Oregano er en relativt allestedsnærværende urt som er så ofte brukt fordi det fungerer så bra i et så bredt utvalg av retter. Du finner den på pizza og i pasta, så vel som i mange fjærfe retter. Men noen ganger må du kanskje erstatte, enten på grunn av allergier eller du bare løp ut og ikke har kjøpt mer.
Merian, som oregano, er medlem av mint familien. Den har en mildere smak enn oregano, men mange kokker vil bruke begge krydder om hverandre. Merian kan brukes i stedet for oregano, men det vil ikke holde opp til lengre koketider, så det er viktig å legge det på slutten. Du vil også bruke litt mer-for å erstatte, bruk tre deler av marjoram for hver to deler av oregano (Via Spiceography).
et annet alternativ er timian, også medlem av mintfamilien. Timian fungerer best i tomatbaserte oppskrifter, så vel som for bønner, poteter, kjøtt og grønnsaker — og det fungerer til og med i salatdressing. Det er en relativt tilpasningsdyktig erstatning. I motsetning til merian, kan den holde opp til lengre koketider, noe som gjør den ideell for italienske pastasauser (Via Raw Spice Bar). For å erstatte, bruk samme mengde timian som oregano.
