Linguine Med Shiitake Vin Saus

Linguine Med Shiitake Vin Saus! Du kan ikke tro at denne pastaen er vegan, super kremaktig med et triks for å lage glanset, deilig pasta.

Fancy-ish pasta som dette er dato natt pasta. I det minste er det slik det fungerer i huset mitt. Med Valentinsdag å være rundt hjørnet, jeg mimrer på de utallige dato-natt-på kveldene SOM BL og JEG har delt det siste (nesten) tiåret. 99% av tiden involverer de pasta.

det er morsomt å se tilbake på forholdet vårt, fra den første datingfasen, å elske, til ekteskap. Vi tilbrakte helgen i Kansas City MED BL forlover og hans nye kjæreste og naturlig, samtalen omgjort til hvordan vi møttes.

jeg visste at JEG skulle gifte MEG MED BL det øyeblikket jeg møtte ham. Hvilken, nå som vi er ikke synes fullt så skumle som da jeg kunngjorde det til min mor 10 minutter etter vår første samvær. Jeg er ganske sikker på at dette passer holdent inn i begjær kategori, men siden det hele har fungert til det bedre, jeg kaller det kjærlighet ved første blikk.

BL var min tur-guide på den første dagen av grad-skolen, og jeg ble slått i løpet av sekunder. Naturligvis hadde han en kjæreste på den tiden, som faktisk fungerte til det bedre. Vi blir nære venner i løpet av året, og når de var over, vi var klar til å ta forholdet til neste nivå.

Han vitser at jeg til slutt hadde ham ned i dating meg, men jeg er ganske sikker på at det var pastaen. Tidlig i vår dating historie, jeg arrangert for en fin middag i. Jeg var fortsatt en blakk kandidatstudent, så det virket som en stor avtale på den tiden å tilby forretter, vin og dessert. Selvfølgelig valgte jeg hjemmelaget pasta som hovedrett. Gå stort eller gå hjem. Heldigvis er pasta veien TIL bls hjerte.

År senere, og jeg velger fortsatt en månedlig dato-natt i. Pasta er nesten alltid i midten av bordet med god grunn. Det er et fint alternativ for to vegetarianere, og det er det perfekte måltidet å ligge over, spesielt nå som jeg har råd til en anstendig flaske rødt.

denne shiitake pastaen vil nesten sikkert være på bordet vårt i morgen kveld, og jeg tenker det burde være på din også. Mens noen soppsortiment vil fungere, elsker jeg den delikate, nesten buttery smaken som shiitake sopp gir.

jeg har funnet dem til en ganske god pris, $8,99 per pund, men hvis de er ganske kostbare, så kutt noen av soppene ned med vanlig knapp eller baby bellas.

Linguine med Shiitake Vinsaus
Linguine Med Shiitake Sopp Vin Saus
Beskrivelse
Ingredienser
Instruksjoner
har du laget denne?

Linguine med Shiitake Vinsaus

uansett gir Jeg deg en hemmelighet for å lage den beste smakspastaen hjemme, uten friske eller hjemmelagde nudler. Jeg laget en video nedenfor for å vise deg hvordan det gjøres. Trikset er å lage pastaen veldig al dente. Hvis pakken krever 9-10 minutter koketid, lar jeg det lage mat i 5-6.

legg deretter den underkokte pastaen til den allerede ferdige sausen med en skje med pastavann. Vanlig vann vil ikke fungere her som stivelse fra kokevannet hjelpe fullføre kokeprosessen og la sausen klamre seg til nudler. Toss, toss og toss. Når vannet er mest absorbert, legg i en annen skje. Fortsett å kaste, gjenta denne prosessen i noen minutter til sausen har tyknet og nudlene er helt al dente.

for å fullføre parabolen, legg i en spiseskje smør (eller vegansk smør) og kaste hele greia sammen en siste gang. Dette gir pastaen en silkeaktig finish og legger kroppen til sausen. Dryss over persille og server.

for en komplett date-night middag, anbefaler jeg å avslutte måltidet med enten min rødvin posjert pærer eller sjokolade-kirsebær mousse kopper. Uansett, Glad Valentinsdag til deg og hvem har ditt hjerte.

Skriv Ut

Linguine Med Shiitake Sopp Vin Saus

Forfatter: Alex Caspero
Prep Tid: 15 minutter
Kok Tid: 20 minutter
Total Tid: 35 minutter
Utbytte: 4 porsjoner 1x
Kategori: middag, pasta, sunn
Metode: stovetop
Mat: italiensk, Amerikansk

Beskrivelse

Linguine I Shiitake Vin Saus! Du kan ikke tro at denne pastaen er vegan, super kremaktig med et triks for å lage glanset, deilig pasta.

Forfatter: Alex Caspero
Prep Tid: 15 minutter
Kok Tid: 20 minutter
Total Tid: 35 minutter
Utbytte: 4 porsjoner 1x
Kategori: middag, pasta, sunn
Metode: stovetop
Mat: italiensk, Amerikansk

Forfatter: Alex Caspero
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 20 minutter
Total Tid: 35 minutter
Utbytte: 4 porsjoner 1x
Kategori: middag, pasta, Sunn
Metode: Stovetop
kjøkken: Italiensk, Amerikansk

Scale1x2x3x

Ingredienser

1 ss olivenolje
5 hvitløksfedd, hakket
16 gram shiitake, hakket (eller en kombinasjon av sopp)
1/4 ts salt
1/4 ts nykvernet pepper
klype rød pepper flak
1/2 kopp tørr hvitvin
12 gram linguine
2 ts vegansk smør
¼ kopp finhakket italiensk persille

Instruksjoner

Varm olivenoljen i en stor skillet over middels varme. Tilsett hvitløk og kok til bare brunet, ca 30 sekunder-1 minutt.
Tilsett sopp og kok til brunet og alt vannet har fordampet, ca 10-15 minutter. Rør ofte, sørg for at sopp ikke holder seg til bunnen av pannen. Rør inn salt, pepper og rød pepper flak når brunet.
når soppene er brune, legg i vinen og skrape pannen, få opp noen brune biter av sopp. La det småkoke til det meste av vinen er absorbert.
mens sopp er matlaging, bringe en stor gryte med saltet vann til en byll. Legg linguine og kok i litt mer enn 1/2 av den anbefalte tiden på pakken.
Tilsett al dente linguine til stekepannen sammen med 2 øser pastavann(ikke vanlig vann, pastavann har stivelse som gjør at sausen kan kle seg). Øk varmen til middels høy og kast nudlene kontinuerlig med sausen. Når vannet er absorbert, tilsett mer vann, 1 øse om gangen, til pasta er al dente og kokt gjennom.
Fjern fra varmen og rør inn smør og persille. Kast igjen og server.