Churning og Montering:
Merk: pass På at beholderen du oppbevarer iskrem i, har et lokk. Jeg ser så mange mat blogger som har hjemmelaget iskrem lagret inne i antikke metall brød panner, og det driver meg helt gal. Mens det gir et pent bilde, er det veldig upraktisk å lagre isen din slik. Hvis beholderen din ikke HAR et lokk, BER du i utgangspunktet om iskrystaller å vokse på overflaten av isen din. Ikke gjør det.
Sett opp ismaskinen din i henhold til instruksjonene, slå den på og hell i din kjølte iskrembase. Churn til basen ligner myk servering(dette tar omtrent 20-30 minutter, avhengig av hva slags ismaskin du har). I de siste øyeblikk av churning, tilsett halvparten av kaken smuler du har gjort til churning iskrem bolle. La ismaskinen spre alle krummene jevnt inn i basen, slå av ismaskinen og gjør deg klar til å bevege seg raskt, fordi det er på tide å plassere det i en frysebeholder og virvel i kakefyllingen. Denne prosessen må gjøres raskt fordi du ikke vil at alle dine hardt arbeid å smelte på deg!
Spre litt av kakefyllingen på bunnen av beholderen du lagrer isen i, og hell deretter litt av den kvernede isen på toppen av den. Spre ut iskrem med en slikkepott, dollop mer av kaken fylling på toppen og forsiktig strek det gjennom basen. Tenk på hvordan det kommer til å bli skutt, og sørg for at fra alle mulige vinkler vil hver scoop bare ha litt fylling der inne. Legg til mer av basen på toppen, deretter en annen porsjon eller to kakefylling, og virvle igjen. Gjenta denne prosessen til alle pai fylling og iskrem base i beholderen, deretter strø bare litt mer pai smuler på toppen(fordi det ser fint). Ta litt plastfolie og trykk den direkte på toppen av isen din, sørg for at den dekker hele overflaten, og klikk deretter på lokket på ditt lufttette iskremfartøy og sett det i fryseren. Chill til iskrem har satt; vi venter vanligvis over natten.
Lager rundt 5½ kopper iskrem.
