Oppvarming Honning – Alt Du Trenger Å Vite

hvis du kjøper et uavhengig gjennomgått element gjennom nettstedet vårt, tjener vi en tilknyttet provisjon. Les vår affiliate avsløring.

Honning har vært i bruk i lengst tid tenkelig. Tidlige samfunn over hele verden forbrukte honning som rå mat i tillegg til å bruke den til medisinske formål. Honning var høyt priset og ble også brukt som et medium for utveksling vei tilbake da. For tiden utgjør det en stor del av nesten alle produkter i de fleste bransjer. En av de tingene som gjør honning høyt verdsatt er dens fordelaktige komponenter. Honning består av antioksidanter, vitaminer, probiotika, aminosyrer, mineraler og enzymer. Honning er spesielt kjent for sine antibiotiske egenskaper som gjør det til et utmerket legemiddel. Men har oppvarming honning noen effekt på ingrediensene eller dens effekt? Vel, det er et spørsmål som folk flest krøpling med og skal dekkes i denne artikkelen.

Ins Og Outs Av Oppvarming Honning

er honning giftig ved oppvarming ?

dette er kanskje den største bekymringen for alle som bruker honning. Studier har vist at oppvarming honning vil endre sin kjemiske sammensetning. Heldigvis gjør varmen ikke honning giftig slik at det kan skade deg. Sminken av honning endres når den blir oppvarmet og ingrediensene blir svekket og gjort ineffektive. Varme har en negativ effekt på enzymer, mineraler, vitaminer og andre komponenter. Det gjør imidlertid ikke disse komponentene giftige eller føre til noen sykdom. Det er derfor forsiktig å holde honning i sin naturlige, rå tilstand og konsumere den rå. Oppvarming honning ødelegger også tekstur og farge.

Bortsett fra oppvarming av honning, har de fleste en tendens til å filtrere honning til ekstreme nivåer. Ultra-fin filtrert honning vil aldri være så gunstig som rå honning utsatt for lite raffinering. Husk at honning inneholder pollenkorn og andre organiske materialer som er gunstige for kroppen. Når disse går tapt, betyr det at honningen har mistet noen av sine helsemessige fordeler. Raffinert honning kan se attraktivt ut i flasken og vil også redusere krystallisering. Det mangler imidlertid de sterke egenskapene til rå honning. Faktisk, en enklere måte å fortelle om honning er rå er ved å sjekke ut for krystallisering. Rå honning er utsatt for krystallisering mens behandlet honning forblir i flytende tilstand i lengre periode.

ødelegger oppvarming av honning dets egenskaper / næringsstoffer?

temperaturnivåene i bikuben kan gå opp til ca. 95 º (35 º), og det betyr at litt varme ikke vil påvirke ingrediensene i honning. Det er imidlertid ikke lurt å utsette honning for høye temperaturer siden dette påvirker de potente egenskapene til de viktigste næringsstoffene. For mye varme skader disse næringsstoffene og påvirker dermed næringsfordelene. Dette vil sikkert avhenge av hvor mye varme honningen blir utsatt for og varigheten.

Oppvarming krystallisert honning hjelper flytende honning og gjør det lettere å håndtere det. Varmen som brukes er imidlertid ikke mye, og dette bidrar til å forhindre at de naturlige ingrediensene sprer seg. Som en generell regel, sørg for at mengden varme som påføres ikke går for langt fra grensen for 95 º (35 º). Bruk av mild varme på krystallisert honning kan bidra til å væske den.

hva med å lage mat med honning? Dette kan være mer skadelig enn nyttig. Langvarig eksponering av honning til høy temperatur endrer helt alt. Enten du bruker en grill, mikrobølgeovn eller et annet kokekar, vil overdreven varme definitivt nedbryte de gunstige enzymer og også påvirke smaken. Den opprinnelige smaken av rå honning er helt tapt når alle komponentene er ødelagt eller endret.

