en skikkelig glutenfri brokkoli cheddar suppe er en vakker ting-og det er ikke ostefondue. Høres det ut som å ta en skje til en heaping bolle med varm, smeltet ost kan være en deilig opplevelse? Vennligst For Kjærligheten Til Mike ta mitt ord for Det: det er ikke deilig forbi den første bitt. Denne nydelige, kremete brokkoli cheddar suppe er faktisk suppe. Det kan øses i en bolle ganske enkelt, og levert til munnen skje av skje uten oppstyr. Og det vil fylle deg opp uten at du føler deg ugh fylt.
Det starter måten alle gode kremete supper starter, med en roux. Og det er den roux som gjør det meste av fortykkelsen for oss, ikke osten. En roux er bare en fett-og-mel blanding som tykner væsker, og jeg liker å starte roux i denne suppen med smør. Du kan starte din med en lik mengde ekstra jomfruolje, skjønt. Ikke noe problem.
et notat om brokkoli: jeg tror at det aller verste du kan gjøre for å brokkoli er å overcook det. Så for å redde brokkoli fra den skjebnen, koker jeg det ikke i suppen. I stedet blancherer jeg brokkoli veldig raskt på noen lager, juuuuust til den blir lysegrønn.
jeg kunne ikke motstå å lage noen brødskåler for å vise deg at, ja, glutenfri baking kan gjøre det. Jeg har brukt min oppskrift På Glutenfrie Texas Roadhouse Ruller for å lage dem, og min oppskrift På Olive Garden-Stil Glutenfrie Myke Breadsticks fra side 177 AV GFOAS Baker Brød. Jeg elsker dem begge veldig mye. Bare forme deigen etter sin første stige i individuelle runder, la dem stige til doblet, deretter pensle med smeltet smør og score toppene før baking. La brødet avkjøles før du fjerner toppene, scooping ut de myke innsiden og fyll med den creamiest, dreamiest glutenfri brokkoli cheddar suppe noensinne. Men en faktisk suppe bolle fungerer også. 🙂
