jeg tror jeg er den mest spent jeg noensinne har vært! Folkens, jeg gjorde den ultimate vegan poutine med ost rømme som KNIRKER!!!
Tradisjonell poutine, Hvis du ikke er kjent med Denne Kanadiske comfort food er et lag av sprø pommes frites og ost rømme smothered i deilig, varm saus.
så hvordan passer dette inn i dette helsekjøkkenet? Vel, en tradisjonell poutine ville definitivt ikke.
denne versjonen er lettet opp, og selv om den fortsatt ikke er en helsekost per si, ER DEN LANGT sunnere og LANGT færre kalorier enn tradisjonell poutine. Så ta en gaffel og GRAVE i denne! 🙂
Hvordan lager du vegansk poutine?
jeg liker russetpoteter for denne oppskriften fordi de lager lengre pommes frites. Hvis du ikke har noen på hånden, vil andre potetsorter være bra.
Poutine frites bør være sprø, men av hensyn til helse og alle, jeg gjør disse potet frites bruker svært lite olje, litt krydder, og maisstivelse å legge ekstra sprøhet, uten stekt.
hvis du unngår olje, kan du fortsatt bake pommes frites med litt vann eller buljong på en bakervare med pergamentpapir. Bruk svært lite væske og spray mer på frites som de er matlaging, hvis mulig.
pass på at pommes frites er i ett lag med litt mellomrom, slik at de ikke holder seg til hverandre.
jeg bruker denne frityrkutteren til å lage pommes frites. Hvis du ikke har et verktøy, kan du også bruke en skarp kniv. Jeg foretrekker shoestring for ultimate sprøhet, men du kan kutte dem litt tykkere hvis ønskelig.
Hvordan lage vegansk ost curds(som KNIRKER !!!)
Følg instruksjonene mine for denne veganske mozzarellaosten, og bruk bare halvparten av oppskriften. Deretter kjøles mens du forbereder sausen.
kan du fortelle at jeg er spent på squeak? Jeg er så spent!!
for alle dere som ruller øynene på meg, la meg forklare.
Ekte ostekremmer knirker når de er ferske.
etter å ha sittet i kjøleskapet, for bare en dag, kan squeakiness gå tapt. Når fuktighet kommer inn i osten, endres tekstur og squeak er borte. Så når du spiser en tradisjonell poutine, vil du høre en squeak som du biter inn i ostemassen. Dette vil indikere at det er ferskt laget.
i tilfelle av min veganske mozzarellaost, oppdaget jeg at det knirker helt ved et uhell.
etter kjøling leftover ost jeg gjorde, og øste den med en melon baller (å ligne ost rømme), er da jeg hørte knirker.
først trodde jeg at jeg hørte ting. Men sikker nok, denne osten knirker når scooping det ut!!! Hvor kult er det???
når du har prepped osten og har frites går i ovnen, få din saus laget.
sopp saus er super enkel å lage. Bare kok opp sopp, legg til litt kjøttkraft, og deretter mel for å tykke det opp.
hvis du ikke er en soppvifte, kan du følge samme teknikk med løk i stedet.
Saus bruker vanligvis smør eller olje, men for å kutte kalorier, hopper jeg over disse ingrediensene. Smaken er fortsatt fenomenal.
Kan du forberede vegansk poutine på forhånd?
du kan fullt ut forberede vegansk mozzarellaost, og kjøle opp til 1-2 dager på forhånd. Du kan også lage sausen på forhånd og bare oppvarme den når det trengs. Men pommes frites smaker best når nystekte, så jeg ville ikke gjøre frites på forhånd. Men å ha pålegg klar til å gå vil definitivt spare deg tid.
hvis du prøvde denne oppskriften, vennligst gi meg beskjed om det i kommentarene nedenfor. Jeg elsker alltid å høre fra deg! Ikke glem Å Abonnere På Dette Sunne Kjøkkenet for å være blant de første som får mine nye oppskrifter! Du KAN OGSÅ FØLGE Meg På Facebook, Instagram, Pinterest Og Twitter for å se mer deilig mat og få alle de siste oppdateringene.
god appetitt,
Rosa
jeg Kan ikke Tro At Det Er Vegansk Poutine!
en vegansk poutine med ostekremmer som KNIRKER!!! Det ER DEN ULTIMATE veganske poutinen, og det smaker virkelig som den virkelige avtalen. Det blir ikke bedre enn dette!
