommer snart!)
Hvordan Få Syltet Svinekjøtt For Oppskrifter:
hvis du vil bruke syltet svinekjøtt i oppskriftene dine, vil jeg oppfordre Deg Til å prøve alton Browns oppskrift i videoen ovenfor. Du kan også finne den oppskriften oppført på side 181 av Hans Good Eats 3: The Later Years cookbook.
Syltet svinekjøtt kan også bestilles online og sendes til deg. Jeg har brukt Og anbefaler Cajun Kjøpmann for frakt Louisiana spesialitet mat over hele landet.
Hva Sier Du?
har du en favorittrett som bruker syltet svinekjøtt?
jeg vil gjerne høre om det!
