Hjemmelaget Peppermynte Marshmallows

Disse Peppermynte Marshmallows er myk, fjærende, fluffy som puter og addictively deilig! De smelter i munnen, og har den perfekte balansen mellom søthet og peppermynte smak.

Peppermynte marshmallows er flott med varm sjokolade eller for gave-gi i løpet av ferien!

det er desember,og huset mitt er overfylt Med Peppermynte Marshmallows!

jeg elsker å lage hjemmelagde marshmallows. Det er så lett å lage – seriøst, du vil ikke tro hvor mange venner og naboer som jeg har imponert da jeg begavet dem med hjemmelagde marshmallows. Men så forteller jeg dem hvor enkelt det er å lage fantastiske hjemmelagde marshmallows som smaker uendelig bedre enn butikkjøpte, og de er virkelig blåst bort!

jeg blir stadig overrasket over hvordan de fleste tror marshmallows er for kompliserte å lage, men det er bare ikke sant. Jeg har selv møtt noen som trodde marshmallows vokste på trær, sann historie. Jeg delte et detaljert innlegg om hvordan du lager klassiske hjemmelagde marshmallows med mange feilsøkingstips, så sørg for å sjekke det ut hvis du er ny på dette deilige spillet.

å lage hjemmelagde peppermynte marshmallows er like enkelt som å lage klassiske vanilje marshmallows. I stedet for vaniljesmak, legger du bare peppermynteekstrakt for å få peppermyntsmaken, og deretter brettes i litt rød farge for å få de vakre røde hvirvlene.

det ene rådet jeg vil gi deg om å lage hjemmelagde marshmallows er å investere i et sukkertermometer. Det gjør hele prosessen utrolig enklere. MEN hvis du er ute etter peppermynte marshmallows akkurat nå, og du ikke har et sukkertermometer, ingen bekymringer. Du kan fortsatt lage perfekte hjemmelagde marshmallows ved å sjekke sukker sirup scenen ved hjelp av en liten bolle eller skål med vann. Jeg har forklart dette trikset i detalj i mitt klassiske hjemmelagde marshmallows-innlegg, så jeg vil ikke beskrive det her, men jeg gir instruksjonene i oppskriften nedenfor.

jeg har gitt flere tips her for å hjelpe deg med å lage perfekte, idiotsikre hjemmelagde peppermynte marshmallows. Disse tipsene vil hjelpe,

• Forhindre krystallisert sukker sirup
• Gi deg muligheten til å ikke bruke mais sirup
• Garanti deilig, fluffy, fjærende, myk som puter peppermynte marshmallows!

Forhindre sukker sirup krystallisering

Et av de viktigste problemene som folk møter når du gjør hjemmelagde marshmallows er at sukker sirup begynner å krystallisere som det kokker og varmer opp. Dette gjelder spesielt hvis du ikke bruker mais sirup.

Her er trikset jeg bruker for å forhindre dette – Når sukkergranulatene er oppløst i kokende sukker sirup (virvle pannen for å oppløse sukkeret, ikke rør), lukker jeg gryten med et lokk og la det simre i ca 2 minutter. Vannet som fordamper kondenserer deretter på undersiden av lokket og drypper tilbake i gryten langs sidene, vasker bort uoppløste sukkerkrystaller. Så du trenger ikke lenger å pusse sidene med en konditorbørste dyppet i vann. Denne teknikken fungerer som en sjarm hver gang.

jeg bruker mais sirup i denne oppskriften, men du kan erstatte mais sirup med agave sirup eller la den ut. Bare sørg for å lese dette klassiske hjemmelagde marshmallows innlegget her, for å finne ut hvordan du lager marshmallows uten mais sirup, og deretter kan du legge til peppermynteekstraktet i det siste minuttet av pisking.

jeg foretrekker også å måle gelatin, i stedet for å stole på de ferdigpakkede gelatinpakker. Her er hvorfor.

• det er en liten forskjell i vekten av gelatin i hver pakke mellom merker (Knox vs andre butikkmerker).
• og selv om de fleste antar at hver pakke har 1 ss gelatin, er det i virkeligheten litt mindre enn det.
• enten du bruker gelatinpakker eller løs gelatin, sikrer veiing at du bruker samme mengde gelatin hver gang.

husk alltid å blomstre gelatinen før du bruker den. Blomstrende gelatin innebærer å suge pulveret i vann og la gelatinen suge opp all fuktighet og svulme opp. Dette gjør det lettere å oppløse gelatin som det er vispet med varm sukker sirup.

når sukker sirup når riktig temperatur, tilsett den i en jevn, langsom strøm inn i blomstret gelatin i en mikser bolle. Jeg pleier å piske gelatin og sukker sirup i ca 10 minutter, starter ved middels høy hastighet og slutter på høy.

