Sink

Sink er en av de essensielle mineralene kroppen trenger for å fungere skikkelig. Sink er naturlig tilstede i visse matvarer og kan også oppnås gjennom kosttilskudd. Det er viktig for mange aspekter av cellulær metabolisme. Sikre du får nok sink vil holde kroppen fungerer optimalt og kan redusere risikoen for visse sykdommer.

Hva Er Sink?

Sink er et grunnstoff, som betyr At Det består av en type atom. Kjemisk ligner sink magnesium, men det spiller en unik rolle i menneskelig fysiologi. Sink finnes i alle vev i menneskekroppen. Omtrent 85% av kroppens sink finnes i muskel og bein, med ytterligere 11% i leveren Og huden (Tapiero & Tew, 2003). Innenfor disse vevene ligger sink nesten utelukkende inne i celler, i stedet for å sirkulere gjennom blodet eller ekstracellulært rom.

i kroppen spiller sink en rekke roller. Mange enzymer er laget av proteiner med et sinkmolekyl i deres reaktive senter. Faktisk antas sink å være viktig for aktiviteten til mer enn 100 typer enzymer(United States National Research Council, 2000). Videre gir sinkioner struktur til transkripsjonsfaktorer som styrer cellens evne til å «lese» genetisk kode. Sink hjelper også med metabolisme, opprettelse og lagring av hormoner og strukturelt vedlikehold Av cellen (Tapiero & Tew, 2003).

Sink Er Forbundet Med Visse Helsemessige Forhold

Å Få nok sink er viktig for den generelle helsen. Unnlatelse av å konsumere tilstrekkelige mengder av mineralet er spesielt skadelig i barndommen, da det kan hemme vekst og kognitiv utvikling. Hos mennesker i alle aldre øker det å få nok sink immunforsvaret og reduserer risikoen for smittsomme sykdommer (Ho, 2013). Dette er spesielt viktig for immunkompromitterte personer som DE MED HIV/AIDS. Noen vitenskapelige bevis tyder også på at sink reduserer risikoen for makuladegenerasjon under aldring (Ho, 2013).

Anbefalt Kostgodtgjørelse For Sink

anbefalt kostgodtgjørelse for sink avhenger av alder og kjønn (Wax, 2015). Voksne menn (19 år og eldre) bør sikte på å få 11 mg sink per dag mens voksne kvinner (19 år og eldre) trenger 8 mg. En kvinnes sink trenger økning til 11 mg per dag under graviditet, mens ammende kvinner trenger 12 mg daglig.

det er mulig å få for mye sink i kosten. Ved svært høye nivåer av sinkforbruk er det mulig å utvikle kobbermangel eller andre negative helseeffekter (f.eks. redusert immunfunksjon). Et Tolerabelt Øvre Inntaksnivå (UL) er etablert for sink: voksne menn og kvinner bør ikke få mer enn 40 mg sink per dag, enten fra diett eller supplerende kilder. Folk som bruker visse protesekrem som inneholder sink, vil kanskje være spesielt forsiktige for å unngå overforbruk av dette mineral (National Institutes Of Health, 2016).

Risikofaktorer Og Symptomer På Sinkmangel

Sinkmangel kan være et betydelig helseproblem. I alvorlige tilfeller av sinkmangel, individer ikke klarer å vokse og utvikle seg normalt, oppleve alvorlig diare, har immunsystem svakhet, og viser atferdsforstyrrelser. Mild sinkmangel er mer vanlig og er preget av høyere følsomhet for infeksjon, nedsatt fysisk utvikling, problemer med å smake eller lukte og kognitive problemer (Wax, 2015).

Visse grupper av mennesker er mer sannsynlig å utvikle sinkmangel, inkludert:

Mat Kilder Til Sink

Sink er naturlig tilgjengelig i en bred utvalg av matvarer, inkludert følgende (Ho, 2013):

det er viktig å skaffe diettkilder til sink som har høy biotilgjengelighet, noe som betyr at mye av sinken kan absorberes og brukes i kroppen. Matvarer som inneholder svovelholdige aminosyrer letter sinkabsorpsjon, noe som betyr at skalldyr og rødt kjøtt er gode kilder til dette mineral. Planteproteiner som er høye i fytinsyre kan ha noe mer begrenset sinkbiotilgjengelighet, men de gjør fortsatt gode kostholdskilder til sink. Men strenge vegetarianere må være forsiktig med å få nok sink gjennom deres dietter fordi de stole utelukkende på plantekilder til mineral.

når det er mulig, er det best å få sink fra mat i stedet for kosttilskudd. Dette skyldes at diett sink er tilstede med andre forbindelser som letter absorpsjonen og har synergistiske effekter på menneskekroppen. For eksempel letter tilstedeværelsen av sink absorpsjonen av vitamin a (Ho, 2013). Supplerende nivåer av jern – men ikke diettnivåer-kan imidlertid redusere sinkabsorpsjon(Ho, 2013). Høye nivåer av kalsium kan også hemme sinkopptak og biotilgjengelighet.

Oppskrifter Med Sink

disse oppskriftene inneholder matvarer som er naturlig rike på sink! Legg disse matvarene til kostholdet ditt for å sikre at du oppfyller din anbefalte diettgodtgjørelse, og oppdag flere måter å legge til elementet i kostholdet ditt ved å sjekke ut vår artikkel om snack og matkilder til sink!

Snacks For Å Supplere Inntaket Av Sink

Trenger du ideer til snacks for å få din daglige dose sink? Vi har gitt noen eksempler nedenfor, og har enda flere ideer tilgjengelig her.

Rå Brasiløtter (Uten Skall)

$11.99 /lb

en unse Brasiløtter inneholder 8% AV dv for sink, mens den samme serveringen tilbyr 4 gram protein og 2 gram fiber. Disse nøtter tilbyr også andre verdifulle næringsstoffer som selen, kobber, fosfor og magnesium (Condtionary Nast, n.d.).

Spire Gresskarfrø

$7.99

Gresskarfrø er en annen ypperlig kilde til mineralet, og tilbyr en utrolig 23% AV dv for sink i hver kvart-kopp servering! Disse spirede frøene har en unik, deilig smak og tilbyr også en solid porsjon protein (George Mateljan Foundation, n.d.).