Forberedelsestid: 25 minutter
Tilberedningstid: 35 minutter
Total Tid: 1 time
Kurs: Forrett, Hovedrett, Siderett
Mat: Kanadisk
Porsjoner: 3 Porsjoner
Kalorier: 311kcal
Forfatter: Rosa
Utstyr
- ▢
fransk Yngel Cutter
Ingredienser
Til Pommes Frites
- ▢ 1.5 lbs russet poteter ca. 3 store poteter
- ▢ 1 ts avokadoolje sub for en spiseskje buljong for oljefri
- ▢ 1/2 ts havsalt
- ▢ 1/2 ts rosmarin
- ▢
Til Osten
- ▢ 1/2 oppskrift vegansk mozzarella ost
For Sausen
- ▢ 100 g cremini sopp skåret tynn, ca. 4-5 små
- ▢ 1 ts tamari eller soyasaus hvis ikke unngå gluten
- ▢ 1 kopp lav natrium grønnsaksbuljong
- ▢ 1 ss brunt rismel eller til alle formål hvis ikke unngå gluten
Valgfritt Garnityr
- ▢ grønn løk
Instruksjoner
-
først må du lage vegansk mozzarellaost, overføre til en beholder eller bolle og kjøle for å la avkjøles.
-
Forvarm ovnen til 425 grader f konveksjon bake og linje en stor stekebrett med bakepapir.
-
Skrell eller skrubb potetene og skjær i pommes frites ved hjelp av en frityrkutter eller en skarp kniv.
-
Bland pommes frites med olje, salt, rosmarin og maisstivelse til jevnt belagt. Spred deretter i et enkelt lag på din forberedte skuff. Stek i 20-25 minutter, deretter snu frites og stek ytterligere 15-20 minutter, eller til ønsket sprøhet nivå er nådd.
-
Mens frites baker, gjør sausen. Tilsett skiver sopp og tamari til en liten gryte og kok over middels varme til soppene er redusert, ca. 5 minutter. Tilsett kjøttkraft og kok opp, kok i 1-2 minutter.
-
I Mellomtiden blander du spiseskjeen med mel med en ss vann i en separat liten bolle for å lage slurry. (Dette vil tykne sausen din.) Hell deretter oppslemmingen i gryten og visp godt for å kombinere. Kok i 1 minutt og fjern fra varmen. Sausen vil ytterligere tykkere som det begynner å kjøle seg ned.
-
Monter poutine ved lagdeling frites først, og deretter scoop vegan ost med en melon baller (eller teskje) for å legge til «ost rømme» på toppen. (Som du scoop ostemassen, lytt etter SQUEAK! :)) Til slutt, hell sausen på toppen og dryss med grønn løk, om ønskelig. NYT!!!
Merknader
sørg for å ordne pommes frites i et enkelt lag med god plass i mellom for de sprøeste bakte pommes frites og for å unngå å stikke. For en ikke konveksjon ovn, kan frites trenger litt mer steketid. Fortsett å bake til ønsket sprøhetsnivå er nådd. For en jevn saus uten soppstykker, kan du blande den en gang tilberedt. Hvis du ikke liker sopp, kan du følge samme teknikk ved å bruke tynt skiver løk, eller prøv denne løksås i stedet. Ikke hopp over å lage en slurry! Du kan bli fristet til å legge melet direkte til din varme saus, men det vil resultere i klumper. Hvis du arbeider fremover, kan du fullt ut forberede osten og kjøle i et par dager, til det trengs.
Ernæring
Kalorier: 311kcal | Karbohydrater: 57g | Protein: 10g / Fett: 7g / Mettet Fett: 1g / Natrium: 788mg / Kalium: 1223mg / Fiber: 5g / Sukker: 3g / Vitamin C: 13mg / Kalsium: 40mg / Jern: 3mg
HAR DU PRØVD DENNE OPPSKRIFTEN?Nevn @dette.sunn.kjøkken på IG og tag #thishealthykitchen!
* Næringsinformasjon er et estimat, beregnet ved hjelp av elektroniske verktøy og inkluderer ikke valgfrie ingredienser, med mindre annet er angitt.
