Sommeren Er den perfekte tiden for cookouts og griller. Den beste måten å nyte cookout er å følge mattrygghetsinstruksjonene på kjøkkenet og mens du griller, og dermed forhindre matbårne sykdommer som Salmonella. En cookout bør være et sted hvor du deler minner, ikke Salmonellose.
Salmonellabakterier er en vanlig årsak til matbåren sykdom. Matbåren sykdom kalles noen ganger » matforgiftning.»Hvert år blir en av seks Amerikanere syk av å spise forurenset mat. Den resulterende infeksjonen Fra Salmonellabakterier kalles Salmonellose. Salmonellose utvikler seg vanligvis innen 6-48 timer etter å ha spist mat forurenset Med Salmonella. De fleste gjenoppretter innen 4-7 dager uten behandling, men infeksjon kan være alvorlig og krever sykehusinnleggelse for noen. Folk mest sannsynlig å utvikle en alvorlig infeksjon inkluderer eldre, små barn, og de med allerede svekket immunforsvar.
Identifisere En Salmonella Infeksjon
Kontakt legen din dersom du har noen av følgende tegn og symptomer På En Salmonella infeksjon:
- diare og feber over 101,5°F
- tegn på dehydrering
- Blodig avføring
- Diare som varer 3 eller flere dager uten forbedring
- langvarig oppkast der du ikke kan holde væsker nede
cdc anslår at salmonella forårsaker ca 1,2 millioner sykdommer og 23.000 Sykehusinnleggelser i usa hvert år. Matforurensning kan forekomme i agurker, kylling, egg, rå tunfisk, spirer og mange andre matvarer. Derfor er det viktig å praktisere anbefalte mattrygghetsprosedyrer for alle matvarer, ikke bare rå kjøtt.
Salmonellose er mest vanlig i sommermånedene på grunn av varme temperaturer, forsinket kjøling og mat-forbundet med sommeren. Nylig har du kanskje hørt om pre-cut melon blir tilbakekalt på Grunn Av Salmonella. Meloner kan bli forurenset gjennom skjæreprosessen når bakterier som Salmonella på utsiden av melonen kommer inn i melonens kjøtt.
Slik Unngår Du Salmonella
Følg disse trinnene for å forhindre Salmonella og matbåren sykdom generelt: rengjør, skill, lag mat, slapp av og rapporter.
- Rengjør hendene ofte. For å unngå krysskontaminering må du alltid vaske hendene hver gang du har håndtert rått kjøtt.
- Hold kjøkkenoverflater og kjøkkenutstyr rene.
- Vask frukt og grønnsaker før du kutter eller skreller dem. Ved hjelp av en skrubbe børste kan bidra til å redusere forurensninger på grov hud av matvarer som cantaloupe.
- bruk separate skjærebrett og kniver for ukokt kjøtt og ukokt råvarer.
- Hold varm mat varm og kald mat kald.
- Lag mat til anbefalte interne temperaturer: helkjøtt 145°F, malt kjøtt 160 hryvnias F og fjærfe 165°F.
- Kjøl forgjengelig mat (inkludert melon) innen 2 timer. Kast mat som sitter ute lenger enn 2 timer.
- Ring helsepersonell hvis du tror Du har Salmonella.
