selv rosiner og nektariner er merket på den måten – som om de noen gang inneholdt gluten i utgangspunktet. Er det en kjepp mye som den» fettfrie » hype av 80-tallet?
Kanskje.
Men Basert på min egen erfaring med å eliminere gluten fra kostholdet mitt, og historiene til folk som sliter med kronisk depresjon som jeg har lest i nettforaene jeg deltar i, tror jeg at ting kan være giftige for humøret ditt — spesielt hvis du har følsomhet for det.
mens bare 1 prosent av DEN AMERIKANSKE befolkningen har cøliaki (når man spiser gluten utløser en autoimmun respons som skader tarmene og holder næringsstoffer fra å bli absorbert riktig), kan mange flere leve med ikke-cøliaki gluten følsomhet. For disse menneskene, forbruker selv en liten mengde gluten-et protein som finnes i hvete, bygg og rug — forårsaker fordøyelsesproblemer, dråper i energi og symptomer på depresjon og angst.
«er de viktigste allergenene og matvarene som forårsaker dårlige hjernereaksjoner,» skriver Mark Hyman, MD, i sin bestselger The Ultramind Solution. «Å stoppe disse matvarene kan være livsforandrende for de fleste med hjerne-og humørproblemer.»
Gluten Og Depresjon
en liten studie publisert I Alimentary Pharmacology & Therapeutics I Mai 2014 viste de psykologiske effektene av gluten på personer med selvrapportert ikke-cøliaki gluten følsomhet. I denne studien spiste 22 deltakere et glutenfritt kosthold som var lavt I FODMAPs (gjærbare oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler) i en tre-dagers baseline-periode, og mottok deretter en av tre diettutfordringer (supplert med gluten, myse eller placebo) i tre dager, etterfulgt av en tre-dagers minimumsvaskeperiode før du starter neste diett.
Forskere vurderte deltakerne på slutten av studien ved hjelp Av Et psykologisk verktøy kalt Spielberger State-Trait Personality Inventory (STPI). Personer i studien som spiste gluten hadde høyere TOTAL STPI depresjon score sammenlignet med de på placebo diett.
den høye korrelasjonen mellom cøliaki og depresjon er også å fortelle i forhold til gluten effekter på humør. En studie, publisert I 1998 I Psychiatric Quarterly, fastslått at omtrent en tredjedel av de med cøliaki også har depresjon.
En annen studie, publisert i April 2007 I Journal Of Affective Disorders, evaluerte omtrent 14.000 personer med cøliaki og fant at de hadde en 80 prosent høyere risiko for depresjon. Svenske forskere rapporterte i August 2011 I Fordøyelses-Og Leversykdom at risikoen for selvmord var moderat høyere hos personer med cøliaki.
Gluten Og Schizofreni
den første forskningen på hvordan gluten påvirker hjernen og kan føre til psykiatriske problemer skjedde for mer enn 60 år siden med grupper av schizofrene pasienter.
i en studie publisert i januar 1966 i American Journal Of Clinical Nutrition, beregnet forskerne antall kvinner innlagt på psykiatriske sykehus I Finland, Norge, Sverige, Canada og Usa fra 1936 til 1945, og forbruket av hvete og rug i samme periode. De fant en signifikant positiv sammenheng mellom økningen i gjennomsnittlig årlig opptak for schizofreni i hvert land og økningen i forbruket av hvete eller hvete og rug. Det motsatte var også sant: Som gluten korn rasjoner redusert, så gjorde frekvensen av første gang opptak til psykiatriske institusjoner.
det er et økende volum av forskning som knytter glutenforbruk til schizofreni, for eksempel studien publisert i September 2013 i World Journal Of Biological Psychiatry som fant forhøyede nivåer av antistoffer mot glutenproteinet gliadin hos personer med schizofreni. Forskere sammenlignet anti-gliadin-antistoffene hos 950 voksne med schizofreni med de av 1000 friske kontroller. Oddsen for å ha anti-gliadin antistoffer var 2.13 ganger høyere hos schizofrene, noe som indikerer muligheten for en bivirkning på hveteproteiner blant denne befolkningen.
i en studie publisert i januar 2011 I Schizofreni Bulletin, oppdaget forskere at personer med schizofreni har høyere enn forventede antistoffer relatert til cøliaki og glutenfølsomhet.
