Middelhavet Steke Grønnsaker

Middelhavet Steke Grønnsaker er en enkel og sunn måte å få massevis av grønnsaker i familien din. Ovn stekt med middelhavs urter for krydder, disse vegan steke grønnsaker kan brukes til en siderett, med pasta, ris, poteter, og mer!

Et av mine mål, i det siste og alltid, er å få en butt-last av grønnsaker inn i meg selv og min familie. Det høres ut som et enkelt nok mål, men vi har alle de ukene hvor livet blir ganske gal, og du finner deg selv stående foran kjøleskapet og spiser kald spaghetti rett ut Av Tupperware-beholderen og lurer fortsatt på hva du skal mate barna til middag.

Livet, sier jeg deg.

En av mine go-to strategier, både for meg selv og mine klienter, er batch cooking.

jeg elsker en god, solid kale salat som vil vare mesteparten av uken i kjøleskapet (som Denne Kale Salat med Tranebær eller Denne Vegetariske Caesar Salat med Kale), men du kan virkelig ikke slå allsidigheten til en stor gruppe stekte grønnsaker.

du kan spise dem som en siderett, eller som en del av en hovedrett. Skje stek grønnsaker over pasta, eller nestle dem i en bolle langs siden noen quinoa og en stor skje med hummus (det er en av mine favorittlunsjer). Bruk ristede grønnsaker i en stekt grønnsak frittata, eller bruk dem til å lage en enkel suppe.

det er egentlig ikke en god grunn til ikke å lage en stor gruppe Av Disse Middelhavsstekte Grønnsakene, så la oss komme til det!

Hva går Inn I Middelhavet Steke Grønnsaker?

hvis du lurer på hvilke grønnsaker som er best for steking, sier de, ting som vokser sammen, går sammen. Du kan virkelig bruke noen grønnsaker som du liker, men jeg anbefaler å velge de som er i sesong i løpet av samme tid (ish) og / eller som vanligvis kommer fra samme sted. For denne stekte veggies oppskriften jeg har brukt:

• Rødløk – > Velsmakende og vakker
• Hvitløk – > en hel pære!
• Poteter –> noen voksagtige
• Røde paprika –> Men du kan velge en annen farge
• Zucchini –> velg grønn eller gul
• Aubergine –> en fin medium en
• Tomater –> L ‘ il babyer på vintreet
• friske Urter –> smaker Fra Middelhavet!
• Olivenolje – > ja takk
• Salt og pepper –> Zip! Zing!

Hva gjør disse stekte grønnsakene Til Middelhavsstekte Grønnsaker? Tre ting: 1) den type grønnsaker jeg har brukt her er de som vanligvis finnes I Middelhavet diett, 2) fornuftig bruk av god kvalitet extra virgin olivenolje, og 3) en overfladisk kjennskap Til Middelhavs urter.

Hvordan lager Du Middelhavsstekte Grønnsaker?

Start med å hakke opp alle dine grønnsaker!

hvor stor skal du hogge grønnsaker til steking? Jeg vil være i stand til å pope en stekt grønnsak rett inn i munnen min, men jeg vil ikke at de skal være så små at de blir til mush når de blir stekt, så vi leter etter et stort bitestørrelse.

Men det som er viktigere enn hvor stor (eller liten) du hakker veggiene dine, er at de er like store som hverandre, slik at de vil steke jevnt på omtrent samme tid.

når hakket, vil du liberalt slukke grønnsakene i olivenolje. Smak til med salt, pepper og krydder. Jeg brukte oregano og timian her.

Spred grønnsakene ut på et bakeplate, sørg for at de ikke er overfylte. Stek i 20-30 minutter i en forvarmet ovn. Du trenger ikke å røre dem.

når Middelhavet Steke Grønnsaker er en fin gylden brun og er gaffel anbud, fjerne fra ovnen. Du kan servere dem varme, romtemperatur eller til og med kaldt.

Tips for perfekte stekte grønnsaker:

Spre grønnsakene ut i ett enkelt lag. Jeg liker å bruke to skuffer for denne oppskriften fordi den bruker mye grønnsaker, og vi vil gi dem nok plass til at de kan skarpe opp litt.

Stek på høy varme for den perfekte skarpe på utsiden og myk på innsiden tekstur. Vi satser på ca 425°F / 220°C.

hvis du bruker poteter, gi dem en 10-15 minutters forsprang i ovnen, da de pleier å ta lengre tid enn de andre grønnsakene gjør.

