det er lett å gjøre butikken kjøpte nøtter enda bedre, og samtidig lettere å fordøye.
Nøtter er næringsrike, og gir en god balanse mellom fett og protein, sammen med omega 3 fettsyrer! De kan være en god mat for de fleste.
Hvilket Problem Oppstår Med Å Spise Rå Nøtter?
en av ulempene til nøtter er at de inneholder enzymhemmere som fytinsyre. I naturen forhindrer fytinsyre frøet i å spire for tidlig, og beskytter mutteren til det oppstår riktige vekstforhold. Dessverre for mennesker kan fytinsyre betraktes som et «anti-næringsstoff» fordi det binder seg til mineraler (f. eks. kalsium, sink, magnesium, jern og kobber) som gjør dem utilgjengelige for kroppen, og hemmer enzymer som hjelper til med fordøyelsen.
selv om nøtter anses som et næringsstoff tett, «sunn» mat, vil kroppen ikke ha så mye nytte av nøtter hvis næringsstoffene ikke fordøyes og absorberes. I tillegg har hele korn og frø også høye nivåer av fytinsyre, så å spise dem med nøtter gjør problemet verre. Les mer om fytinsyre. i nøtter, korn og frø.
Hvordan Løser Du Dette Problemet?
Det er enkelt! Soak og tørk nøtter.
våre forfedre gjennomvåt nøtter, frø og korn for å starte prosessen med å bryte dem ned og gjøre dem lettere å fordøye!
Hvordan Smaker Nøtter?
jeg gjorde en side ved side smak test av gjennomvåt og tørket nøtter vs nøtter rett ut av posen. Det er en klar forskjell. Nøtter ut av pakken har en litt bitter smak som er fraværende med gjennomvåt og tørket nøtter!
Oppskrift For Å Suge Og Tørke Nøtter
Ingredienser:
- Nøtter – noe du liker. For eksempel: mandler, cashewnøtter, hasselnøtter, pekannøtter, pinjekjerner, valnøtter, macadamia nøtter eller brasiløtter. Merk: Peanøtter Er ikke en mutter, de er en legume, og har sine egne problemer som er utenfor rammen av denne oppskriften.
- Filtrert vann
- 1 SS havsalt
Veibeskrivelse:
-
Plasser nøtter i en stor glassbolle eller mason jar
-
Dekk helt med filtrert vann
-
tilsett havsalt og rør
-
Dekk og la sitte over natten eller opptil 24 timer
-
Tøm og skyll nøtter og legg dem ut på skuffer av dehydrator
-
Tørk Ved lav temperatur (ca 105-150 grader) i ca 24 timer. Hvis du ikke har en dehydrator, bake dem i ovnen ved laveste temperatur i ovnen i 12-24 timer.
-
Nyt! Oppbevar tørkede nøtter i kjøleskap eller fryser for best kvalitet.
Soaking og tørking nøtter er ikke vanskelig, men det tar litt tid. Jeg oppfordrer deg til å gi det et forsøk, og observere forskjellen. Fortell meg hva du finner på facebook!
Dr. Jamie Thomure
