Pulled pork holder seg godt i kjøleskapet i bare noen få dager. Hvis du lager en stor batch, er det praktisk å ha et annet lagringsalternativ. Kan du fryse pulled pork?
jeg lager min pulled pork i slow cooker. Det krever ikke så mye hands-on tid, men jeg hater opprydding delen.
på grunn av det bestemte jeg meg for å lage mer enn jeg spiser om et par dager (det vil si, bruk alt svinekjøtt skulder kjøtt som jeg har), og test frysing av rester. Heldigvis for meg besto det kokte kjøttet testen med glans.
hvis du vil vite hva du må vurdere før du fryser din pulled pork og hvordan du skal gå om det, er denne artikkelen for deg.
Kan Du Fryse Pulled Pork?
Kjøtt fryser generelt ganske bra. Det er sant for både fersk og tilberedt utvalg. Pulled pork er intet unntak. Men før du fryser din, la oss snakke om rollen saus spiller i ligningen.
Mens jeg lager min pulled pork uten noen (jeg legger den til før servering om nødvendig), vet jeg at mange gjør det med saus. Hvis du er i sistnevnte gruppe, er det to ting for deg å tenke på.
den første er om sausen fryser godt eller ikke. Hvis du ikke vet, sjekk oppskriften din for info eller test å fryse en liten mengde av det og se hvordan det går. Eller, hvis du ikke kan bli plaget med det, fryse kjøttet sans sausen.
den andre er porsjonering. Hvis du fryser bare kjøttet, bør du kunne scoop et par stykker fra en stor pose med frosset trukket svinekjøtt(se video). Men hvis sausen også er der, har den en tendens til å binde alt til en stor klump. Det betyr at ditt eneste alternativ kan være å tine alt på en gang.
Tips
hvis sausen fryser godt, men du vil scoop litt trukket svinekjøtt uten å tine alt, frys sausen separat. Frysing i en isbitbrett er sannsynligvis veien å gå.
Nå som du vet om du skal fryse din pulled pork med eller uten sausen, la oss komme inn på hvordan.
Hvordan Fryse Pulled Pork
hele prosessen er død enkel Og tar bare et par minutter. Ta en frysepose, og la oss få det gjort. Her er hvordan:
- Del den pulled svinekjøttet. Hvis din er uten saus, vær så snill å sette så mye du kan i en enkelt pose. Hvis sausen er der, bør du vurdere å bruke et par mindre poser. På denne måten kan hver og en holde så mye kjøtt som du trenger for et enkelt måltid.
- Forsegl posen (e). Fjern overflødig luft og tett posene tett. Legg til en etikett hvis du vil.
- Overfør alt til fryseren.
Det er det. Din pulled pork er sikker i fryseren og venter på når du trenger det.
Hvordan Tine Frossen Pulled Pork
tiden som trengs for å tine din batch av pulled pork, avhenger sterkt av størrelsen og om du frøs den med saus eller ikke.
hvis du bare frøs kjøttet, kan du overføre det til en tallerken og ordne det i et enkelt tynt lag. På denne måten tiner det raskt. Men hvis din er en stor klump av svinekjøtt og saus, tar det mye lengre tid å tine.
Med det i tankene, Her er et par måter å tine kjøttet på:
- Overnatting I kjøleskapet. Det beste alternativet hvis du har en stor klump å tine. Du kan sette posen i lunkent vann for å få fart på ting litt. Pass på at posen ikke er lekkende, skjønt.
- På disken. Få et stort skjærebrett eller en tallerken, og legg kjøttet på det i et tynt lag. Jo større område det tar, desto raskere tiner det. Pass på at den ikke sitter slik i mer enn omtrent en time (av sikkerhetshensyn). Kok hele greia rett etter.
- På komfyren. Du kan raskt tine og oppvarme kjøttet på ovnen. En stor non-stick panne er flott for det formålet. Hold varmen lav og tilsett litt vann om nødvendig. Når det er tint, bytt varmen til middels for å varme opp det ristede kjøttet.
- I ovnen. Ovnen, akkurat som komfyren, er et flott alternativ hvis du vil både tine og oppvarme din pulled pork på en gang. Bruk en ovnssikker tallerken med lokket, og legg til et par spiseskjeer vann hvis det ikke er saus. Det forhindrer at kjøttet tørker ut. Også, ikke forvarm ovnen-starte den opp når du setter svinekjøtt i slik at det vil tine saktere.
jeg er ganske lat, så jeg går med ovnen og tine og oppvarmer min pulled pork på en gang. Jeg legger kjøttet i en glassgrytefat og setter ovnen i 30 minutter og 350 F (eller 180 C). Tiden som trengs, avhenger av mengden kjøtt, så juster deretter.
Oppvarming Av Pulled Pork
de to mest populære alternativene for oppvarming av pulled pork er ikke overraskende komfyren og ovnen. Den tidligere er mer praktisk og gir deg mer kontroll, mens sistnevnte er mer som å sette den og glemme den.
hvis du føler deg komfortabel med å varme opp kjøttet i ovnen, gå for det. Hvis ikke, ta en non-stick panne og lag den på komfyren. På denne måten kan du reagere umiddelbart hvis du ser kjøttet begynner å brenne eller tørke.
uansett hvilken du går med, sørg for at kjøttet ikke tørker ut og brenner. For å ta vare på det, kan du bruke litt vann, fett eller legge til litt saus til kjøttet. Og sørg for å se det nøye.
hvis du oppvarmer den i ovnen, bør du vurdere å sjekke det halvveis for å se om det ikke begynner å bli tørt eller om det krever en rask røre. Vær forsiktig, skjønt.
uansett, ditt første forsøk kan ikke være en home run, men du blir bedre.
Ved Å Bruke Tint Pulled Pork
er det ingen begrensninger eller restriksjoner på hvordan du kan bruke frossen pulled pork. Du kan bruke den i alle de samme oppskriftene du bruker fersk pulled pork i. Disse inkluderer:
- Salater
- Burgere
- Tacos
- Pizza
- Stuinger og gryteretter
- Hva annet du kan tenke på
Glad frysing!
