Meksikansk Makaroni Salat

Meksikansk Pasta salat er en smakfull vri på den klassiske! Den er full av svarte bønner, grønnsaker, ost og en rik og kremaktig, krydret dressing. Slik en morsom tillegg til sommer kokk outs!

Meksikansk Pastasalat

det er bare så mye godhet som skjer i denne enkle pastasalaten — mellom ømt makaroni, forkullet fersk mais, søte tomater,salt Cotija ost, kremete svarte bønner og avokadoer, lysbiten fra rødløk og glidelåsen fra cilantro lime dressing, min oh my! Så bra!

dette er en perfekt pastasalatoppskrift for grilling, fester og potlucks, men selvfølgelig er det bare den perfekte sommerretten å servere med din favoritt grillet kylling og biff.

Prøv Denne Meksikanske makaronisalat for deg selv og se hva jeg snakker om. Det er bare så velsmakende!

Meksikanske Pastasalat Ingredienser

for denne hjemmelagde pastasalat trenger du følgende ingredienser:

• Fersk gul mais
• Elbow macaroni
• Roma tomater
• svarte bønner
• Avokado
• Cotija ost
• Rødløk
• Salt og pepper

og for kremet pastasalat Dressing, trenger du:

• Majones
• gresk yoghurt
• Limejuice
• Koriander
• Hvitløk
• ancho chili pulver
• Malt spisskummen

Hvordan Lage Meksikansk Pastasalat

• Grill kornet i noen minutter over middels høy varme, bare til forkullet.
• La maisen avkjøles litt før du skjærer av kjernene.
• Kok pasta til al dente, deretter avløp og la avkjøles.
• Visp sammen dressingingrediensene og la dem kjøle seg ned i kjøleskapet til de er klare til bruk.
• Bland sammen pastasalatingrediensene og dressingen og server umiddelbart.

Hvor Lenge Skal Jeg Grille Mais?

du vil slå grillen til middels høy varme, eller ca 450 grader F. totalt blir det ferske kornet grillet i ca 8 minutter, men du må slå kornet hvert 2. til 3. minutt for å kaste det på alle sider.

Avhengig av hvor varmt grillen din brenner, må du kanskje grille kornet i mer eller mindre tid enn oppskriften krever!

Kan Jeg Bruke En Annen Type Pasta?

Selvfølgelig! Selv om jeg tror den beste pastaen til pastasalat er albue makaroni. Hvis du bruker en annen type pasta, sørg for at den er kort og holder formen godt (som penne eller sløyfe pasta).

Kan Jeg Bruke Vanlig Chilipulver?

hvis du ikke har ancho chili pulver, vanlig chili pulver kan erstattes, men jeg elsker at dybden av smaken lett røykfylt ancho chili pulver bringer så prøv det i fremtiden.

Tips For Den Beste Pastasalaten

• Vær sjenerøs med koriander, det handler om en liten full gjeng når du hakker den opp fint. Det gir mye smak til dressingen.
• ikke kok pastaen over. Det vil suge opp dressingen mens den sitter i kjøleskapet, slik at du ikke vil at den skal være for myk til å begynne med.
• Hermetisert eller frosset mais kan brukes i stedet for fersk, men grillet mais gir god smak til Denne Meksikanske makaronsalaten.

Flere Pastasalatsoppskrifter Du Vil Elske:

• Hage Veggie Pasta Salat
• gresk Pasta Salat
• Klassisk Makaroni Salat
• Avokado Caprese Pasta Salat
• Kylling Caesar Pasta Salat
• Valmuefrø Kylling Og Drue Pasta Salat

4 fra 1 stemme

Meksikansk Pastasalat

Denne Meksikanske pastasalaten er en smakfull vri på klassikeren! Den er full av svarte bønner, grønnsaker, ost og en rik og kremaktig, krydret dressing. Slik en morsom tillegg til sommer kokk outs!

Porsjoner: 8

Prep20 minutter

Kok10 minutter

klar inn: 30 minutter

Ingredienser

• 2 ører frisk gul mais , husked
• 10 oz tørr albue makaroni
• Salt og nykvernet sort pepper
• 3 store Roma tomater , seeded og terninger (1 1/2 kopper)
• 1 boks svarte bønner , drenert og skyllet godt
• 1 stor avokado (semi-fast men moden), terninger
• 1/2 kopp smuldret cotija ost
• 1/3 kopp hakket rødløk , skyllet eller 2/3 kopp hakket grønn løk (eller bruk en blanding av begge)

Badestamp

• 1/2 kopp majones (fullfett)
• 1/2 kopp vanlig gresk yoghurt (fettfri)
• 2 1/2 Ss fersk limejuice
• 1 ts ancho chili pulver
• 1/2 ts malt spisskummen

Instruksjoner

• Forvarm en grill over middels høy varme til ca 450 grader F. når forvarmet tilsett mais og grill, snu om hver 2 – 3 minutter til forkullet på alle sider, ca 8 – 9 minutter totalt. Sett til side og la avkjøle deretter kutte kornkjerner fra cobs.
• I Mellomtiden koker pasta til al dente i lettsaltet vann (ca 1/2 Ss) i henhold til instruksjonene på pakken. Rens og skyll, la deretter renne og avkjøle.
• for dressing, i en bolle visp sammen majones, gresk yoghurt, lime juice, koriander, hvitløk, chili pulver, spisskummen og krydre med salt og pepper etter smak (ca 3/4 ts salt 1/4 ts pepper). Chill til klar til å montere makaroni salat.
• Sett til side litt av blandingen i ingredienser(tomater, mais, avokado, løk hvis du vil ha litt farge på toppen av salaten). I en salat bolle kaste sammen drenert makaroni, mais kjerner, tomater, svarte bønner, avokado, Cotija ost, løk og koriander dressing blanding. Dryss til side ingredienser over toppen.
• Server umiddelbart eller chill opptil 2 timer(tynn med litt vann hvis ønskelig, det tykner som det hviler siden nudlene absorberer væsken).

Notater

• ikke kok pastaen over. Det vil suge opp dressingen mens den sitter i kjøleskapet, slik at du ikke vil at den skal være for myk til å begynne med.
• Hermetisert eller frosset mais kan brukes i stedet for fersk, men grillet mais gir god smak til Denne Meksikanske makaronsalaten.
• Oppskrift kilde: Cooking Classy

Nutrition Facts

Mexican Pasta Salad

Amount Per Serving

Calories 374Calories from Fat 144

% Daily Value*

Fat 16g25%

Saturated Fat 3g19%

Cholesterol 14mg5%

Sodium 404mg18%

Potassium 467mg13%

Carbohydrates 46g15%

Fiber 7g29%

Sugar 4g4%

Protein 9g18%

Vitamin A 370IU7%

Vitamin C 8.7mg11 %

Kalsium 89mg9%

Jern 1.9mg11%

* Prosent Daglige Verdier er basert på en 2000 kalori diett.

Kurs: Salat

Kjøkken: Amerikansk

Nøkkelord: Makaroni Salat

Forfatter: Jaclyn