Varme påvirker egenskapene til honning gjennom ulike måter:

• Tap av antimikrobielle og antibakterielle evner-enzymer som invertase og diastase blir ødelagt når honning oppvarmes overdrevet. Disse enzymene hjelper til med fordøyelse og nedbrytning av sukker. Glukoseoksidase tilgjengelig i honning går også tapt gjennom oppvarming. Dette enzymet hjelper kroppen med å bekjempe bakterier og virus ved å produsere hydrogenperoksid som fungerer som desinfeksjonsmiddel.
• Tap av antioksidantegenskaper-honning er rik på antioksidanter som bidrar til å nøytralisere effekten av skadelige radikaler i kroppen. Disse frie radikaler er den eneste årsaken til kroniske sykdommer og infeksjoner. Celler er også skadet av frie radikaler. En av antioksidanter som finnes i honning er polyfenoler som er en anticancer agent. Disse stoffene er også bidrar til å forhindre betennelse. Varme ødelegger dette stoffet.

hvordan du trygt varme opp honning?

som du nå vet, for mye varme påvirker honning negativt. Oppvarming av honning raskt over direkte varme bør unngås. Husk at jo varmere varmen jo høyere tap av honningens næringsverdi. Derfor, for å trygt varme honning, bruk noen av disse metodene:

Bruk kokt vann

Dette er en av de sikreste metodene for å varme opp honning. Kok vannet først, men ikke kok vannet med honningen i den. Når vannet har kokt, legg det til side og la vannet avkjøles litt. Du kan deretter ta krukken som inneholder honningen og plassere den i det varme vannet.

Slow cooker

dette er en annen effektiv metode for oppvarming av honning. Plasser en beholder i tregkokeren og fyll den med vann til ¾ – merket. Dette forhindrer vann i å komme inn i honningen. Vri sakte komfyren til minimumsinnstillingen og plasser beholderen med honningen i vannet. En plast – eller glassbeholder vil være tilstrekkelig i dette tilfellet. Den laveste temperaturen bør ikke være mer enn 120 º (48.9 º). Det bør bli varmt i vannet for opp til 115 º (46.1 º) til 16 º (46.7 º). Du kan bruke et termometer hvis du gjør dette for første gang. Beholderen skal aldri dekkes med lokket når du gjør dette.

Honning Oppvarming Bee Teppe

Honning Oppvarming Bee Teppe er en av de beste produktene for oppvarming honning. Teppet gir og opprettholder temperaturnivåer som ligner på det i en bikube. Den sofistikerte enheten har innebygde termostater som regulerer temperaturen. Den største fordelen med honning oppvarming bee teppe er det faktum at det ikke krever din tilstedeværelse for å holde honningen varm. Det overopphetes ikke, og pro-modellene har termostatregulatorer som hjelper brukeren bedre å håndtere temperaturnivåer.

Hvordan blir du kvitt krystaller i honning?

det er vanlig å finne krystaller i honning, spesielt hvis du sjelden spiser mye honning i hjemmet ditt. Granulatene som dannes i honning er aldri skadelige og bør derfor ikke bekymre noen. Det er imidlertid mulig å eliminere disse krystallene honning og gjenopprette den til naturlig flytende tilstand. En av fordelene som honning har over andre matvarer er det faktum at det aldri går dårlig, en av grunnene til at det er mye brukt som konserveringsmiddel. Smaken av honning kan endres hvis den holdes i mer enn 2 år.

granulatene som danner honning, betyr ikke at produktet er utløpt eller ikke lenger er trygt. Faktisk elsker noen mennesker disse krystallene. De smelter i munnen når de tas inn. En av grunnene til at honning krystalliserer er det faktum at glukose inneholdt i honning mister vanninnholdet som følge av varme og langvarig lagring. Dette omdanner glukosen til glukosemonohydrat som eksisterer som krystaller. Mange av disse krystallene danner et gitter som deretter resulterer i en suspensjon over honningen, noe som gir den en halvfast tilstand. Du kan fryse honning som en av måtene å dempe krystallisering.

hvorfor krystalliserer honning?

krystalliseringen av honning kan skje uforutsigbart siden krystalliseringshastigheten avhenger av ulike faktorer. Disse inkluderer lagringstemperatur, honningkomponenter og tilgjengeligheten av partikler i honning. Komponentene som utgjør honning i dette tilfellet er i stor grad avhengig av typen planter foraged.

det er viktig å sette pris på det faktum at sukker kommer i mange former. Når det gjelder nektar, er den rik på fruktose og glukose og kan ha noen spor av maltose og sukrose. De viktigste sukkertypene som påvirker krystallisering er fruktose og glukose. Honning som har mer fruktose enn glukose vil ikke krystallisere lett. Typen med høyere glukose nivåer enn fruktose derimot vil granulere innen kort tid.

Honningbier som beiter på kløver, løvetann, alfalfa, lavendel og raps produserer honning som lett stivner. Tre nektar er rik på fruktose og dermed langsommere å krystallisere. Noen av plantene som bidrar til å produsere honning som ikke lett granulerer inkluderer: gallberry, sourwood, tupelo, avokado, acacia, sourwood, black locust og lønn. Denne listen er imidlertid ikke restriktiv. Det er vanskelig å forutsi hastigheten på krystallisering siden bier beite på nesten hver plante innenfor et område.

