Pastry crazes kan komme og gå, men makronens appell er tidløs. Denne Parisiske importen forfører med sin lekne eleganse; og basert på mottakelsen er ingenting tapt i oversettelsen. En gang bare funnet på high-end konditorier, har vi perfeksjonert kunsten å lage disse elegante sandwichkakene hjemme (for mindre enn en fjerdedel av pop, ikke mindre). Det er flere grunner til å gjøre disse skjønnhetene selv enn bare for å spare penger, skjønt. For en start, macarons imponere; hvis du serverer hjemmelagde makroner til venner og familie, lover vi at de vil være i ærefrykt.
Makroner er overbærende, men ikke overbærende. Selv om det er høyt i sukker, er disse små søtsaker relativt lave i fett; det eneste fettet kommer fra mandlene og kanskje fra fyllingen. En annen bonus: de er glutenfrie.
her er hva du bør vite om denne elegante godbiten: makronen er en slags sandwichkake, laget av to mandelmarengskjeks sammen med en fylling. Å lage makroner er ikke vanskelig, men det krever presisjon. Derfor gir vi ingrediensmålinger i de tradisjonelle koppene og skjeene, men leverer også grammålinger, da bruk av en skala hjelper en baker å være mer presis. Vi har også en steg-for-steg guide til hvordan man lager klassiske makroner.
Makroner er en utmerket make-ahead cookie, De kan faktisk ikke lages og spises med en gang. De trenger faktisk å være «alderen» når de er bakt og fylt. Dette kan ta alt fra 24 til 72 timer, avhengig av fylling-noe flytende som syltetøy vil være klar over natten, mens en smørkrem som firmaer i kjøleskapet kan ta opptil en uke. Den perfekte makronen vil ha en skarp utside og en myk, seig midten.
En annen grunn til å lage makroner er det store utvalget av fantastiske smaker som er mulig. Vi har utviklet seks oppskrifter her, og derfra så mye kan gjøres i form av miksing og matching. Prøv en mint cookie med en mørk sjokolade ganache, en hvit-sjokolade smørkrem, eller til og med noe fruktig eller urte fylling. Hvis du er klar for å være radikal, kan du bruke en makronkake med vaniljebønner og en mokka makronkake med melkesjokoladeganache. Uansett hvilken oppskrift du velger, uansett hvilken fylling du favoriserer, er disse fancy bite-sized godbitene alltid deilig. Vi anser dem juvelene i bakverk verden.
si bonjour til makronen, din nye favorittbit.
