Italiensk-Inspirert Oransje Ricotta Kake

denne italiensk-inspirerte oransje ricotta kaken er fuktig, myk og sprengning med intens oransje smak fra zest og friske oransje skiver! Den klissete karamelllignende toppingen gir akkurat nok gooey og citrusy søthet, mens den milde og fruktige olivenoljesmaken balanserer kaken perfekt. Ingen vil vite at det er sunnere!

pass på å sjekke ut mine beste tips for å lage den mest smakfulle oransje kaken mulig!

Italiensk Stil Oransje Kake Med Ricotta

hva er ikke å elske om kake? Kaken er søt, fuktig, smakfull, kan gjøres så mange måter, og føles spesiell.

hvis du ikke er en stor baker som meg, kan det være litt masete og skremmende å lage en festkake. Du må lage kaken batter, bake kaken, la den avkjøles, lage frosting, og så sliter med å frost kaken jevnt (minst sliter jeg med å spre frosting på en kake.)

Det er derfor jeg laget denne enkle og smakfylte oransje kaken med ricotta.

Denne vakre oransje kaken er en perfekt måte å bruke sesongens friske sitrusfrukter, mens du helt eliminerer hele frostbiten. Orange har en søt, tangy og lys smak og gir denne kaken uimotståelig smak. Hver bit er lastet med en søt karamell-lignende appelsin topping og rik fuktig kake. Tenk opp-ned oransje kake!

Hvor kommer den italienske flare fra? Denne kaken får sitt italienske spark fra bruken av kremaktig, litt søt ricottaost, et topp italiensk valg for kaker og bakverk (inkludert en av mine personlige favoritter, torta di ricotta), pluss kvalitet ekstra jomfruolje (selv om jeg ganske vist brukte en av mine favoritt greske olivenoljer her.)

Sunnere Oransje Ricotta Kake: To Ting Gjør Hele Forskjellen!

1. Ved hjelp av en del-skummet ricotta og extra virgin olivenolje i stedet for smør gir denne kaken en sunnere makeover. Du trenger ikke å føle deg skyldig å spise et stykke av denne velsmakende kake!

2. Ingen sukkerholdig frosting er nødvendig for denne oransje kaken, noe som også gjør den lettere og mye lettere å piske opp raskt. Det er mindre tungt enn mange andre ricotta kaker, men føles fortsatt overbærende.

hvis du er ute etter en rikere kake, kan du enkelt erstatte delskum ricotta med fullfett ricotta. Kan du bruke smør i stedet for olivenolje? Hvis det er det du foretrekker, men som jeg nevnte i et tidligere innlegg, gjør olivenolje en killer fuktig kake!

Hva du trenger For å lage denne enkle Oransje Ricotta Cake Oppskrift

Denne enkle ricotta orange cake krever enkle, kjente ingredienser, og du kan allerede ha de fleste av ingrediensene i pantry og kjøleskap. La oss gå gjennom det du trenger for å lage denne sunne kaken:

Brunt Sukkerrikt, søtt og litt røykfylt brunt sukker blandes med en liten mengde vann for å lage en tykk klebrig pasta som spres tynt på bunnen av kakepannen. Når kaken baker, blir denne blandingen til en søt karamell som skaper en vakker topping for kaken din.

Rosa Navle Appelsiner eller Blod Appelsiner – hvis du kan finne rosa navle appelsiner eller blod appelsiner, de gir kaken med en fantastisk rubinrød farge. De er også litt søtere enn en vanlig oransje. Appelsinene er skiver og plassert over den brune sukkerblandingen på bunnen av kakepannen. Du vil også bruke zest av to appelsiner i kaken for enda mer intens oransje smak.

TIPS: Hvis du ikke finner noen av disse oransje varianter, kan noen annen type oransje du finner på supermarkedet brukes i deres sted.

Del-skumme Ricotta Ost – Del-skumme ricotta ost brukes til å lette opp denne ricotta kake. Ricotta gir en kake en litt tettere tekstur og legger mye fuktighet til en kake.

TIPS: du kan erstatte delskum med fullfett ricotta hvis du ønsker å lage en rikere kake.

Extra Virgin Olivenolje-olivenolje av God kvalitet erstatter behovet for smør i denne oppskriften, og gjør den også sunnere og mer fuktig. Jeg brukte Private Reserve Greek Extra Virgin Olivenolje, som har en rik fruktig smak og gir god fuktighet, men den er subtil og deilig og vil ikke overvelde kaken.

TIPS: selv om jeg anbefaler at du bruker olivenolje her, hvis du må bruke smør, kan du erstatte den ¼ koppen olivenolje (pluss 2 ss) for 1 stokk smeltet og avkjølt smør.

Andre Våte Ingredienser – andre våte ingredienser i denne oransje kaken er enkle. Vanilla extra gir dybde av søt vaniljesmak og 3 hele egg gjør kaken rik og øm.

Tørre ingredienser-du finner de vanlige tørre ingrediensene til kaker i denne oppskriften. Hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og vaniljesukker.

Er Det Bedre Å Bruke Olje eller Smør I Kaker?

smørelskere kan fortsatt spørre, bør du bruke olivenolje eller smør i kaker? Her er noen viktige grunner til at kvalitet olivenolje i kake fungerer utrolig bra. (Og være sikker på at du bruker kvalitet EVOO, eller du kan sette smaken og kvaliteten på kaken. Jeg brukte denne oljen.)

