med all snakk Om Ketogen Og Lav Karbohydrat, Høyt Fett spise planer, en av de vanligste misforståelsene Om Paleo dietten er at det er en lav karbohydrat plan.
når du går på En Paleo livsstil, avstår du korn, belgfrukter og andre bearbeidede karbohydrater. Paleo dietten fremmer definitivt en tilnærming som er lavere i karbohydrater enn Standard Amerikansk Diett, men karbohydratalternativer florerer. Utover korn er det en verden av scrumptious stivelse der ute for deg å spise. Disse kildene til paleo karbohydrater kommer fra ekte matvarer og er pakket full av næringsstoffer, fiber og hvis du velger, stivelse.
disse er kjent som grønnsaker!
det er viktig å huske at karbohydrater ikke er fienden, og et lavt karbohydrat diett er ikke nødvendigvis det beste valget for alle. Mens lav karbohydrat planer er unektelig verdifull for personer som lider av diabetes, metabolsk syndrom, fedme, Alzheimers, Parkinsons, epilepsi, polycystisk ovariesyndrom (PCOS), og andre nevrologiske tilstander, kan andre individer virkelig dra nytte av 1-3 porsjoner av næringsstoff tett stivelse per dag. Idrettsutøvere trenger spesielt karbohydrater for å brenne riktig og gjenopprette fra intense treningsøkter.
Dette kan alle lett oppnås uten behov for korn. Paleo dietten anbefaler at du unngår raffinerte, høyt bearbeidede og sukkerbelastede karbohydrater kilder som brød( inkludert fullkorn), frokostblandinger, pasta, fruktjuicer og brus. Disse sukkene absorberes øyeblikkelig og vil påvirke blodsukkernivået ditt raskt og aggressivt.
Alternativt Er Paleo karbohydrater ingen andre enn de som forbrukes av dine forfedre i millioner av år: Frukt og grønnsaker. De har en minimal innvirkning på blodsukkeret og er full av antioksidanter, phytonutrients, mineraler og fiber som nærer kroppen din.
de beste karbohydratkildene er lokal, økologisk dyrket frukt og grønnsaker. Velg frukt og både stivelsesholdige og ikke-stivelsesholdige grønnsaker i en rekke farger for å dekke hele spekteret av næringsstoffer. Mørkfarget frukt, som bjørnebær og blåbær, er fullpakket med antioksidanter, og dypt fargede grønnsaker, som gulrøtter og kale, er lastet med vitaminer og mineraler.
Paleo Stivelsesholdige Grønnsaker
Pete ‘ S Paleo Måltider kan gi gode kilder til godt hentet, deilig forberedt, lokale, sesongens tette stivelsesholdige karbohydrater. Noen av mine favoritt stivelsesholdige grønnsaker inkluderer:
Rødbeter
Røde rødbeter er den vanligste (og messiest) variasjonen, men gylne rødbeter eller chiogga beets (candy cane beets) er også tilgjengelige. Beets er av de mer sukkerholdige kildene Til Paleo karbohydrater, men de er også næringsrike og deilige. Grønnene og stilkene er også spiselige og tilbyr like mye ernæring som selve roten.
Rødbeter er høy phytonutrients som gir kroppen med antioksidanter, anti-inflammatorisk egenskaper, og hjelpemiddel i naturlig avgiftning. De er også rike på folatinnhold som hjelper hjernen og nervesystemet til å fungere optimalt. Beet greener er også en kilde til kalsium og magnesium.
Nyt beets rå i en slaw eller stekt med kokosnøttolje, noen av dine favoritt krydder eller urter og havsalt. FOR en aip-kompatibel pasta saus som minner om tomatsaus, kan du bruke rødbeter. De gir lignende egenskaper som deres røde farge og naturlig søthet.
Kassava Rot
også ofte referert til som tapioka, har denne roten fått beryktet som en Av De mest allsidige Paleo karbohydrater. Kassava mel er lett en av de beste mel erstatninger å bake med som det tar på formålet med hvetemel godt. Det er også ganske næringsrikt tett, spesielt i forhold til muttermel og kokosmel.
Kassava har et høyt proteininnhold for en stivelsesholdig grønnsak. I melform er denne stivelsen AIP-kompatibel. Mange mel erstatter er laget av nøtter som kan forårsake reaksjoner. Den er rik på mineraler, inkludert sink, magnesium, kobber, jern og mangan.
når skiver tynt og stekt I Paleo vennlig fett, kassava gjør store chips. Melet kan også brukes til å lage paleo-godbiter (husk å nyte disse som sporadiske avlat) og fungerer spesielt godt for de tider når det er behov eller ønske om å gjenskape mat som vanligvis er laget med hvetemel.
Plantains
disse tropiske fruktene er allsidige og rimelige Kilder Til Paleo karbohydrater. Det finnes noen forskjellige varianter av plantains, inkludert svart, gul og grønn som hver tjener litt forskjellige formål, og har litt forskjellige stivelsesprofiler. Generelt, jo grønnere skallet, jo mer stivelsesholdige frukten. Riper plantains-de spottete, ligner bananer ved at de har høyere fruktose (sukker) innhold.
en middels plantain tilbyr mer enn halvparten av din anbefalte daglige dose vitamin C. Plantains er også en god kilde til magnesium og inneholder en betydelig mengde vitamin A og vitamin B6.
