Oreshki er valnøttformede kaker fylt med en dulce de leche fylling, og skaper en av de mest beundrede russiske kakene! Den gode nyheten er at du ikke trenger å stå over en gasskomfyr å gjøre disse lenger.
du kan kjøpe en ovn mold for disse cookies gjennom nakkitchen.com. Denne ovnformen har 40 skall på en gang, noe som gjør kakeprosessen mye enklere, hvor-som ovnens toppversjon holder om 12 skall om gangen.
min venn som prøvde mange oreshki oppskrifter skrev «oreshki perfect» på hennes håndskrevne oppskrift. Hvis jeg kan forklare tekstur av disse informasjonskapslene, vil jeg si at deres firma er i form, men har en tendens til å være på den flakete siden, som en smørkake. Jeg antar at majones og maisstivelse virkelig bidrar til den effekten. Denne oppskriften gjør 126 skjell (63 hele cookies) og kan fylles til din kreativitet.
Ingredienser Til Oreshki:
- 2 egg
- 1/3 kopp sukker
- 1 pinne usaltet smør
- 6 1/2 ss majones
- 1/8 ts natron
- 1 ts eddik
- 1/4 kopp maisstivelse
- 2 kopper hvetemel
Ingredienser Til Fylling:
- Gjør fyllet først, som det trenger tid til å sette; pisk sammen ingrediensene og avkjøl til det trengs.
2. Pisk egg og sukker i en middels bolle til de er bleke og skummende; sett til side.
3. I en separat liten bolle slå smøret til glatt deretter tilsett majones og bland for å kombinere. Sett til side.
4. Løs opp eddiken med natron og sett til side.
5. Sikt sammen mel og maisstivelse i en stor bolle. Tilsett eggblandingen, smørblandingen og brusblandingen og slå alt sammen til en myk deig dannes.
6. Dekk til og kjøl deigen i minst 1 time før håndtering.
7. Når deigen er kald nok til å jobbe med; scoop ut 1 teskje full av deig i hver oreshki mold.
8. Lett mugg i deigen i kjeksjernet.
9. Dekk mold med lokket og bake i en forvarmet 375 graders f ovn for 30-35 min eller til gylden.
10. Inverter cookies på et brett og fortsette å arbeide med gjenværende deigen chilling deigen i mellom håndtering. Kjøl kaker helt før fylling.
11. For å montere oreshki; fyll hver cookie halvparten med fyllingsblandingen og kombinere cookie halvdeler for å danne en valnøtt form cookie.
12. Kjøle skjell og tjene kaldt til alle tider. Nyt!
Oreshki Oppskrift (russiske Valnøttkaker)
Forberedelsestid: 1 time 45 minutter
Koketid: 30 minutter
Total Tid: 2 timer 15 minutter
Porsjoner: 63 hele kaker
Forfatter: Alyona ‘ S Cooking
Oreshki er valnøttformede kaker fylt med en dulce de leche fylling, og skaper en av de mest beundrede russiske kakene! Den gode nyheten er at du ikke trenger å stå over en gasskomfyr å gjøre disse lenger.
Ingredienser
-
ORESHKI:
-
2 egg
-
1/3 kopp sukker
-
1 stick usaltet smør myknet
-
6 1/2 ss majones
-
1/8 tsp natron
-
1 tsp eddik
-
1/4 cup cornstarch
-
2 kopper all-purpose mel
-
FYLLING:
-
1 stokk av usaltet smør myknet
-
1 14 oz kan dulce de leche
-
1 ts rømme
Instruksjoner
-
Gjør fyllingen først, da det trenger tid til å sette; slå sammen fyllingsrediensene og kjøl til det trengs.
-
FOR Å GJØRE ORESHKI: i en middels bolle slå egg og sukker til blek og skummende; sett til side.
-
I en separat liten bolle slå smøret til glatt deretter tilsett majones og bland for å kombinere. Sett til side.
-
Løs opp eddiken med natron og sett til side.
-
Sikt sammen mel og maisstivelse i en stor bolle. Tilsett eggblandingen, smørblandingen og brusblandingen og slå alt sammen til en myk deig dannes.
-
Dekk til og kjøl deigen i minst 1 time før håndtering.
-
når deigen er kald nok til å jobbe med; scoop ut 1 teskje full av deig i hver oreshki mold.
-
lett mugg i deigen i kjeksjernet.
-
Dekk mold med lokket og bake i en forvarmet 375 graders f ovn for 30-35 min eller til gylden.
-
Inverter cookies på et brett og fortsette å arbeide med gjenværende deigen chilling deigen i mellom håndtering. Kjøl kaker helt før fylling.
-
Å MONTERE ORESHKI: Fyll hver cookie halv med fyllingsblandingen og kombinere cookie halvdeler for å danne en valnøtt form cookie.
-
Kjøle skjell og tjene kaldt til alle tider. Nyt!
Nå hvis du ikke eier en «oreshki» mold, men ønsker en crunchy slags dessert, sjekk ut Vår Krem Fylt Pizzelles Oppskrift. (Jeg liker å slå eggene med sukker til det blir veldig tykt, så jeg tror at smeten kommer ut veldig knasket på denne måten.) Jeg var begavet pizzelle maker som gjør «trubochki», men hvis du tror du vil få mye bruk av det, kan en pizzelle maker være noe å se på.
andre russiske desserter å prøve:
- russiske Ferskenkaker (Persiki)
- russiske Smørkaker Med Syltetøy
- Mini Tart Shells (russisk Kurv Bakverk)