1. Olivenolje vil gjøre kaken mer øm og gi kaken enda mer fuktighet i forhold til smør. Kaken vil også forbli fuktig lenger hvis det er noen rester. Noen hevder at smør gir kake med mer smak enn oljebaserte kaker, men hvis kaken din er fullpakket med dristige smaker, som oransje og vanilje, er smakforskjellen mellom olje og smør ubetydelig.

2. I en kake oppskrift som denne oransje kake, vil olivenolje forbedre smaken av kaken og parene svært godt med fruktig og citrusy smaken av oransje.

3. Olivenolje vil gjøre kaken sunnere enn en smørbasert kake. Du vil spare deg for å spise for mange mettede og monosaturerte fettstoffer.

Hvordan Lage Denne Oransje Kaken: Viktige Tips

Trinn 1: Varm Ovnen Og Lag Bakepannen Med Smør Og Pergament

Start med å forvarme ovnen til 325 grader F. Smør en 9-tommers bakepanne sjenerøst og linje bunnen med et ark pergamentpapir.

Viktig Tips: dette trinnet er ekstremt viktig. Du må smør pannen for å sikre at kaken ikke stikker. Dette er det eneste smøret du vil bruke i denne oppskriften, da kaken er avhengig av olivenolje for fuktighet. Pergament papir nederst vil videre sørge for at klebrig karamell topping ikke holder seg til bunnen av kaken pan også. Etter dette enkle trikset vil sikre at du får riktig pergament runde for bunnen av kaken pan.

Trinn 2: Lag Den Brune Sukkerpastaen & Forbered Din Oransje Topping

i en mellomstor bolle, rør vannet og brunt sukker sammen for å lage en tykk pasta. Spred denne yummy søte blandingen i et tynt lag i bunnen av kakepannen. Pass på at det er så jevnt som mulig.

TIPS: bruk baksiden av en skje for å spre den klebrige blandingen jevnt. Du kan sprøyte baksiden av skjeen med olivenolje spray eller gni med olivenolje for å sikre at den ikke stikker for mye til skjeen.

Krydre Begge dine 2 appelsiner og sett til side. Ta en appelsin og skjær i tynne skiver. Ta oransje skiver og ordne på toppen av den brune sukkerblandingen i pannen. Ikke overlapp appelsiner.

Trinn 3: Bland Våte Ingredienser

I en stor bolle, bland de våte ingrediensene. Visp sammen ricottaost, olivenolje og vaniljeekstrakt. Tilsett ett egg om gangen. Bland godt i ett egg og gjenta til alle tre eggene er blandet inn.

Trinn 4: Tilsett Tørre Ingredienser

Sikt de tørre ingrediensene (mel, bakepulver, salt) rett over bollen med de våte ingrediensene. Bland forsiktig inn i den våte blandingen med en treskje.

Ta din sett side appelsinskall og kombinere i en liten bolle med granulert sukker. Tilsett sukker og appelsinskall blandingen til røren og bland godt sammen. Røren vil se litt tykk og kornete, men det er greit.

TIPS: ikke over-bland kaken batter. En overblandet smør vil forlate deg med en seig og for tett en kake.

TIPS: Å Kombinere appelsinskall og sukker sammen bidrar til å frigjøre enda mer av den potente appelsinoljen ut av krydderet, slik at du får den ultimate appelsinsmak kake!

Trinn 5: Hell Røren I Tilberedt Bakepanne & Bake

Ta Røren i den tilberedte pannen, rist pannen og spred røren jevnt. Bake kaken i 45 minutter eller til en tannpirke kommer ut ren fra midten av kaken.

TIPS: Etter 40 minutter i ovnen, begynner å sjekke doneness av kaken. Noen ovner vil koke raskere enn andre. Det kan ta opptil 1 time for kaken å være fullt bakt. Målet ditt er å ikke brenne karamellen på bunnen av pannen.

Trinn 6: La Kaken Hvile For Å Avkjøle & Overfør Forsiktig Til Serveringsfat

når du er ferdig, ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles i 10 til 15 minutter i pannen eller til du føler at kaken er kjøligere og har avgjort seg godt. Kjør en skarp kniv rundt kanten av kaken for å frigjøre kaken fra pannen. Hold en større tallerken på toppen av kakepannen og vri pannen over slik at kaken kommer ut av pannen.

La denne italienske ricotta kaken avkjøles helt på tallerkenen og server deretter! En scoop av vaniljeis eller crè fraiche par vakkert med denne kaken.

TIPS: noen av dine oransje skiver kan holde seg til pannen, men ikke bekymre deg! Bare forsiktig plukke appelsiner av og legg på kaken. (Det er derfor det er så viktig å smør pannen sjenerøst og bruk et stykke pergamentpapir nederst.)

Leter du etter flere desserter? Sjekk ut våre dessertarkiver her. Jeg anbefaler:

Baklava

gresk Oransje Honningkake

Olivenolje Banan Valnøttbrød

flere italiensk-Inspirerte Oppskrifter? Sjekk ut våre italienske oppskrifter arkiver her.

Sulten På Mer? Bli med på min e-postliste her for å motta nye oppskrifter og min ukentlige middagsplan!

BESØK VÅR NETTBUTIKK FOR KVALITETS OLIVENOLJER, HELT NATURLIGE KRYDDER og MER

Skriv ut

*dette innlegget ble opprinnelig publisert i desember 2017 og har nylig blitt oppdatert med mer informasjon for lesernes fordel. Nyt!