Arbeider så ofte med mennesker med matintoleranse, en av de vanligste klager klienter gjør til meg er ‘jeg kan ikke ha ris, det gjør meg oppblåst’.
men er det virkelig risen som gjør deg oppblåst, eller kan det være noe annet som forårsaker den følelsen? Og hvorfor kan ris være et bedre alternativ enn du kanskje har trodd?
først av alt er ris et frø fra en plante og behandles minimalt. Det finnes mange forskjellige typer ris, men alle anses som ‘lav allergifremkallende’. Dette betyr at sannsynligheten for at risen forårsaker intoleranse eller allergi er utrolig lav.
her er tre andre ting som kanskje bidrar til den oppblåste følelsen, i stedet for ris:
FODMAPs
Høy FODMAP matvarer forårsaker vanligvis oppblåsthet, på grunn av gjæringen som kan utløses i tarmen vår. Høy FODMAP matvarer inkluderer ting som løk, hvitløk. Og når du tenker på det, serveres mange risbaserte retter med pålegg som er rike på disse matvarene – det være seg en stek, en karri eller noe annet.
Matkjemikalier
I Likhet Med FODMAPs ovenfor kan naturlig forekommende matkjemikalier også utløse oppblåsthet. Salisylater og aminer er de vanligste typene, og igjen serveres risbaserte måltider ofte med andre matvarer som er rike på disse forbindelsene. Tenk en rik karrisaus eller en krydret stir-fry; jo mer flavoursome en saus er, jo flere av disse matkjemikaliene er sannsynligvis til stede.
er porsjoneringen riktig?
Ofte når du spiser risretter ute, kan det ende opp med å bli en mengde mat, med større enn nødvendige deler av alt, inkludert risen som serveres. Sikt (for de fleste) for en knyttneve størrelse del av ris, palm størrelse protein og to cupped hender av grønnsaker eller salat som en guide for et godt balansert måltid.
er du oppblåst.. eller bare full?
etter å ha spist, bør magen føles relativt full. Det bør ikke Være Insta-modell flat; en liten mengde distention er normalt på grunn av hoveddelen av fiber som har blitt konsumert. Hvis du er så oppblåst, ser du 6 måneder gravid, er dette en annen historie (og nummer 1 eller 2 ovenfor kan spille en rolle). Men oftere enn ikke, hvis vi ikke er vant til eller føler ubehag ved tanken på dette nivået av ‘fornøyd’, der vi ikke vil være på utkikk etter noe å snack på i de neste par timene, som var fortsatt full fra lunsj.
Så, hvordan innlemmer du flere hele korn, som ris, i kostholdet ditt (nå vet det sannsynligvis ikke risen som gjør deg oppblåst!)? Heldigvis er ris et allsidig, raskt og lett å lage mat skap avgjørende. Jeg er en stor fan Av SunRice Microwave Rice Quick Cups – Brun Ris variasjon er min favoritt og er en absolutt game changer når det gjelder å være organisert, som du vil ha din wholegrains for måltidet sortert på bare 40 sekunder. Sunrices nye SuperGrains-serie Er også en premium blanding av andre korn, noe som gjør det enda enklere å få det mangfoldet av 30 plantemat i løpet av uken!
Ris er en heathy og praktisk viktig for enhver diett. Hvis jeg er etter et måltid å være klar på mindre enn 5 minutter, tar En SuperGrains Rask Kopp, og serverer den med prehakket blandet salat( fra de fleste supermarkeder), er en boks tunfisk og en drizzle ekstra jomfruolje en velsmakende, praktisk måte å gå.
som du kan se, er ris ikke bare et akkompagnement; å spise ris hjelper deg med å få mange andre sunne ting i-inkludert grønnsaker, fiber og antioksidanter.
Husk å dele dine ris kreasjoner på insta ved å merke @sunrice og # riceandsimple !
Vær oppmerksom på at jeg fra tid til annen jobber med selskaper som er produkter jeg elsker, for å bidra til å spre ordet om god ernæring, gode tider og hvordan du kan være ditt sunneste selv. Jeg jobber bare med selskaper som er en autentisk passform med mitt etos.
