Hva Er Kambodsjansk Amok?
Hva er «amok»? Hvis du besøker Sørøst-Asia på våre kulinariske turer I Kambodsja Og Vietnam, er du sikker på å høre Om (og smake) Kambodsjansk amok, men hva er det egentlig?
en amok Khmer oppskrift er en tradisjonell Khmer (Kambodsjansk) rett vanligvis laget med fisk, selv om kylling og biff amok er også populære. Maten er tradisjonelt litt som en karri lapskaus servert i en båt laget av bananblader. En Amok Kambodsja kan serveres med eller uten ris.
Bla gjennom alle våre kulinariske ferier.
hvis du registrerer deg for vår kulinariske tur Matlaging Og Kultur I Vietnam og Kambodsja, tar Du En Khmer matlagingskurs som sannsynligvis vil inneholde En Kambodsjansk fiskamokoppskrift. Eller, hvis du ikke kan vente til da, prøv denne fantastiske fish amok oppskrift fra Vår Khmer cooking class I Kambodsja.
Kambodsjansk Fisk Amok
Serverer: 2
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter
Tilberedningsmetode: Pan Fry
Ingredienser:
- 120 g Fersk benfri fiskfilet (noen type hvit fisk)
- 50 mL Kokosmelk
- 30 mL Vann
- 20 G Gulrot
- 20 G Kål
- 20 g Grønnkål (destemmed)
- 10 g Sopp (helst østers)
- 1 ts østers Saus*
- 2 noni blader*
- egg, slått
- 1 ts fiskesaus*
- 1 tps kyllingbuljong
- 1 ts olje
- 1 ts reker pasta*
- 1 ts sukker
- 2 ts amok lim Inn (oppskrift følger)
- Bananblader til servering*
Pynt: rød paprika (julienned), kokoskrem, kaffir lime
*Tilgjengelig I Asia dagligvarer eller på spesialitet mat butikker.
Sjekk Oss ut På YouTube for oppskrifter, reisevideoer og mer!
Instruksjoner:
1. Skjær fisken i biter store biter og sett til side.
2. Rengjør og skjær grønnsakene.
3. I en stor stekepanne, varme karri frø olje, amok lim, reker lim, og kokosmelk. Varm grundig, kok til duftende.
4. Tilsett grønnsakene unntatt kale, fisken og resten av krydder og kok i ca 5 minutter.
5. Tilsett grønnkål og egg.
6. Server i en kurv laget av bananblader, om mulig, og topp med kokoskrem, kaffir lime og paprika.
Oppskrift På Amokpasta:
Ingredienser:
- 2 stk sitrongress, hakket
- 5 g galangal, hakket*
- 5 g gurkemeie (fersk eller pulver)
- 3 stk kaffir lime blader*
- 2 fedd hvitløk (hakket)
*Tilgjengelig I Asiatiske dagligvarer, online, eller på spesialitet matbutikker. Hvis du ikke finner galangal, bruk fersk ingefær.
Instruksjoner:
Bland alle ingrediensene sammen til en pasta.
Kambodsja er et fascinerende og deilig reisemål. Finn ut hvorfor Du bør besøke Kambodsja og hva du finner der!
Prøv deg på andre fantastiske Khmer oppskrifter, inkludert:
- Red Curry Chicken
- Vårruller
hvis du vil lære mer om våre kulinariske turer i Kambodsja, Vietnam og rundt om i verden, vennligst kontakt oss!
Av Peg Kern
Registrer deg For å motta vårt nyhetsbrev, som inkluderer reisetips, oppskrifter, kampanjer og informasjon om våre beste foodie-turer.
Finn flere bilder, videoer, matfakta Og reisehistorier fra The International Kitchen på Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter og YouTube.
Utvalgte Turer
Vietnam & Kambodsja