Krystallisert honning kan bli flytende gjennom en rekke måter:

• Plasser glasset som inneholder honning i en gryte med varmt vann og rør det kontinuerlig til alle krystallene oppløses. Du kan også plassere krukken som inneholder honningen i en pott med varmt vann, og la det gå ut for å oppløse seg selv.
• en annen måte å fjerne krystaller på er bruken av mikrobølgeovnen, selv om dette ikke er optimalt. Varm det i minst 30 sekunder, fjern det og rør det godt. La honningen avkjøles, legg den igjen i mikrobølgeovnen og varm den i ytterligere 30 sekunder hvis du fortsatt kan se noen krystaller. Gjenta prosessen med å røre blandingen til alle krystallene oppløses.
• du kan også redusere krystalliseringshastigheten ved å holde honningen i et varmt miljø. Frysing av honning vil også bidra til å redusere krystalliseringsprosessen.
• Partikler som pollenkorn fungerer som katalysatorer til krystalliseringsprosessen. Andre urenheter bidrar også til å lette granuleringen. Derfor vil mikrofiltrering av honning bidra til å redusere krystallisasjonshastigheten. Likevel anbefaler de fleste biavlere ikke mikrofiltrering, siden dette er den sikre måten å identifisere den geografiske kilden til honning.

hvilken temperatur er trygt for oppvarming av honning?

Honning bør ikke utsettes for temperaturnivåer over romtemperatur. Alt over den anbefalte grensen ødelegger de fordelaktige ingrediensene som finnes i honning. For eksempel, når du oppvarmer honning til ca 98,6 º (35 º), forsvinner ca 200 av de fordelaktige næringsstoffene. Ved temperaturer på 104 HRYVNIAS (40 HRYVNIAS) og over, går det fordelaktige invertase-enzymet som finnes i honning tapt, og hvis du fortsetter å varme opp til 122 HRYVNIAS (50 HRYVNIAS) og over i minst 48 timer, blir honning omgjort til karamellsukker. For mye varme påvirker ikke bare helseegenskapene til honning, men det påvirker også smaken.

Rå honning er den beste formen for honning og er vanligvis 98% ren. Den er rik på alle potente ingredienser og kan ikke sammenlignes med behandlet honning. Det anbefalte varmenivået for honning når det er nødvendig, er romtemperatur eller 95º F (35 º). Dette nivået ligner nivået av temperatur i bikube.

er det trygt å varme honning i en mikrobølgeovn?

det er veldig fristende å bruke en mikrobølgeovn for å fjerne krystaller fra honning. Men er det virkelig trygt eller effektivt. Vel, det er effektivt siden det vil få jobben gjort. Dessverre er dette ikke en god måte å eliminere krystaller i honning. Mikrobølgeovnen koker vanligvis og eksploderer vannmolekylene i et produkt som er plassert inne i det. Ikke rart at du alltid anbefales å legge til litt vann hvis du trenger å lage noe ved hjelp av mikrobølgeovn.

bruken av mikrobølgeovn som en måte å dekrystalisere honning har en negativ effekt på produktet. Mikrobølgeovn vil ødelegge alle de gunstige enzymer som finnes i honning og til slutt ødelegge egenskapene til honning unødvendig å si det endrer sin smak også. Det ultimate produktet vil være et flytende søtningsmiddel som er langt fra rå honning. Derfor bør mikrobølgeovnen være dine no-go soner hvis du vil eliminere krystaller i honning. Velg andre metoder for oppvarming av honning slik at du vil nyte fordelene.

Et Siste Ord – Bør Du Varme Honning?

Komme tilbake til vårt spørsmål, bør man derfor varme honning eller ikke? Vel, svaret PÅ DET ER en sikker JA NÅR du forstår nøyaktig hvordan å varme den. Husk at honningen i en bikube aldri krystalliserer siden den holdes innenfor de riktige temperaturene takket være biene som naturlig forstår temperaturregulering. Det samme kan emuleres ved Å bruke Powerblanket Honey Warming Bee-Teppet. Dette produktet bidrar til å holde honning innenfor temperaturnivået lik som i en bikube. Dette produktet er enkelt å bruke og leveres med termostater med lav varme som sikrer at honningen aldri blir overopphetet. Du vil også finne det enkelt å bruke det siden det passer godt med de fleste beholdere som brukes til honninglagring. Bee-teppet er absolutt de beste løsningene for oppvarming av honning.