Legg bakeplatene på linje med bakepapir for enklere opprydding.

kan du steke frosne grønnsaker?

du kan sikkert! Her er en praktisk guide som vil fortelle deg alt du trenger å vite om steking frosne grønnsaker.

Kan du lage stekegrønnsaker på forhånd?

Definitivt! En gruppe Middelhavsstekte Grønnsaker varer i 3-5 dager i kjøleskapet, og du kan oppvarme dem eller servere dem kalde eller ved romtemperatur.

kan du fryse stekte grønnsaker?

Normalt handler Jeg Om å fryse alle tingene, men jeg anbefaler ikke å fryse stekte grønnsaker. Teksten ville bare bli for rar. Men du kan lage dine stekte grønnsaker i suppe og fryse det!

Hei Ernæringsdame, hva er greia Med Middelhavsdietten?

Flott spørsmål! Middelhavet Diett har fått mye oppmerksomhet for å være en utrolig sunn måte å spise, og med god grunn!

Forskere bemerket at folk som bodde I Middelhavsland Som Italia, Spania og Hellas var i eksepsjonelt god helse, spesielt kardiovaskulær (hjerte) helse. Dette har blitt tilskrevet en diett som hovedsakelig består av hele matvarer, med mye frisk frukt og grønnsaker, nøtter, frø, belgfrukter, fisk og ekstra jomfruolje.

olivenoljen er viktig på grunn av oljesyreinnholdet, som utgjør ca. 73% av fettsyrene i olivenolje. Oljesyre er en enumettet fettsyre som har blitt tilskrevet å redusere betennelse og være hjerte sunt. Olivenolje er også lastet med antioksidanter.

så å spise som De gjør I Middelhavet, inkludert MANGE råvarer( som Disse Middelhavssteggrønnsaker), sunne fettstoffer og proteiner i kostholdet ditt, er definitivt en måte å nærme seg sunn mat. Og best av alt, det er deilig!

andre vegetabilske oppskrifter du kan nyte:

Stekt Romanesco
Stekt Blomkål Hummus Boller
Vegetarisk Ark-Pan Gnocchi Bake
Vegan Ark Pan Fajita Boller

Skriv Ut Pin

5 fra 3 stemmer

Middelhavet Steke Grønnsaker

Middelhavet Steke Grønnsaker er en enkel og sunn måte å få massevis av grønnsaker i familien din. Ovn stekt med middelhavs urter for krydder, disse vegan steke grønnsaker kan brukes til en siderett, med pasta, ris, poteter, og mer!

Kurs Siderett

Kjøkken Middelhavet

Nøkkelord Steke grønnsaker, vegansk

Forbered Tid 15 minutter

Koketid 35 minutter

Total Tid 50 minutter

Porsjoner 8

Kalorier 144kcal

Forfatter Katie Trant

Utstyr

• Ark panner

Ingredienser

• 1 stor rødløk
• 1 pære hvitløk brutt ned i nellik og skrelles
• 1 medium zucchini hakket til bite-sized biter
• 1 middels aubergine hakket til bite-sized biter
• 2 store røde paprika hakket til bite-sized biter
• 2 middels poteter hakket til bite-sized biter
• 1 pint cherrytomater
• 4 Ss extra virgin olivenolje
• 2 Ss fersk timian
• 1 ss fersk oregano
• salt og pepper

Instruksjoner

• Forvarm ovnen din til 425°F / 220 Hryvnias C. Linje to bakervarer ark med bakepapir.
• Hakk alle grønnsakene dine i biter av samme størrelse.
• hvis du bruker poteter, spre dem på en stekeplate og duskregn med olivenolje. Sett i ovnen og stek i 10 minutter.
• Tilsett 4 Ss olivenolje til de resterende grønnsakene. Smak til med salt og pepper. Toss å kombinere godt.
• Fjern bakeplaten med potetene fra ovnen. Tilsett resten av grønnsakene sammen med all oljen og krydder. Spred jevnt på to bakervarer.
• Stek grønnsakene i ovnen i 20 minutter, til lett gylden og gaffel øm.
• Fjern, og server umiddelbart, eller ved romtemperatur.

Notater

• Næringsverdier er bare et estimat.

Ernæring

Kalorier: 144kcal | Karbohydrater: 18g | Protein: 4g | Fett: 7g | Mettet Fett: 1g | Natrium: 18mg | Kalium: 669mg | Fiber: 5g | Sukker: 6g / Vitamin A: 1730iu / Vitamin C: 81.3 mg / Kalsium: 55mg / Jern: 3.1mg