Da Isa Chandra Moskowitz, forfatter Av Appetite For Reduction, hevdet at hun spiste mer Av Disse Garlicky Sopp og Kale enn noen annen oppskrift i boken, visste jeg at det var en som jeg måtte prøve for meg selv. Det er en av de utrolig allsidige oppskrifter som kan spises når som helst på dagen, som en hoved eller side, serveres varm eller kjølt; viktigst, det er utrolig sunt og kommer sammen om 10 minutter.
oppskriften begynner med sauterte cremini eller knapp sopp med en rikelig mengde hvitløk-6 fedd. Hvitløk smaker sopp gjennom, og når kale er lagt, gjør for Hva Moskowitz kaller » små beholdere av smak fylt med garlicky godhet.»Så langt som serveringsforslag går, døde ikke-veganen i meg for å se et poached egg som ligger på toppen av kale, eller en høyde av kremaktig, osteaktig polenta på siden. Men å holde ting dyreprodukt gratis, en side av vegansk risotto eller grits ville gjøre et nydelig akkompagnement til disse garlicky greens.
Som alltid Med Vår Cook The Book-funksjon, har vi fem (5) kopier Av Appetite For Reduction å gi bort denne uken.
