Frisk salsa er rask og enkel å lage hjemme. Men visste du at det også er utrolig allsidig? Ikke bare kan du sette salsa i eller på omtrent alt-egg—tacos, salater, chips-du kan også gjøre det med omtrent alt. Med sommerprodukter i full gang, lar jeg meg ikke være begrenset til å lage salsa med bare tomater. Det er en hel verden av ikke-tomat salsas der ute, og her er noen enkle retningslinjer for hvordan du gjør det.
Tips for Å Lage Salsa uten Tomater
1. Start med noe søtt og mykt i tekstur: jeg elsker å bruke mango, fersken, kirsebær eller ananas.
2. Legg til noe crunchy og mild: for dette elementet bruker jeg vanligvis en paprika eller agurk, avhengig av hva jeg har på hånden.
3. Bland i noe krydret: Du kan velge å bruke omtrent hvilken som helst chili pepper du liker: jalapeñ, serrano, scotch bonnet eller habanero.
4. Legg til litt løk: Dette kan være rødløk, sjalott, vårløk eller til og med søte løk. Bare vær sikker på å kaste dem opp ganske små.
5. Ikke glem syren: min go-to her er limejuice, men du kan bruke eddik eller en annen sitrusjuice for å blande ting opp.
6. Topp det med urter: jeg elsker koriander i min salsa, men det er mange folk som ikke Gjør det. Bruk gjerne persille eller basilikum for en unik smak.
7. Avslutt med salt: Tilsett salt i slutten og tilpass til din personlige smak.
Friske salsas kan holdes i kjøleskapet i et par dager og brukes på en rekke måter (Øl-Battered Tofu Tacos med Mango Salsa, for en start). Denne Fersken Salsa oppskriften er en av mine favoritter, og det er flott på toppen av din favoritt veggie burger. Mulighetene er uendelige!
Sweet & Spicy Peach Salsa
Bruk denne søte og krydrede salsa til å toppe veggieburgere—tacos eller salater-eller bare spis med tortillachips!
Total Tid: 20 minutter
Porsjoner: 2 1/2 til 3 kopper
Forfatter: Oh Mine Grønnsaker
Ingredienser
- 1 1/2 middels fersk fersken terninger små
- 1 grønn paprika terninger små
- 1 sjalottløk hakket
- 1 serrano chili hakket (frø og ribbeina fjernet for en mildere smak)
- 1/4 kopp fersk lime juice
- 2 ss frisk koriander blader hakket
- Salt etter smak
Instruksjoner
-
Bland alle ingrediensene unntatt salt i en middels stor bolle og la sitte i 10 minutter for å la smaker smelte sammen. Salt etter smak, server og nyt!
Merknader
Salsa kan kjøles i opptil 2 dager.
Craving mer veg-vennlig oppskrifter? Handle vår samling av vegetariske og veganske kokebøker!
