Oransje Tofu

874shares

denne deilig enkle oransje tofu oppskriften kommer fra den nye kokeboken Frugal Vegan. Den kommer sammen på et blunk med pantry ingredienser ved å kaste bakt tofu i en frisk oransje glasur.

en bolle med oransje-glasert tofu, hvit ris og sesambrokkoli med brokkoli og spisepinner i bakgrunnen

jeg er veldig spent på denne boken, som ble utviklet og skrevet av damene bak Well Vegan. Som du kan gjette fra tittelen «Sparsommelig Vegan», kokeboken handler om plantebaserte oppskrifter som passer innenfor et rimelig budsjett, og det er noen flere ting jeg elsker om det:

Nesten ingen bearbeidede ingredienser i oppskriftene. For en bok fokusert på å være rask og enkel, er det dyktig at forfatterne var i stand til å gjøre det ved hjelp av mat laget fra bunnen av.
Vakre, lyse, enkle fotografier.
Massevis av oppskrifter som pakker i ganske mange grønnsaker (mangelen på det er en vanlig klage på meg om kokebøker i denne sjangeren).

Sparsommelig Vegansk Bokomslag-Rimelig, Enkel Og Deilig Vegansk Matlaging

jeg ble umiddelbart stoked for å begynne å lage mat og jeg valgte å lage oransje tofu.

bakt oransje tofu i en hvit bolle, pyntet med grønn løk og rød pepperflak, ved siden av stekt brokkoli med sesamfrø

Bakt oransje tofu i en hvit bolle, garnert med grønne løk og rød pepperflak, ved siden av stekt brokkoli med sesamfrø

som du kan se på bildet her, kokte jeg også en stek av den enkle sesambrokkolien fra boken og litt hvit ris for å gå med tofuen.

jeg gjorde noen endringer i denne oransje tofuen for å passe min smak. I min avanserte alder synes jeg å bli for lat til å marinere tofu, så jeg hoppet over marinaden helt, i stedet baker tofuen på høyere varme slik at den blir mer porøs og absorberer sausen etter matlaging. Dette gjorde også alt mer sprø, noe som er et pluss. Jeg er sikker på at hvis du foretrekker pan-stekt tofu, ville det fungere bra med denne oppskriften også.

Bakt tofu kuber kastet i en oransje glasur, garnert med vårløk og søt chili saus

jeg har også gjort oppskriften litt mer krydret, og kuttet tofu i terninger i stedet for plater, slik at jeg kunne bolle det opp! Dette* kan * minne deg om en liten noe som heter orange chicken Fra Panda Express. Jeg kan ikke bekrefte eller nekte likhetene – jeg har aldri prøvd den andre tingen. Men jeg kan forsikre deg om at denne oransje tofu er lett, sparsommelig og delish!

Nærbilde av bakt oransje tofu kuber med sesamfrø, chili flak, vårløk, og oransje-duftende glasur

Håper du liker denne bakt oransje glasert tofu oppskrift, tilpasset med tillatelse fra Nøysom Vegan! Hele kokeboken er tilgjengelig På Amazon, så vel som mange andre bokhandlere.

5 fra 4 stemmer

Skriv Ut

Oransje Tofu
Ingredienser
Instruksjoner
Oppskrift Notater

Oransje Tofu

Lett bakt oransje tofu! Fra Forfatterne Av Frugal Vegan: «Nesten alle kan huske å få Kinesisk mat og bestille oransje kylling . Dens fluorescerende, unaturlige, gooey utseende gjorde det nesten utenomjordisk. Oppskriften nedenfor kaller på noen av de samme smaker fra din Favoritt Kinesiske rett.»

Coursedinner, Hovedrett

Cuisinegluten-fri, nøttefri, soya, vegan, vegetarianer

Keywordorange tofu

Forberedelsestid 10 minutter

Koketid 35 minutter

Total Tid 1 time

Totalt Utbytte 4 porsjoner

Kalorier Per Porsjon 137 kcal

Forfatter Yup, Det Er Vegansk

Ingredienser

114-oz. pakkeekstra-fast tofu(400g)
2 og 1/2tbsplow-natrium soyasaus eller tamaridivided
1tbspriseddik
1/4tsrøde pepperflak
1clovehvitløkrevet (eller bruk 1/8 ts hvitløkspulver)
1/2inchfrisk gingergratet (eller bruk 1/4 ts malt ingefær)
1/2cupferskpresset appelsinjuice
1tspagave nektar(eller bruk brun ris sirup eller lønnesirup)
1tspkornstivelse
2tskaldt vann
hakkede grønne løk eller vårløk(valgfritt, for servering)

Instruksjoner

Tørk tofuen og trykk den ved å bruke en tofupress, eller pakk den i et rent håndkle og legg en tung gjenstand på toppen av den. La tofu renne i 15 minutter.
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit (204 Celsius). Linj et bakeplate med pergamentpapir eller En Silpat. Klipp presset tofu i terninger, kast dem med 1 ss soyasaus, og ordne dem jevnt på bakeplaten. Bake i 30 minutter, bla hvert stykke halvveis gjennom.
I Mellomtiden gjør du oransje glasur ved å kombinere de resterende 1 og 1/2 ss soyasaus i en gryte med riseddik, rød pepperflak, revet hvitløk og ingefær, appelsinjuice og agave nektar. Varm over middels lav til blandingen når en mild simmer.
Visp sammen maisstivelsen og kaldt vann til det er glatt, legg deretter maisstivelsesblandingen til gryten. Fortsett å røre over middels lav varme til glasuret tykner, 3 til 5 minutter. Slå av varmen til tofu er ferdig matlaging.
Sett varmen tilbake til middels lav og fjern tofuen fra ovnen. Legg tofu-kubene i pannen og brett for å belegge tofuen med sausen. Serveres umiddelbart, pyntet med scallions hvis ønskelig; og ledsaget av ris og grønnsaker.

Oppskrift Notater

ORANSJE FARGE: HVIS du vil at oransje tofu skal være nærmere den fluorescerende Panda Express-fargen, så prøv å legge til en klype bakken gurkemeie til sausen (bare en klemme!).

Nutrition Facts

Orange Tofu

Amount Per Serving (1 fourth recipe)

Calories 137Calories from Fat 45

% Daily Value*

Fat 5g8%

Saturated Fat 1g6%

Polyunsaturated Fat 3g

Monounsaturated Fat 1g

Sodium 472mg21%

Potassium 357mg10%

Carbohydrates 10g3%