den beste greske Honningkakeoppskriften

Inne: oppskrift på gresk honningkake-en klassisk gresk dessertidee

For et par år siden var vi heldige nok til å kunne ta En tur Til Hellas for en langhelg og vi ble forelsket i gresk mat-espcially sine desserter! Jeg er ganske masete når det gjelder mat, men jeg prøver alltid å omfavne maten i et land vi besøker for å få en ekte følelse for området.

en av tingene vi oppdaget mens vi var borte var gresk Honningkake. Det var så deilig at jeg visste at jeg måtte prøve å gjenskape det når vi kom hjem!

historien om gresk Honning Kake

Honning kake har eksistert i lang tid, godt før Tider Av Grekerne faktisk. Honning er et naturlig søtningsmiddel og så ble brukt av mange til å søte sine kaker.

Malerier i Graven Til Farao Ramses ii viser hva som antas å være en foldet honningkake. Han styrte fra 1304 TIL 1237 FVT, slik at bare viser hvor lenge honning har blitt brukt rundt om i verden.

En av de første trykte formene av en oppskrift vises I Athenaios ‘ Deipnosophistae FRA 180 F. KR. og er beskrevet som en flat kake laget av honning, mel og egg.

det antas at honningkake ble tilbudt de greske gudene i takk og var en stift under noumenia-tilbudene for feiringen av nymånen, og mange nyter fortsatt honningkake som en del av tradisjonen i dag.

hvilken honning brukes til oppskriften?

du kan bruke noen honning for denne oppskriften, men tradisjonelt gresk Timian Honning ble brukt på grunn av sin duftende aroma. Det er ganske vanskelig å få tak i skjønt, så ikke bekymre deg for mye. Jeg har brukt Både Timian Honning og vanlige typer honning for denne oppskriften gjennom årene, og alle er like deilig.

En av mine favoritter Er Orange Blossom Honey faktisk og er allment tilgjengelig i butikkene.

gresk Honningkakeoppskrift

i hovedsak er dette en vanlig kakeoppskrift, men den har noen ekstra ingredienser som gjør den mer deilig. Ærlig talt er det min favoritt kake oppskrift, det er så lett å lage og er noe som vi liker regelmessig.

denne oppskriften serverer ca. 8 personer

Ingredienser

125 g all-purpose mel (1 kopp)

1 1/2 ts bakepulver

1/4 ts salt

1/2 ts kanel

170 g smør, romtemp (1 kopp)

150 g caster sukker (3/4 kopp)

3 middels egg

60 ml melk (1/4 kopp)

200 g caster sukker, for sirup (1 kopp)

350 g honning (1 kopp)

175 ml vann (3/4 kopp)

1 ts Sitronsaft

metode

for kaken:

Start med å forvarme ovnen TIL 180º, smør deretter en 8-tommers tinn med litt smør eller margarin.

Først av alt skal du blande sammen noen av de tørre ingrediensene. Bland mel, bakepulver, salt og kanel sammen i en stor bolle og legg deretter til side for senere.

I en separat bolle, krem sammen smør og den første mye sukker (150g) til blandingen er lett og myk. Vi bruker Faktisk Vitalite, så dette er faktisk en melkefri oppskrift.

Deretter slår du i eggene, en om gangen til du har en jevn blanding.

Ta den andre bollen igjen og brett i en del av melblandingen for å skape begynnelsen på en jevn smør. Deretter legger du i litt melk, veksler melblandingen og melk til det er alt i bollen.

Hell røren blandingen i smurt tinn og stek i ovnen i 40 minutter, eller til en spyd satt inn i midten av kaken kommer ut ren.

La avkjøles i 15 minutter.

kaken er klar, alt du trenger å gjøre nå er å legge til honningelementet som helt forvandler kaken til en deilig dessert.

For Honning Sirup:

i en kjele, kombinere honning med den andre mye sukker (200g) og vann. Ta det til en simmer og hold det på varmen i ytterligere 5 minutter. Rør i sitronsaften, bring den til koking og kok i ytterligere 2 minutter.

når både kaken og sirupen er kule, vil du bruke en spyd til å spike hull i kaken. Jo flere hull du har, jo flere mellomrom for sirupen å seap inn.

Drypp halvparten av honning sirup blandingen over kaken sakte. Og når jeg sier sakte, mener jeg slowwwwwly. Du vil ikke overvelde kaken og miste sirupen over sidene.

La sirupen suge inn i kaken og server deretter med et sprut sirup fra den gjenværende blandingen og kanskje litt iskrem. Nam!

Gi meg beskjed hvis du gjør det og hva du synes!

Merknader

jeg liker ikke kjære, vil jeg like denne kaken?

Ikke en fan av honning? Ikke jeg heller! Men når kombinert med andre ingredienser i sirup det er så velsmakende og helt gjør oppskriften.

hvordan lagre gresk honningkake

Hold kaken i en boks som du ville enhver annen kake. Det vil vare noen dager, men ærlig talt tviler jeg på at det blir mye igjen etter at du har smakt det!

hvorfor er gresk Honning ansett som den beste?

Hellas Er et land med den rikeste floraen I Middelhavet med mer enn 7500 forskjellige arter av urter, planter, ville blomster og trær. Honningen er laget av bier som lever av den aromatiske greske flora som vises noe annet sted i verden.

Katy er grunnleggeren Av Hva Katy Sa og Decluttering Morskap Samfunnet. Mer enn 50 tusen kvinner følger henne på sosiale medier, og hun har blitt oppført i topp 5 foreldre bloggere I STORBRITANNIA.
Les Mer Om Katy