Glutenfri Red Velvet Cake

Del for senere!

Steg-for-steg-bilder gjør stabling tre lag glutenfri rød fløyelkake rør med myke rosetter et «stykke kake». Denne glutenfrie red velvet layer cake vil imponere! Glutenfri rød fløyelkake er fuktig, med de tradisjonelle hintene av kakao og vanilje. Rør med kremost frosting roser, det er helt fantastisk.

Glutenfri Red Velvet Cake

jeg har vært veldig spent på å dele dette med deg! Lagkaker kan virke skummelt eller hardt, men de er egentlig ikke.

Det er noen triks for å lykkes, men når du prøver det, er det ikke så vanskelig.

Det er ikke så vanskelig som du tror å lage en fantastisk lagkake som dette, og jeg skal vise deg hvordan.

jeg er en stor fan av red velvet cake. Jeg har laget glutenfrie red velvet cupcakes og glutenfri meieri gratis red velvet cake i årevis.

hvordan lager du en glutenfri rød fløyelkake?

først begynner du med kaken.

Fuktig glutenfri red velvet cake batter er laget med den tradisjonelle kjernemelk og kakao som gir en rødbrun nyanse til kaken.

hvordan lage din egen kjernemelk med eddik?

jeg har alltid laget min egen «kjernemelk» i stedet for å kjøpe den.

alt du trenger å gjøre er å legge eddik til melk og la den sitte i noen minutter.

Siden det egentlig ikke er en melkefri kjernemelk på markedet, gjør dette det enkelt å lage en glutenfri rød fløyelkake meierifri eller vegansk.

hvis du håndterer meieri, kan du også bruke vanlig melk med samme resultat.

eddik er viktig for å få kaken til å stige, og det vil stige mye. Nesten dobbelt!

eddiken reagerer med natron og kakaopulver, akkurat som de vulkanene du laget i grunnskolen.

Bortsett fra å lage en vulkan og et rot, får du et stykke glutenfri meierifri rød fløyelkake.

selvfølgelig hjelper vi den røde sammen med litt matfarging for å gjøre det mer levende, men den kjemiske reaksjonen mellom eddik, natron og kakao er hvordan kaken fikk navnet sitt.

Når legger du til oljen for glutenfri rød fløyelkake?

Basert på noen kommentarer prøvde jeg å blande oljen inn i melet og andre tørre ingredienser før jeg tilsatte de andre våte ingrediensene.

Flere kommentatorer sa at dette er hvordan de alltid har laget røde fløyelkaker, og at det gir kaken sin fløyelsete tekstur.

i en rød fløyel kake laget med vanlig gluten-mel legge oljen først gjør en stor forskjell!

dette skyldes at oljen hindrer at noe av gluten bindes sammen når annen væske tilsettes, noe som resulterer i en mer øm kake.

jeg har prøvd å legge oljen først, og for å være ærlig merket jeg ingen forskjell i tekstur.

med glutenfrie kaker trenger du ikke å bekymre deg for å forhindre glutenutvikling, så det er hy å blande.

du kan blande glutenfri meieri gratis red velvet cake batter uansett hvordan du foretrekker.

Kan du lage rød fløyelkake med naturlige matfargestoffer?

det er også mange naturlige matfargestoffer på markedet. Hvis du bruker en naturlig konditorfarge, kan kaken ikke være så levende.

bare legg til din konditorfarge av valget til din kake batter når nyansen du ønsker.

hvis du bruker en flytende matfarging, trenger du mye mer for å få en levende farge.

du kan ha bedre hell med en pulverisert naturlig mat rød farge for å få en lysere farge.

hvordan farger du en rød fløyelkake med rødbeter?

jeg jobber med en fargestofffri vegansk glutenfri rød fløyelkake med rødbeter.

Til det er klart, vil Jeg prøve å bruke pureed steamed beets i stedet for noe av melkefri melk hvis du vil gi en glutenfri rød fløyelkake farget med rødbeter en prøve.

selv om jeg personlig ikke har noe problem med en liten rød matfarging til tider, vet jeg at mange gjør det, så jeg jobber for å hjelpe deg med glutenfrie røde fløyeloppskrifter som fungerer best for deg.

hvordan lager du vegansk rød fløyelkake?

for å lage en vegansk glutenfri rød fløyelkake, bytt bare egget i oppskriften med en liten eggutskifter.

min go-to Er Bob ‘S Red Mill’ S Egg Replacer, men jeg har også hatt gode resultater med et lin egg.

jeg vet at mange sverger Ved Ener – g egg erstatning. Bruk din favoritt vegan egg replacer!

fordi denne oppskriften bruker hele egg, har jeg ikke hatt problemer med å erstatte en eggutskifter.

