Oppskrift utarbeidet Av Smt Jhansi Lakshmi
*****
Artikkel skrevet Av Lakshmi Aparna
*****
Artikkel skrevet Av Lakshmi Aparna
Marineringstid: 30 Minutter
Tilberedningstid:20 Minutter
Tilberedningstid: 30 Minutter
Ingredienser
Baguchesina Chepa Mukkalu (Rensede Fiskebiter) : 1 kg
Ullipayalu (Løk) : 2 store
Pachimirapa (Grønne Chili) : 6
Chintapandu (Tamarind): 100 gram
Velulli (Hvitløk): 6 nikker
Allam Velulli (Ingefær Hvitløk) Pasta: 2 ts
Salt : 3 ts
Karam ( Rødt Kjølig Pulver): 2 ts
Pasupu (Gurkemeiepulver): 1 ts
Dhaniyalu (Korianderfrø): 2 ts
Jeelakarra ( Kumminfrø): 1 ts
Menthulu (Fenegreekfrø): 1/4 ts
Lavangalu (Nellik) : 4
Dhalchina Chakka (Kanel): 2 cm
Olje:5 ts
Kothimeera ( Korianderblader): 1 gjeng
Karivepaku (Karri Blader): 1 Stamme
Prosedyre
Trinn 1: Rengjør fiskestykkene pent. Legg til 1 ts Salt, 1 ts Rødt Kjølig Pulver, 1/2 ts Gurkemeiepulver, 1 ts Ingefær Hvitløkpasta til fiskestykker
Trinn 2: Bland dem godt og marinere for 45 min (best hvis nedkjølt)
Trinn 3: Soak 100 gram Tamarind i vann
Trinn 4 : Skjær Løk Og Chili
Trinn 5: Stek 2 ts Korianderfrø, 1 ts Kumminfrø, 1/4 ts Fenegreekfrø For 2 min til gylden farge (se det er ikke svart)
Trinn 6: la det avkjøles. Bland stekt korianderfrø, bukkehornkløver frø & spisskummen frø i pulver
Trinn 7: Bland 6 Hvitløk nikker i pasta, hold dem til side
Trinn 8: Varm 5 ts Olje I Bred Flat Kokepanne, legg til 4 Nellik Og Kanel
Trinn 9 : Legg Straks Skiver Løk, 3 Grønne Chili, 1 stamme Karri Blader & små Korianderblader. Stek i høy flamme til 3 min
Trinn 10: Tilsett 1/2 ts Gurkemeie Pulver, 1 ts Ingefær Hvitløk Lim & 1 ts Salt. Stek i 2 min i høy flamme ved å blande. Legg til gjenværende Skiver Chili
Trinn 11: Filter Gjennomvåt 100 gram Tamarind vann legge vann til det (3 glass inkludert tamarind vann bør forbli)
Trinn 12 : Legg Marinerte Fiskstykker til stekt Løkpanne, bland det og la det sitte i 5 min
Trinn 13: Legg allerede forberedt 3 glass Tamarind vann til kokepannen
Trinn 14: Tilsett 1 ts Salt, 1 ts Rødt Kjølig Pulver til karri. Smak en gang, tilsett salt Eller Rødt Kjølig Pulver om nødvendig. Lukk Pannen & Kok i 5 min i høy flamme
Trinn 15: Tilsett Masala Pulver (som er tilberedt i Trinn 6) til det og bland Forsiktig. Stek i 5 min høy flamme
Trinn 16 : Tilsett 1 ts Hvitløkpasta (som er tilberedt i Trinn 7) og Korianderblader. Stek i 5 min i lav flamme
av flammen når tykkere (Olje sett På Det Øvre laget indikerer at karri er ferdig)
Chepala Pulusu er klar til å servere Med Ris 🙂