Se på marshmallow og føl varmen av bollen mens den blir visst for å få en ide om når du skal slutte å vispe. Hvis du over-visp, kan du ende opp med stiv og tørr marshmallow, og hvis det ikke er visst nok, vil marshmallow gråte mens den hviler.

hva du skal se etter når visping marshmallow

Se etter en hvit, fluffy marshmallow blanding som har tredoblet i volum fra den opprinnelige mengden av sukker sirup.

bollen skal bare være litt varm, og marshmallowblandingen ikke for streng. En litt varm marshmallow blanding er lettere å håndtere, spesielt når du bretter i rød farge for å lage de vakre røde virvlene i disse hjemmelagde peppermynte marshmallows. I tillegg gjør det lettere å helle blandingen i den tilberedte pannen og glatte overflaten.

du kan velge å farge hele marshmallow blandingen med en liten rød farge for å gjøre det hele farget nydelig rød / rosa, eller bruk grønn farge for en minty grønn farge. ELLER, som jeg gjorde her, kan du legge til noen dråper rød gelfarging og brette den inn i blandingen for å få nydelige røde virvler i stedet.

Klipp marshmallows i hvilken form du liker. Jeg foretrekker å kutte dem i 25 firkantede stykker, men de store som er avbildet i dette innlegget (16 stykker) er perfekte for varm sjokolade og gave å gi!

kan jeg kutte disse peppermynte marshmallows i andre former med en cookie cutter?

Jepp! I stedet for en 8 x 8 tommers panne, kan du bruke en 9 x 13 tommers panne eller en 10 x 15 tommers jelly roll panne og spre marshmallow base i større panne, slik at du får en tynnere marshmallow base. Deretter gni litt smør eller forkorte på cookie cutters og kutt marshmallow i figurene du liker.

du kan bare belegge marshmallows med dusting mix, eller du kan til og med dyppe halvparten av peppermynte marshmallows i sjokolade. Dryss noen knuste peppermynte candy canes på sjokoladen også mens du er i gang! 🙂

jeg liker min peppermynte marshmallows vanlig, så jeg kan nyte dem med varm sjokolade! Seriøst, det er ingenting som en myk, fjærende, fluffy peppermynte marshmallow i varm sjokolade på en kald, vinterlig dag!

jeg garanterer at du VIL ELSKE å lage marshmallows når du gir dem en prøve. De er utrolig enkle å lage og langt bedre enn noen butikk-kjøpte slag.

hvis du likte denne hjemmelagde peppermynte marshmallows-oppskriften, ikke glem å abonnere på nye (og gratis) oppskrifter ved å skrive inn e-postadressen din på sidelinjen (og få alle disse oppskriftene levert direkte til innboksen din), slik at du ikke går glipp av noe. Du finner meg på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE og GOOGLE-PLUS også.

Leter du etter flere oppskrifter?Registrer deg for min gratis oppskrift nyhetsbrev for å få nye oppskrifter i innboksen hver uke! Finn meg å dele mer inspirasjon På Pinterest og Instagram.

5 fra 1 stemme

Hjemmelaget Peppermynte Marshmallows

Forfatter: Dini K.

Mat: Godteri

Myke, myke, fjærende peppermynte marshmallows som er vanedannende deilig. Fantastisk for gave å gi og for varm sjokolade. Og du kan lage dem med eller uten mais sirup.

Forberedelse: 20 minutter

Hviletid: 4 timer

Matlaging: 20 minutter

Total Tid: 40 minutter

Porsjoner: 25

Ingredienser:

Peppermynte Marshmallows

• ▢ 14 oz hvitt sukker øker sukker til 14.5 oz hvis du ikke bruker agave eller sirup
• ▢ 1/4 kopp agave eller 1/3 kopp sirup 81 – 87 g
• ▢ ½ kopp vann øker vann til ⅔ cup, hvis du ikke bruker agave eller sirup
• ▢ ½ kopp vann for gelatin
• ▢ 7 ts gelatin om 3 pakker av Knox gelatin (21 g)
• ▢ Klype salt
• ▢ 1 ts pure peppermynte ekstrakt
• ▢ noen dråper rød gele konditorfarge

Mallow Støvtørking Pulver

• ▢ 1 kopp melis luftig
• ▢ 1/2 cup cornstarch (cornflour ))

Instruksjoner:

