Pinangat Na Pompano

Pinangat na Pompano stuet i tomater og tamarind er en enkel en-pan måltid hele familien vil elske. Med plump fisk og tangy saus, er Denne Filippinske parabolen deilig med dampet ris.

jeg elsker sjømat. Gi meg fisk, reker, krabbe eller blekksprut i ingen spesiell rekkefølge til middag, og jeg er nødt til å spise min vekt i ris.

men selv om jeg lager alle slags fisk hele uken, er golden pampano det jeg liker best. Det er relativt billig, og det er plump, buttery kjøtt og glatt, nesten scaleless hud ta godt til ulike former for forberedelse som stekt, grillet og selvfølgelig stuet som denne pinangat na isda.

Hva Er Pangat na Isda

Pinangat eller Pangat Er en Type Filippinsk rett der fisken er posjert i en buljong smaksatt med tomater og sur frukt som tamarind, calamansi, kamias eller santol. Selv om det ligner på fisk sinigang, inneholder det ikke grønnsaker, og det er ikke så tart eller som suppe. Andre versjoner av parabolen inkluderer også kokosmelk for å legge til rikdom.

Pinangat na Isda serveres vanligvis med dampet ris og en side av fiskesaus spiked med chili peppers (siling labuyo) som krydder.

Tips Om Hvordan Du Lager Pinangat na Pompano

• kutt den gyldne pompanoen i halvparten Avhengig av størrelse. Føl deg fri til å erstatte ditt valg av fisk; tilapia, round scad, sapsap, catfish, bangus eller talakitok fungerer godt i denne oppskriften
• Bruk modne Roma-tomater som de pleier å være søtere og saftigere.
• jeg liker min pangat med rikelig med den salte juice å skje over min ris; reduser mengden vann hvis du vil ha det på den tørre siden.
• du kan også bruke santol, kamias eller calamansi i stedet for tamarind å legge tangy smaken.

Elsker fisk som jeg gjor? Prøv bakt laks med søt chili mayo topping eller denne pinaputok na tilapia!

Sørg for å ha rikelig med dampet ris klar. Du trenger det. 🙂

Skriv Ut Oppskrift

4.63 av 8 stemmer

Pinangat Na Pompano

Pinangat na Pompano stuet i tomater og tamarind er en enkel en-pan måltid hele familien vil elske. Med plump fisk og tangy saus, er Denne Filippinske parabolen deilig med dampet ris.

Forberedelsestid10 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Total Tid30 minutter

Kurs: Hovedrett

Mat: Filippinsk

Porsjoner: 4 Porsjoner

Kalorier: 389kcal

Forfatter: Lalaine Manalo

Ingredienser

• ▢ 2 stykker hele Golden pompano, renset og sløyd
• ▢ salt og pepper etter smak
• ▢ 1 spiseskje rapsolje
• ▢ 1 løk, skrelt og hakket
• ▢ 2 fedd hvitløk, skrelt og hakket
• ▢ 1 tommelen-størrelse ingefær, skrelt og hakket
• ▢ 2 store Roma tomater, hakket
• ▢ 1 ss fiskesaus
• ▢ 2 kopper vann
• ▢ 1 ss tamarind pulver

Instruksjoner

• ▢
  vask pompano innvendig og utvendig og klapp tørr. Kutt i halvparten, om ønskelig, og krydret med salt til smak og pepper etter smak.
• ▢
  I en bred panne over middels varme, varme olje. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og kok, rør regelmessig, til det er mykt.
• ▢
  Legg til tomater og kok, mashing med baksiden av en skje, til de begynner å myke og slippe ut juice.
• ▢
  Tilsett fiskesaus og fortsett å lage mat, rør av og til, i ca 1 minutt.
• ▢
  Tilsett vann og kok i ca 2 til 3 minutter eller til tomater er fullstendig myknet.
• ▢
  Tilsett tamarind pulver og rør til det er oppløst.
• ▢
  Legg til fisk i et enkelt lag. Senk varmen og dekk til. Fortsett å lage mat i ca 10 til 15 minutter eller kokt gjennom og væske reduseres.
• ▢
  smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Ernæring

Kalorier: 389kcal/ Karbohydrater: 7g / Protein: 69g / Fett: 9g / Mettet Fett: 2g / Kolesterol: 170mg / Natrium: 541mg / Kalium: 1179mg / Fiber: 1g / Sukker: 4g / Vitamin A: 260iu / Vitamin C: 6.8 mg / Kalsium: 53mg / Jern :2.2 mg

Prøvd denne oppskriften? Jeg vil gjerne se hva du har gjort!nevn @Kawalingpinoy og hashtag bildet ditt med # kawalingpinoy