Slik Bruker Du En Brødmaskin: Den Endelige Veiledningen

det er ikke noe komplisert når det gjelder å lære å bruke en brødmaskin.

faktisk er det hele poenget:

vi kjøper disse fantastiske maskinene for å få ferskt hjemmelaget brød når vi vil, uten anstrengelse eller komplikasjoner.

deres rolle er å forvandle en ganske komplisert ting, som baking, til en veldig enkel prosess.

slik bruker du en brødmaskin trinnvis

Alt er så pent forenklet:

du trenger bare å legge til ingrediensene i nøyaktig angitt rekkefølge som angitt i oppskriften, trykk på en knapp eller to, og det er det.

på 3 eller 4 timer er brødet perfekt bakt og klar til å bli fortært.

ingrediensene er blandet, knadd, hevet, formet og bakt.

og det er din grunn til å kjøpe en brødmaskin.

det er ganske mye alt kort sagt. Men la oss grave litt dypere.

la oss grundig diskutere hvert trinn i prosessen. Jeg liker ikke bare å bruke en brødmaker nesten daglig, men jeg nyter også å snakke eller skrive om det.

jeg er brød nybegynner bare når det gjelder ovnsbaking og gjør ting fra bunnen av.

På den annen side er Jeg ekspert på å la en maskin gjøre alt arbeidet for meg. Og jeg nyter grundig det deilige ferdige produktet.

jeg kan garantere deg at du ved slutten av dette innlegget vet nøyaktig hvordan du bruker en brødmaskin. Tross alt er det ikke noe komplisert.

Trinn 1: Velge ingrediensene

Faktisk:

Først og fremst bør du lese brukerhåndboken.

jeg antar at du allerede har lest det, har du ikke? På disse sidene finner du alt, inkludert mange oppskrifter for å komme i gang. Men jeg håper fortsatt at du finner innlegget mitt nyttig også.

alle oppskrifter krever følgende vanlige ingredienser, du kan bruke dem alle eller hoppe over noen:

• mel
• vann
• melk
• salt
• sukker
• olje / smør / margarin
• gjær

1. Mel

jeg begynner med melet fordi det er det essensielle.

jeg skal fortelle hvilken type du skal bruke med hvilken som helst maskin.

jeg bruker brødmel og det er det du bør bruke med den hvite grunninnstillingen også.

men jeg bruker også all-purpose mel.

jeg har selv gått til en mølle med mine egne korn.

det var fantastisk, sluttproduktet var utrolig, og brødet var deilig. Jeg anbefaler opplevelsen.

jeg har også brukt hvetemel og hver gang brødet var deilig.

Alle produsenter vil si at jeg har feil å bruke all-purpose mel når du lager en gjærbrød. Jeg vil fortsette å bruke alle formål fordi brødet er veldig bra. Trikset er å bruke all-purpose som er høy i gluten.

Det er to hovedtyper: sterk og svak.

Mel er differensiert av hvor mye protein de inneholder.

den sterke har et høyere innhold av protein som er nødvendig for utvikling av gluten, og det er derfor det brukes til brødfremstilling.

det svake melet brukes til kaker og bakverk.

Gluten er det Som gjør At Vi kan få et pent oppstått brød.

Det Er Åpenbart Det du vil ha hvis du bruker grunnsyklusen.

det sies at all purpose one er litt svakere enn det sterke melet, derfor bør det blandes med brødmelet.

men det bør ikke være tilfelle hvis du vet sikkert at du bruker et mel høyt i gluten. Det er en type mel som er laget av hard hvete.

det er også selvoppvoksende mel som gjær og noen ganger salt allerede er tilsatt. Denne og bakverk mel er ikke for brød gjør.

I Utgangspunktet:

alle brukerhåndbøker angir at du skal bruke brødmel.

jeg antar at ideen om at jeg skal angi i denne hvordan du bruker en brødmaskinguide, er: du bør bruke hva brukerhåndboken for maskinen din angir.

uansett hva du gjør, ikke bruk bleket mel fordi det er usunt. Selve navnet antyder det.

også den bromerte typen er like usunn.

hvis du bruker hele hvetemel, vil brødet ikke stige så mye som det gjør med brødmel.

hvis du vil, kan du lage en blanding av to deler hvetemel og en del all purpose mel.

Det er et tips som jeg kan tilby deg i dette innlegget om hvordan du bruker en brødmaskin.