Ikke Vær Redd For Lagene

jeg liker å bake de glutenfrie red velvet kakelagene dagen før jeg monterer kaken.

det gir dem god tid til å kjøle seg ned.

smeten er super enkel å lage, bare måle alle ingrediensene og bland!

jeg bakte den i 3 lag, men du kan gjøre 2 hvis du vil.

når de er bakt pop dem i fryseren for å slappe av, og deretter trimme dem for å gjøre det øverste nivået og selv.

det er så mye enklere og mindre rotete å gjøre dette hvis kaken er frossen.

slik bruker du glutenfritt mel

når du baker med glutenfritt mel, vil resultatene variere basert på det glutenfrie melet du bruker.

vennligst les gjennom min glutenfri mel side for svært grundig og detaljert informasjon om hvilke glutenfri mel som fungerer bra, hvordan du erstatter ett glutenfritt mel for en annen, og for min glutenfri mel oppskrift.

hvordan måle glutenfritt mel

Hvordan du måler glutenfritt mel er også veldig viktig.

for å måle melet ditt nøyaktig, bruk» gaffel, skje, kniv » – metoden.

bland først glutenfritt mel med en gaffel for å sikre at det er luftet og jevnt blandet.

deretter skje det forsiktig inn i målebegeret.

ikke scoop melet med målebegeret, du vil komprimere ekstra mel i målebegeret og deretter dine glutenfrie bakevarer vil være tørr og smuldrete fordi de vil ha for mye mel.

til slutt, nivå av målebegeret med en kniv.

bruk romtemperatur ingredienser

du får også best resultat hvis alle ingrediensene er ved romtemperatur, bortsett fra ingredienser som angir «kald » eller»kjølt».

ved hjelp av romtemperatur ingredienser som egg, smør og glutenfri mel hjelper bakevarer å bake jevnt og riktig.

Tenk på det, hvis du bruker kalde egg, blir smeten din kaldere.

Og så vil det endre hvordan det baker, eller kan ta lengre tid.

for oppskrifter som stiger med damp, er dette spesielt viktig.

Hvordan Lage Kremost Frosting

kremost frosting har bare 4 ingredienser (5 hvis du teller vanilje.)

Super lett å lage, du må bare piske alle ingrediensene sammen.

Pisking av smør og kremost bidrar først til å innlemme mer luft i glasuren, noe som gjør det kremaktig og lettere å spre.

denne kremost frosting ga meg mye å frost kaken veldig liberalt og jeg hadde fortsatt en ekstra.

Bedre å ha ekstra frosting enn ikke nok! Du kan bruke ekstra på Noen Glutenfrie Red Velvet Mug Kaker.

Eller hvis du ikke planlegger å gjøre rose swirls og vil ha en mer moderat frostet kake (mer kake enn frosting), så gjør frostingen med 8 oz kremost, 4 oz smør og 24 oz pulverisert sukker.

hvordan fryse en kake med rose swirls

jeg lastet glasuren i en sprøytepose med en stor rund spiss for å gjøre det enklere å bruke den på kaken.

Legg det nederste kakelaget på serveringsplaten og legg en stor virvel av frosting på toppen av laget.

Bruk en slikkepott til å spre glasuren jevnt over laget, og ut over kanten litt.

Topp med neste lag og gjenta. Gjenta deretter igjen.

Dekk til sidene med glasuren som du presset ut over kanten. Du trenger bare et tynt lag, dette er din «crumb coat» som forhindrer krummer i å komme inn i den ferdige kaken, og hjelper deg med å bare ha et glatt kake lerret til å begynne med.

når smule coat er på sette kaken i kjøleskapet eller fryseren for frosting å sette.

jeg lastet litt mer av frostingen i en rørpose med en stor dråpeblomstspiss. Du kan også bruke en stjerne tips.

Start i midten av kaken gjør rosen swirls.

Hold posen vinkelrett på kaken og start i midten virvel utover.

Fortsett å lage frosting swirls som arbeider fra midten av kaken….

arbeide ut ned sidene av kaken.

Det trenger ikke å være perfekt! Det smaker godt uansett hva.

sidene av kaken min var et rot, men du kan ikke fortelle. Det ser bare yum!

Del for senere!