Stekte knuste plantains, kjent som tostones, er en populær Søramerikansk siderett eller snack. Plantain chips er også den perfekte on-the-go snack når laget Med Paleo vennlig, sunt fett. De fungerer også veldig bra på grillen, noe som gjør et deilig alternativ til din vanlige stivelsesholdige vegetabilske siderett.
Søtpoteter
dette er muligens den mest populære stift kilde Til Paleo karbohydrat og er tilgjengelig i noen varianter, inkludert standard søtpotet som er oransje på innsiden, den lilla søtpotet, Og Hannah som er en hvit farge. Den oransje typen er rik på beta-karoten som gir søtpotet hoveddelen av sitt høye næringskompleks. Hvis du unngår hvite poteter, står søtsaker inn for en enkel substitusjonsmetode.
en kopp søtpotet inneholder 377% av det daglige anbefalte inntaket av vitamin A. en enkelt kopp av disse næringsstasjonene kan gjenopprette elektrolyttnivåene etter trening og bidra til å redusere angst med en t 448 mg. per porsjon dose av kalium.
Søtpoteter er gode kilder til både løselig og uløselig fiber. Løselig fiber kan redusere blodsukkerpigger mens uoppløselig fiber har vært knyttet til bedre tarmhelse. De har også en litt lavere glykemisk indeks enn hvite poteter, som kan reduseres ytterligere gjennom koking.
Søtpoteter er allsidig og deilig bakt, fylt, skiver eller gjort til hasj. De kan også tjene som en ‘brød’ erstatning når skiver, ristet og toppet. De lager deilige og salte potetsalater, er ganske trendy når de gjøres til chips eller frites (I Paleo vennlig fett selvfølgelig) og er en sikker vinner når stekt, grillet eller sauté.
Vinter Squash
utover den populære butternut squash, vinter squash varianter inkluderer kobucha squash (Japansk gresskar), spaghetti squash for noodle retter, og den lille, men velsmakende delicata squash. Noen er litt søte, mens andre tar på seg en nutty, mer smakfull smak. Hver og en er en deilig og næringsrik kilde Til Paleo karbohydrater, spesielt om høsten og vinteren når de er i sesong.
butternut squash er lavere i kalorier enn søte poteter med lignende smak og en god dose vitamin A ved 297% av den anbefalte daglige verdien per kopp. En servering av acorn squash kan gi opptil 20% av ditt daglige Vitamin c inntak. For bare 50 kalorier verdt av gresskar, får du en hel 3 gram fiber som gjør det til et svært satiating valg som også kan hjelpe til med sunn fordøyelse.
alle vinter squash frø er utrolig nærings tett og kan tilberedes og spises som en matbit. De plantebaserte kjemikaliene som finnes i squashfrø (fytosteroler) kan bidra til å redusere LDL eller dårlig kolesterol.
Ganske mye hver rekke vinter squash kan lett cubed eller skiver, kastet i litt olje og krydder, og stekt. De er enkle, deilige og gjør det enkelt å tilberede måltider på forhånd. Vinter squash holder også godt i tregkokeren og gjør enkle og allsidige glatte og kremete supper når de blandes med beinbuljong, urter og krydder, og uansett smakstilsetninger som passer din fancy.
Som Konklusjon
det er ingen ekte hemmelighet å inkorporere noen stivelsesholdige grønnsaker i Paleo dietten. Disse matvarene er alle 100% paleo-vennlige og kan gi gode tillegg, samt gi næringsstoffer, fiber, energi og variasjon til kostholdet ditt. Husk, Paleo er en personlig måte å spise hele, ekte, næringsstoff tett mat og er ikke alltid ‘lav carb’. Mange individer, spesielt idrettsutøvere og kvinner, gjør det bedre med 1-3 porsjoner stivelse per dag. Prøv å legge til noen i kostholdet ditt og se hvordan de fungerer for deg.
Michal Ofer er en velvære og fordøyelse ekspert og ernæring coach. Hun er fokusert på å hjelpe klienter til å ta kontroll over deres helse og lykke gjennom bærekraftig mat og livsstilsvalg som best støtter dem. Gjennom å styrke kroppen fra innsiden og ut, er hennes klienter i stand til å nå nye høyder av helse, lykke og velvære. Michal fikk Sin Profesjonelle Trening og Sertifikat fra Institutt For Integrative Nutrition I New York. Hun har videre studert Gjennom University Of Colorado (Boulder) Og Stanford University og Er En Sertifisert 21 Dagers Sukker Detox Trener. Michal har også Fått En Bachelorgrad I Biovitenskap og En Master Life Coach Sertifisering. For ytterligere informasjon og for å få kontakt Med Michal besøke hennes hjemmeside på www.michalofer.com
