Fullfett, helkrem, dobbeltfarget melk – hvis de forskjellige typer melkemelk ikke var nok til å forvirre deg, har du i dag også nøttebasert og plantebasert melk. Som vegan samfunnet vokser i antall, mandel melk og soya melk har også sett en økning i popularitet.
» Melk er et protein av høy kvalitet, på grunn av tilstedeværelsen av alle essensielle aminosyrer. Disse aminosyrene kreves for vevsbygging og reparasjon, spiller en viktig rolle i immunfunksjonen, deltar i ulike biokjemiske reaksjoner og er avgjørende for metabolisme. Protein fra meieri bidrar til å redusere muskelbrudd etter trening, på grunn av sin rike aminosyreprofil,» sier Swati Bhushan, sjef klinisk ernæringsfysiolog, Fortis Hiranandani Hospital, Mumbai.
Ifølge Bhushan, et glass melk (200 ml) er pakket med ca 6 – 7 gram protein og 200 – 300 mg kalsium, møte om 30 – 50% av vårt daglige behov av kalsium.
Naturlig forekommende kalsium fra meieriprodukter absorberes lett av kroppen vår. Kalsium bidrar til å bygge sterke bein og tenner, spiller en viktig rolle i å forbedre bein tetthet og reduserer igjen risikoen for osteoporose.
La oss ta en titt på ulike typer melk og deres næringsprofiler:
Fullmælk/fullkremsmelk:
Melk som kremen ikke er fjernet fra kalles ‘fullmælk’ eller ‘fullkremsmelk’. «Den inneholder mer enn 3.5% fett; det er svært næringsrik og gir de essensielle næringsstoffene som kreves for vekst og utvikling. Den er rik På Vitamin D, A, B1, kalsium, fosfor og riboflavin,» Sier Niyati P Likhite, diettist, Fortis Hospital, Mumbai.
Kalium bidrar til å opprettholde Blodtrykket. Vitamin B12 opprettholder sunne røde blodlegemer og nervevev. Vitamin A er bra for huden og øker immuniteten.
fullkremsmelk anbefales for barn, tenåringer, kroppsbyggere og gravide og ammende mødre.
Skummet melk:
det er laget når all krem er fjernet fra fullmælk. «Den inneholder 0,1% fett. Den er lastet med proteiner, kalsium, fosfor, Vitamin D og A. Skummet melk har færre kalorier enn fullmælk. Med nesten halvparten av kaloriene enn hele melk, gir skummet melk samme mengde protein, vitaminer og mineraler. Det er forsterket Med Vitamin a Og D,» sier Likhite.
Vitamin D sikrer at kroppen din kan bruke kalsium riktig. Vitamin A bidrar til å opprettholde sunne øyne og nærer immunforsvaret. Skummet melk reduserer risikoen for osteoporose og fedme. Det hjelper i vekttap og hjelpemidler i å opprettholde ideelle kroppsvekt. Det reduserer også risikoen for hjertesykdom og bidrar til å opprettholde muskelmasse.
» det anbefales for personer med hjertesykdom, diabetes, fedme og pasienter med brannskader. Det er også bra for voksne som er helsebevisste og ønsker å opprettholde sin ideelle vekt. Denne typen melk anbefales ikke for barn, » legger Likhite.
Dairy for kids:
Spedbarn trenger høyere fett i kostholdet for vekst og utvikling, for tilstrekkelig vektøkning og for absorpsjon For Vitamin A Og D. Swati Bhushan anbefaler, «Kumelk bør innføres i en alder av en. Men etter to år, hvis barnet spiser godt balansert kosthold og veier som per standarder, kan bytte over til tonet melk være en god beslutning. Dobbel tonet melk og slanke varianter anbefales ikke for barn under 5 år og bør bare velges hvis barnet ditt er overvektig.»
Mandelmelk:
hvis du er laktoseintolerant, allergisk mot soya eller er veganer, er mandelmælk et alternativ. Den inneholder ulike næringsstoffer, men sammenlignet med hele mandler, er ernæringsprofilen redusert ettersom den er tilberedt ved å blande mandler og vann, og deretter spenne den. Denne prosessen fjerner det meste av kostfiber og noen antioksidanter. «Konsentrasjonen av næringsstoffer går ned, men vil avhenge av forholdet mellom mandler og vann under forberedelsen. Proteininnholdet i et glass mandelmælk (200 ml) er bare 1-1.5 gram i forhold til melkeprotein og kan dermed ikke betraktes som en proteinrik drikk,» Sier Bhushan.
Usøtet mandelmelk er lav i kalorier med 1-1,5% fett, som lavmælkssorter, og dermed trenger man ikke å bekymre seg for vektøkning. «Bytte den med slank melk vil resultere i 50% reduksjon i kalorier,» Sier Bhushan. Det er en lav karbohydrat drikke som gjør den egnet for diabetikere, siden det ikke forårsaker unødvendige pigger i blodsukkernivået.
«den inneholder tilstrekkelige mengder kalsium, Vitamin E og flavonoider. Vitamin E, Sammen Med Flavonoider nærer huden, forhindrer for tidlig aldring, forbedrer hjertes helse, beinhelse, øyehelse og hjernehelse. Disse er også kreftbeskyttende og bekjemper betennelse og stress,» legger Bhushan til.
Soyamelk
Soyamelk er ekstrahert fra soyabønner og Er det eneste proteinet av god kvalitet som inneholder alle essensielle aminosyrer, blant plantebaserte dietter. I motsetning til andre konkurrenter har soyamelk nesten samme mengde protein som meieri, noe som gjør det mer populært blant veganer og personer med laktose eller mutterallergi.
» Det er naturlig lite fett og fri for mettet fett og kolesterol. Den inneholder moderate mengder kostfiber i motsetning til meieri og mandelmelk med null eller ubetydelige mengder fiber. Den inneholder mineraler som kalium, kalsium, magnesium, fosfor, sink, jern og selen. Vitamin B9 (Folat), B6 Og K er også til stede i soyamelk, » Sier Bhushan.
Hun legger til, » Usøtet soyamelk inneholder bare 3,5-4gms i forhold til 10gms karbohydrater som finnes i 200ml kumelk.»Lav karbohydrater sammen med beskjedne kostfiber i soyamelk gir følelse av fylde og hjelpemidler i vekttap. Som en del av lav fett diett, hjelper det å redusere BMI og hjelper i å beholde muskelmasse i overvektige individer. «Soy Isoflavoner bidrar til å redusere midjeomkretsen hos slike personer ved å redusere utvidelse av fettvev,» forklarer Bhushan. Lav glykemisk indeks av soyamelk gjør det er trygt for diabetikere som det bremser opptaket av sukker i blodet.
