hva er hemmeligheten til å lage clear iced tea? Jeg har prøvd å bruke varmt og kaldt vann, øyeblikkelig og vanlig te og forskjellige bryggemetoder, men min iste er alltid overskyet.
— Donna Larson, Minneapolis
Å være En Texas gal, jeg brygge og drikke iste året rundt. Skyet iste kan skyldes mineraler i vannet eller ved å kjøle det for tidlig etter brygging. Prøv å bruke flaske eller filtrert vann og la teen stå ved romtemperatur i en time etter bløtlegging. Hvis teen blir skummel i kjøleskapet, legg til en kopp kokende vann til en liter te-det skal rydde opp skyigheten. Husk at det også vil fortynne teen, så legg til mindre is.
Noen tips: Lag din egen ingefærte ved å sette et lite stykke ferskskallet ingefær i potten når du brygger. Et lite stykke kandisert ingefær fungerer også bra. Når sitroner er dyre, legg til en halv teskje pulverisert limonadeblanding til et glass te for å gi det en zingy, lemony smak.