Bourbon, Usas innfødte ånd, sporer sin arv til innvandrere som brakte sine whisky-making ferdigheter Til De Amerikanske koloniene i det 18.århundre. Rye var avlingen av valg for dem, fordi det var lettere å etablere enn den tradisjonelle bygg. Men når bosettere presset vest Til Kentucky, som hadde fått et rykte for fruktbar jord og rent kildevann, mais ble grunnmaterialet for deres whisky, og det etablert en stil Som Kentucky kan kalle sin egen.
noen sier at denne whiskyen ble «Bourbon» fordi den ble sendt fra Kentucky i fat med navnet » Bourbon County. Men Michael Veach, forfatter Av «Kentucky Bourbon Whiskey: An American Heritage», sier det er bare en legende, og at opprinnelsen er ukjent. I Alle fall Fikk Kentucky whiskey-beslutningstakere et rykte for denne fine kvalitetsånden, og virksomheten vokste til oppgangen av temperance-bevegelsen. Forbudet i hovedsak demontert Bourbon industrien i flere år. Da 21st Amendment avsluttet Forbudet i 1933, Hadde Amerikanerne ikke lenger en lidenskap for den robuste, smakfulle whiskyen av yore; i stedet foretrukket de lettere versjoner av ånden. Det var ikke før tiår senere At Amerikanerne igjen så etter større, rikere Bourbons.
Selv om Det er historisk tilknyttet Kentucky, Kan Bourbon i Dag gjøres hvor som helst i Usa, så lenge produsentene følger en oppskrift og prosess som er fastsatt ved lov.
