jeg pleier å bake kaker i helgene. Det er tider skjønt når jeg blir lat til tross for mine ønsker. Jeg leste fra et sted at du ikke kan fryse batter uten å deflate kaken når den er bakt. Er det noen annen måte å fryse kake batter uten å ha denne effekten? Hvor lenge skal kake batter holdes frosset?
for de som ønsker et stykke hjemmelaget kake uten å være i humør for å forberede den, er det sikkert mulig å lage en ovnsfrisk kake ut av en frossen smør.
Så lenge du har de riktige ingrediensene, vil din frosne kake batter ikke være noe annerledes enn en nylig forberedt en. Du kan kjøle kake batter og bake den innen 24 timer. For best kvalitet med langtidslagring, hold den frossen i en lufttett beholder i opptil 3 måneder.
Kan Du Fryse Kake Batter
Fryse bare typer kake batter som ikke trenger en heis når bakt. Disse typer inkluderer muffins, cupcakes, etc.
ikke frys noen røren som bruker pisket eggehvite som leavening agent. En chiffongkake batter fryser ikke godt fordi fryseprosessen kanskje ikke er øm på sine luftige komponenter.
en kake røren som er kremet med sukker og smør kan komme ut av ovnen deflatert. Som egg hvitt produserer sukker-og-smørblandingen luft som gir opphav til en svampete smør.
du kan eksperimentere med alle typer kake, men for bestemte resultater, fryse bare oljebasert kake batter. Luft suspenderes godt i olje, spesielt hvis noen emulgator er tilsatt.
du kan tine røren i romtemperatur eller i kjøleskapet natten før du baker. Sistnevnte kan ha en strammere bit enn den som ble tint i normal temperatur.
ikke tilsett noen annen ingrediens etter at smeten er tint, da dette kan føre til at smeten tømmes ut når den er bakt.
Hvordan Fryse Kake Batter
hvis du planlegger å spare litt ekstra kake batter for fremtidig bruk, holde det intakt med følgende lagringspraksis:
- Bland i alle ingrediensene i kakebatteriet og bland godt
- Fyll den ikke-engangs muffinsformen eller cupcake-pannen Med kakebatteri for mindre porsjoner (bruk en engangspanne til å fryse og bake rett inn i ovnen anbefales ikke fordi kaken kanskje ikke løsner godt etter baking)
- for lagkaker og brødkaker, bare lagre hele kakebatteriet i store fryseposer eller beholdere
- dekk muffin tinn med plastfolie deretter fryse for 3 til 4 timer
- når frosset, fjerne muffin tinn og sprette ut solid Kake batters
- Legg dem i En Ziploc-pose eller en hvilken som helst frysesikker beholder
- Merk beholderne med typen batter eller ingrediensene, serveringsmengder og datoen frosset
- Klem ut ekstra luft, la litt hodeplass, forsegle og fryse
Kakebatterioppskrifter
Hjemmelaget Vaniljekake Er en klassisk cupcake oppskrift, lett å lage og bakt i ikke mer enn 30 minutter. Melet blandes grundig med smørkrem for å oppnå en kornete tekstur.
denne No-Bake Ostekake oppskriften bruker en blanding av fine Oreo smuler og smeltet smør. Bare legg til litt pisket kremost for frosting og dryss med noe søtt på toppen.
Sjokoladetrøffelkaken er en eggløs lagkake. I denne oppskriften oppløses sukker i sirup for en fuktig sjokoladekake med bittersøt fylling.
rapporter denne annonsen 