Peppermynte Marshmallows

• Legg sukker, agave sirup (eller mais sirup), og vann i en kjele. Rør til sukkeret er fuktet og blandet med vannet.
• hvis du ikke bruker agave eller mais sirup-plasser sukkeret i gryten og hell vannet langs siden av gryten. Lag en » X » i sukkeret ved hjelp av fingervegg til vegg(dette vil hjelpe vannet å spre og fukte sukkeret).
• Varm over middels høy varme til sukker sirupen kommer til å koke. Vri forsiktig pannen for jevnt å fordele varmen og oppløs sukkeret.
• Dekk gryten med et lokk og senk varmen til middels. La sirupen lage mat i 2 minutter. Ikke løft lokket på dette punktet.
• etter 2 minutter, fjern lokket og kontroller at det ikke er noen sukkerkrystaller på sidene av gryten. Hvis det er krystaller, dekk deretter gryten i ytterligere et minutt for å tillate kondens som samler seg på undersiden av lokket for å dryppe og vaske sukkerkrystallene tilbake i sirupen.
• Fest sukkertermometeret til siden av gryten, og still temperaturen til mellom 242-245°F. la sukker sirupen lage mat til den når denne temperaturen – ikke overstige 245°F.
• hvis du ikke har en sukker termometer, kan du se oppskrift notater for veibeskrivelse for å sjekke riktig stadium av sukker sirup.
• mens sukker sirup er matlaging, forberede gelatin. Plasser ½ kopp vann i mikserbollen. Tilsett gelatinen og bland for å fukte gelatinen. Sett deretter den til side for å la gelatinen blomstre mens sukker sirupen er matlaging (minst 10 minutter). Plasser bollen i mikseren med vispetilbehøret. Tilsett saltet i den blomstrede gelatinen.
• når sukker sirupen når det rette stadiet, fjern det fra varmen og la boblene avta. Mens blanderen kjører på middels lav hastighet, hell sukker sirupen i den blomstrede gelatinen, langs skålens vegg (dette for å hindre at gelatinen blir brent av den varme sukker sirupen). Øk hastigheten til middels høy.
• Visp på middels høy i 3 til 5 minutter til marshmallow-basen er doblet i størrelse og er hvit, myk og glatt. Bland deretter i ytterligere 3 til 5 minutter på høy hastighet, slik at marshmallow kan volumisere mer (opptil 3 ganger). Slutt å blande hvis marshmallowbasen allerede er avkjølt, da dette vil skape tøffe marshmallows. Pass på at basen er myk, hvit og opptil 3 ganger startvolumet.
• mens marshmallow basen er visping, forberede pannen og redskaper som du skal bruke. Gni en 8 x 8 tommers panne med forkorting eller smør (du kan linje denne pannen med bakepapir hvis du foretrekker det). Pensle alle redskaper (skje, spatler) med samme fett også.
• Tilsett peppermynteekstraktet i det siste minuttet av visping.
• når marshmallow-basen har tredoblet seg i størrelse, fjern bollen fra mikseren og legg til noen dråper rød gelfarging i basen. Bruk den oljede silikonespatelen til å brette fargen inn i marshmallow-basen for å lage røde virvler.
• Skrap marshmallowbasen i den forberedte pannen med samme spatel eller fleksibel skrape. Spred marshmallow jevnt i pannen.
• Sil mallow støvpulver sjenerøst på toppen, og la marshmallow sette i minst 6 timer.
• Vri settet marshmallow ut på en arbeidsflate støvet med støvpulver. Klipp marshmallow med en oljert kniv eller et saks i 25 firkantede stykker (eller 16 stykker for større marshmallows). Kast marshmallows i støvpulveret og lagre i en lufttett beholder.

Mallow Støvtørking Pulver

• Bland konfektørens sukker og maisstivelse sammen til det er godt kombinert. Sett til side til nødvendig.

Tips & Triks

hvis du ikke har et sukkertermometer, trenger DU KALDT VANN og en grunne tallerken eller bolle for å sjekke scenen av sukker sirupen. Etter at sukker sirup har kommet til en byll og ulmet i 2 minutter (med lokket lukket), sjekk scenen av sukker sirup hvert 5. minutt eller så. For å gjøre dette, ta en liten mengde sukker sirup og slipp den i en liten bolle med kaldt vann.

• hvis sukkeret helt oppløses i vannet – er det ikke klart ennå.
• hvis sukkeret danner en sammenhengende form i kaldt vann, som du kan plukke opp og trykke mellom fingrene, og hvis det blir smurt mellom fingrene og oppløses, er det fortsatt ikke klart ennå (dette er soft-ball-scenen).
• hvis sukkeret har nådd riktig stadium( fastballstadium), vil sukkeret som faller i vann danne en sammenhengende form. Du bør kunne ta dette sukkeret ut av vannet, og du bør ha en bøyelig sukkerkule som du kan trykke mellom fingrene, og den bør ikke oppløses. DETTE ER RIKTIG STADIUM.
• hvis sukkeret danner en ball som er for fast til å bli presset mellom fingrene lett, ble sukkeret kokt for lenge. Dessverre må du kanskje starte fra begynnelsen hvis dette skjer. Du kan imidlertid legge litt varmt vann til sukker sirup og «re-cook» sirup å nå riktig temperatur igjen, men du kan likevel ende opp med marshmallows som er litt seig.

Næringsinformasjon:

Kalorier: 79kcal (4%)Karbohydrater: 19g (6%)Natrium: 4mgsukker: 18g (20%)Kalsium: 1mg

«dette nettstedet gir omtrentlig ernæring informasjon for enkelhets skyld og som en tjeneste bare. Ernæringsdata samles hovedsakelig fra USDA Food Composition Database, når det er tilgjengelig, eller på annen måte andre online kalkulatorer.»

Kurs: Godteri ,Konfekt, Dessert

Kjøkken: Godteri

Nøkkelord: Konfekt, Marshmallows, Peppermynte

har du laget denne?Tag meg På Instagram!Jeg elsker å se hva du har gjort! Tag meg På Instagram på @ TheFlavorBender eller la meg en kommentar & vurdering nedenfor.