Hvordan Gluten Påvirker Hjernen
Så Hva er sammenhengen mellom gluten og psykiatriske lidelser? Hvordan kan hvete svekke hjernen? Det er det jeg finner mest fascinerende.
I 1979 Fant Christine Zioudrou, PhD, Og hennes kolleger ved National Institute Of Mental Health at gluten inneholder polypeptider, eller proteinfragmenter, som er i stand til å binde seg til morfinreseptorer i hjernen — de samme reseptorene som polypeptidene i opiatmedisiner binder til. De kalte dem «exorfiner», kort for eksogene morfinlignende forbindelser, som skiller dem fra endorfinene (også morfinlignende forbindelser) som vi produserer internt og forekommer, si under en runner ‘ s high. Disse reseptorstedene påvirker graden av glede og belønning vi føler, og på grunn av tilbaketrekningseffekten endrer hjernens kjemi. De kan ha en tydelig effekt på humøret.
Ifølge William Davis, MD, forfatter Av Wheat Belly, spekulerer forskere på at eksorfiner kan være de aktive faktorene i hvete som forårsaket forverring av schizofrene symptomer i en berømt studie ledet Av F. Curtis Dohan, MD, i løpet av sin tid På Veterans Administration Hospital I Coatesville, Pennsylvania. «Hvete, faktisk, står nesten alene som en mat med potente sentralnervesystemet effekter,» Dr. Davis skriver. «Utenfor rusmidler som etanol (som i din favoritt merlot eller chardonnay), er hvete en av de få matvarene som kan endre atferd, indusere behagelige effekter og generere et uttakssyndrom ved fjerning.»
Tarm-Hjerneforbindelsen
hos personer med cøliaki forårsaker gluten tarmdysbiose, en tilstand der tarmbakteriene er ute av balanse. Som jeg har skrevet om før, kan tarmbakterier sikkert påvirke humøret-så mye at vår tarm noen ganger kalles vår andre hjerne. I noen mennesker kan gluten også ødelegge tarmforingen når visse matvarer kommer inn i blodet: vårt immunsystem, som reagerer på et angrep av et fremmedlegeme, sender EN SOS-melding gjennom nervesystemet, noe som kan generere symptomer på angst og depresjon.
i Utgangspunktet utløser gluten betennelse, og responsen på den betennelsen kan påvirke forskjellige organer og vev, som alle påvirker humør. En skadet tarmvegg betyr også at vi ikke absorberer essensielle næringsstoffer, spesielt de som er kritiske for humør, som sink, B-vitaminer Og vitamin D.
Til Slutt, Hvis tarmene våre er usunne, betyr det at vi ikke produserer så mye serotonin, siden 80 til 90 prosent av serotonin produseres i våre tarmnerveceller. Gluten kan også begrense produksjonen av tryptofan, en aminosyre som er forløperen til serotonin.
jeg eliminert gluten fra kostholdet mitt for to og et halvt år siden og la merke til en betydelig forbedring i humøret mitt — men det skjedde ikke umiddelbart. Det tok så lang tid som ni måneder å høste alle fordelene. Nå som jeg er glutenfri, har jeg blitt mye mer følsom overfor det og kan føle effektene nesten umiddelbart: angst, hjernetåke og dødstanker.
Kjepphest eller ingen kjepphest, jeg er en troende i glutenfri!
Bli Med I Project Hope & Utover, det nye depresjonssamfunnet.
FOTOKREDITT: Helmut Seisenberger / Getty Images
