har du bakt brød uten ovn? Nei, vel da kan gjøre disse enkle vegan engelsk Muffins! Alt de trenger er en skillet og hva du får er en gyllen crusty litt seig brød som er myk og fuktig fra innsiden.
engelsk Muffins toppet med knust avokado og posjerte egg!
engelsk Muffins er flattish, gjær-syret brød tilberedt på en griddle. Jeg chanced på dem under vårt opphold i USA. De brukes til å lage en rekke frokostsmørbrød og er tilsynelatende det valgte brødet For Egg Benedict, ifølge WIKIPEDIA . Men vi vokste til å elske dem som DE ER GODE ristet! Smurt med smør og kanskje litt syltetøy, de er de bare BESTE toasts du ville ha spist!
denne oppskriften fra KITCHN er ganske grei, selv om den krever en forrett og overnatting. Nok til å skremme av nybegynnere brødbakere. Men frykt virkelig ikke! Forretten er en fem minutters jobb, og så lar du det for gjæren å gjøre jobben sin stille i noen tid. Jo lenger starteren sitter, desto bedre blir smaken for dine engelske muffins. Når det er sagt, kan du bruke den til deigen etter en time.
jeg brukte tørr aktiv gjær her som jeg gjør for alle mine brød. En liten pakke med det sammen med noen grunnleggende pantry ingredienser er alt du trenger for disse muffins.
jeg ønsket å gjøre dem meierifrie, derfor brukte soyamelk og olivenolje. Men gjør videre og bruk vanlig melk og smeltet smør i stedet. De vil komme ut like bra.
hvis du har laget starteren om morgenen, kom kvelden, lag deigen og la den stå opp over natten i kjøleskapet. Kom morgen, ta den skillet ut og lage ferskt brød på få minutter! Du får myke chewy muffins i minutes…It fungerer, jeg lover deg det gjør.
denne deigen holder seg godt i kjøleskapet i opptil 4 dager. Vil du ikke vente på en dag? Ikke noe problem! Legg til den boblende starteren for å lage deigen og bruk deigen samme dag når den er doblet. Smaken vil være mildere, men fortsatt veldig bra!
Det er en herlig oppskrift å gjøre for helgen for at lat brunsj du elsker. Oppbevar de resterende engelske muffins i kjøleskapet, og gjør deg klar for de mest delikate toasts eller raske frokostsmørbrød på ukedag morgen.
så legg din brødbakefrykt til side og gi disse nydelige, forrevne, deilige, Enkle Veganske engelske Muffinsene en sjanse. Jeg vedder på at du vil elske dem!
hvis du prøver denne oppskriften, gi meg beskjed. Jeg vil gjerne høre fra deg! Vennligst tag meg På Instagram @tashasartisanfoods, ved hjelp av hashtag #tashasartisanfoods. Du KAN OGSÅ FØLGE MEG PÅ INSTAGRAM, PINTEREST for flere fantastiske oppskrifter!
Enkel Vegansk Engelsk Muffins
Porsjoner: 12 muffins
Kalorier:
Forfatter: Natasha Minocha
Ingredienser
Starter
- 3/4 kopp alle formål mel
- 1/2 kopp Vann
- 1/2 ts Tørr aktiv Gjær
Deig
- 1 cup Soya Melk, vanlig Du kan bruke hvilken som helst melk av valg.
- 1 ts tørr aktiv Gjær
- 2 ss sukker
- 2 ss olivenolje du kan bruke smeltet smør.
- 1 ts salt
- 1,5 kopp Helhvete mel
- 1,5 kopp alle formål mel Yo Kan trenge en annen 1/2 kopp mel mens elting.
- 3-4 ss Maismel / Sooji / Semulegryn til stekebrettet
- 1-2 ss Olje / smør til stekepannen
Instruksjoner
Starter
-
bland vann, mel og gjær i en liten bolle, til glatt.
-
Dekk bollen og legg i et varmt hjørne i 1 -12 timer. Starteren vil få boblende og dobbelt i volum. Jo lenger du lar starteren sitte, desto bedre smaker de engelske muffinsene. **
Deig
-
I bollen av din stand mikser eller stor bolle, kombinere melk og gjær. Skrap i starteren og visp godt for å kombinere det hele.
-
Rør inn sukker, olivenolje / smør, salt og 3 kopper mel, til du får en grov scraggy deig.
-
med en deigkrok på stativmikseren, knead deigen til den kommer sammen. Dette tok meg ca 10 minutter. Tilsett ekstra mel hvis deigen er veldig klebrig. Jeg trengte å legge til ca 1/2 kopp mer. Deigen er klar når den kommer sammen i en jevn, myk ball. Det vil være klebrig å røre, men ikke for klebrig.
-
du kan kna denne deigen for hånd også, på en godt melet overflate. Deigen er veldig klissete til å begynne med, men det kommer sammen pent mens elting.
-
Legg deigen i en lett smurt bolle. Dekk til og avkjøl over natten. Denne deigen kan holde seg i kjøleskapet i opptil 4 dager, i henhold til den opprinnelige oppskriften. ***
-
Vri deigen ut på en godt melert overflate og kutt i 12 like stykker. Rull inn i baller. Og legg på en bakervare strøet med maismel / sooji / semolina. Dryss toppene med litt mer cornmeal / sooji / semolina.
-
Plasser brettet på et varmt sted til deigen dobler i størrelse, vanligvis 1-1,5 timer. Mine var virkelig puffy i 30 minutter.
-
Varm en skillet / saute panne til middels varme. Pensle med olje / smør og legg forsiktig rullene 3-4 om gangen på pannen. Stek til bunnen av muffins er gylden brun 6-7 minutter. Vend forsiktig og kok på den andre siden i ytterligere 6-7 minutter.
-
vennligst juster varmen hvis muffins er bruning for mye eller for fort. Du kan også fullføre disse muffins i en forvarmet ovn PÅ 180C.
-
Klipp muffinen horisontalt, spis varm og frisk, slathered med smør. Disse er UTMERKET ristet og holder seg godt i kjøleskapet i 5-6 dager. Nyt!!
Merknader
denne oppskriften er tilpasset FRA KITCHN. ** Du kan bruke starteren til å lage deigen etter en time, så lenge den er boblende og har doblet seg i bulk. *** Du kan bruke deigen samme dag, etter at den er doblet, om 1 – 1,5 timer.
