Lazy Pierogies

fikk du de Virkelige Farmwives Of America & Venner i helgen ? Vi hadde en fryser matlaging extravaganza! (Søk #FarmGirlsFreeze På Twitter eller Instagram for å se hva vi var opp til.) Ti av damene kom sammen og kokte 11 batcher av hvert måltid for å dele. Holy moly – det var mye matlaging! Vi jobbet hardt, vi hadde en blast, og vi kom hver hjem med en fryser full av måltider for denne høstsesongen!

vi kokte Alle Fra Gooseberry Patchs kokebok, «Våre Favoritt Frysevennlige Oppskrifter». Og vi fant noen gode ting i den kokeboken!

La oss starte med det grunnleggende … hva pokker er en pierogie? Jeg vokste opp med disse velsmakende tingene, og jeg ble overrasket over å høre at mange Mennesker i Indiana aldri har hørt om en pierogie, enn si prøvd en. I utgangspunktet er pierogies pastalommer som er fylt med potetmos. De er som ravioli, men i stedet for ost og kjøtt inni, er det potetmos med hvitløk, løk og ost inni. Så tenk «potet ravioli» når du hører pierogie. (De Er Bonde Doc-godkjent, hvis det hjelper.)

Og hva gjør denne retten «lat»? Vel, så mye som jeg elsker Mine Ekte Farmwives, elsker jeg dem ikke nok til å lage en hel haug med individuelle potet raviolies for hver av dem. (Ærlig talt, jeg er ikke sikker på At Jeg elsker Farmer Doc så mye!) Så i stedet for potet ravioli, er denne parabolen potetlasagne i stedet. Ser du? Lat!

Start med 15 kokte lasagnenudler. Sett disse til side, du trenger dem om noen minutter.
ta deretter potetmos. Jeg vil fritt innrømme, for 11 grupper av potetmos jeg jukset og brukte Disse Idahoan potetmos mikser. Men, jeg må si, de er ganske yummy! Jeg brukte halv stekt hvitløk og halv fire ost. Du vil legge til mer smak til potetene mens vi går, så hvis du vil bruke vanlige potetmos, vil det også fungere bra. (Dette vil også være en fin måte å bruke opp leftover potetmos Fra Thanksgiving i et par måneder!)

instruksjonene på denne pakken sier å lage poteter med vann, men jeg bruker melk i stedet. Jeg tror det gjør dem mer kremete, og gir dem en bedre smak. Gjør hva du vil.

Ok. Giant bøtte med potetmos. For en batch av de dovne pierogiene trenger du bare 2 kopper potetmos. Jeg hadde 22 kopper. (Det var en tung bolle!)

jeg delte disse i to gigantiske boller, og la deretter til ekstra ting. For hver batch du lager, trenger du: 2 banket egg, 8 gram shredded Cheddarost, og så mye hvitløk salt, sort pepper og løkpulver som du vil. Bland det hele til alt er innarbeidet.

(hvis du gjør regnestykket, jeg brukte 22 egg, 6 pounds av ost, og en hel haug med krydder.)

Mmmm … cheesy poteter …

lag deretter lasagnen din. Start med en lett smurt 9×13 ildfast form. Dekk bunnen med 5 lasagnenudler, spred deretter omtrent halvparten av potetblandingen over nudlene. (Forsiktig, nudlene vil glide over din lett smurt overflate!) Topp med 5 flere nudler, resten av potetblandingen, og avslutt med de siste fem lasagnenudlene. Sett pannen til side i noen minutter.

Hakk opp en løk. (eller elleve) Smelt 1/2 kopp smør i en skillet over middels varme, og saut løk i smør til det er fint og ømt. (To pund smør og elleve løk betyr at jeg trengte en større panne. Eller å jobbe i mindre batcher.)

hell deretter løket med alt det smøret over toppen av lasagnen. Og det er det! (Wow, det høres enkelt ut å lage bare en batch … kanskje jeg burde ha startet med det?)

hvis du er klar til å bake og spise i kveld, dekk deretter lett med aluminiumsfolie og bake ved 350 grader i 30 minutter. La lasagnen stå i 10 minutter før du skjærer og serverer.

hvis du vil fryse dette til senere, dekk godt med aluminiumsfolie og fryse. Dagen før du er klar til å spise, tine den over natten i kjøleskapet. Følg deretter de samme bakeinstruksjonene!

Stol På Meg, Hvis du aldri har hatt pierogies før (eller aldri hørt om pierogies før), vil du elske denne parabolen! Pasta, ost, løk og potet … hva mer trenger du? (Vel, kanskje litt hvitløk. Så jeg brukte hvitløk flavored poteter!)

hvis du leter etter flere gode fryseroppskrifter, må du sjekke Ut Den Virkelige Farmwives Of America & Friends blog senere denne uken . Vi vil legge ut En Oppskrift Oppsummering av alle oppskriftene vi kokte under vår # FarmGirlsFreeze maraton. Og husk å sjekke ut «Våre Favoritt Frysevennlige Oppskrifter» Fra Gooseberry Patch for enda flere gode ideer!

hva er ditt favorittmåltid å stash i fryseren for en nødsituasjon?

{Gooseberry Patch ga meg en kopi av» Vår Favoritt Frysevennlige Oppskrifter » for å se gjennom. Alle tanker, meninger og bilder er mine egne. Affiliate linker ble brukt i dette innlegget. Baby Doc kommer i 6 korte uker!}