Men

det enkleste trikset for å få hele hvetedeigen til å stige riktig, er å legge til vital hvetegluten, som er helt naturlig og veldig bra for stigende bakevarer.

den kan også brukes som et stigende hjelpemiddel når du bruker hurtiginnstillingen. Jeg anbefaler absolutt å bruke vital hvete gluten.

det går det samme for rug, bygg, ris, mais, pumpernickel og alle slags fullkornsbrød med lavt gluten.

hvis du ikke vet hvor mye viktig hvetegluten å legge til, kan disse målingene være til hjelp:

• for en 1 pund brød legg til 1-1 / 2 ts vital hvetegluten
• for 1,5 pund legg til 2 ts legg til 2-1/2 ts for en 2 pund brød
• og for en 2.5 pund du kan legge til 2-3/4 teskjeer

jeg har lånt dette trikset med å legge til viktig hvetegluten for å få pent oppstått helkornsbrød fra Breville Custom Loaf brukerhåndbok.

Derfor kaller jeg det den smarteste brødmakeren på markedet.

2. Vann

det vannet du drikker, er også bra for maskinen.

Bruk vann fra springen ved romtemperatur, noe som betyr at det ikke skal være verken for kaldt eller varmt.

Varmt vann brukes kun til bake rapid-syklusen.

noen produsenter angir selv temperaturen.

For Eksempel Angir Oster CKSTBRTW20 brukerhåndboken at vannet for den raske syklusen skal ha temperaturen mellom 115 og 125 grader Fahrenheit.

det er fordi den raske syklusen tar så mye mindre å bli fullført i forhold til grunninnstillingen, slik at maskinen må hoppe over noen faser.

3. Melk

Noen legger til melk når de manuelt lager deigen.

Maskiner gjør ikke et unntak når det gjelder automatisk å tilberede deigen og bake den.

Melk brukes til økt næringsverdi og forbedret smak.

hvis du ikke bruker forsinkelsestimeren, kan du bruke fersk melk, men hvis du lar ingrediensene hvile over natten, er det best å bruke melkepulver. Den friske melken kan bli sur over natten.

4. Salt

Igjen, en veldig enkel ingrediens som du finner i alle hjem.

jeg har personlig brukt Kosher salt (grovt salt) eller havsalt eller bordsalt.

Det gjorde ingen forskjell, så min personlige mening er at du kan bruke det saltet du har rundt.

på den annen side er det visse produsenter som anbefaler brukere via brukerhåndboken å bruke Kosher salt.

jeg holder meg til min mening og sier det i anledning av dette hvordan du bruker en brødmaskinguide som du kan bruke hvilken type salt du vil ha og ha.

5. Sukker

det er opp til deg om du vil legge til sukker eller ikke.

Sukker gir søthet til brødet og også finhet og mykhet til tekstur.

jeg skal snakke litt lenger ned i dette innlegget om hvordan du bruker en brødmaker og hvordan du helt kan hoppe over å legge til noen ingredienser hvis du vil.

hvis du vil legge til sukker da, som det skjer med salt, kan du legge til hvilken type sukker du vil ha: caster sukker, brunt sukker og hva som helst annen type sukker det er.

du kan også tilsette honning og melasse.

6. Olje/Smør / Margarin

det er produsenter som spesifiserer at du kan bruke en av de tre ingrediensene og brødet vil være deilig med en av de.

jeg skal ta det enda litt lenger og si at du også kan hoppe over denne ingrediensen helt.

når du snakker om olje, kan du velge mellom vegetabilsk og olivenolje. Dette er de mest populære typene.

Men det finnes alle typer oljer, så hvis du vil eksperimentere og se hvordan det ville smake med sesamolje, for eksempel, er det ingenting galt med det.

saken er:

jeg bruker olivenolje rett og slett fordi jeg elsker olivenolje. Når jeg ikke har det, hopper jeg over det helt.

Hovedsakelig

jeg holder meg til de grunnleggende 4 ingrediensene: vann, salt, mel og gjær.

ikke bli forvirret av det faktum at oppskriften kan si i stedet for olje for å legge til smør eller margarin.

bare vær helt sikker på at brødmakeren vil lage fantastisk brød uansett hva du kan velge å legge til eller helt hoppe over.

hensikten med denne ingrediensen er å mørt brødet, legge til smak og rikdom.

7. Gjær

Selv om dette er den siste ingrediensen jeg nevner, er det en viktig en.

Det er noen viktige ting å huske etter å ha lest min hvordan bruke en brød maskin guide.

følgende er en av de:

gjæren må ikke komme i kontakt med noen form for væske.

det finnes to typer gjær: frisk og tørr.

for brødmakere brukes den tørre. Tørr aktiv gjær for å være mer presis.

den tørre er imidlertid også av to typer: tørr gjær som krever foreløpig gjæring og den som kan blandes med andre ingredienser umiddelbart.

Selvfølgelig brukes sistnevnte type med brødmaskiner.

gjæren du bør bruke er tørr aktiv gjær eller aktiv raskt stigende gjær eller breadmachine gjær eller instant tørr gjær.

det avhenger i utgangspunktet om du bruker grunninnstillingen eller den raske.

brukerhåndboken din angir hvilken gjær som skal brukes.

Snakker om gjær, hva med de som lager glutenfritt brød?

skal jeg ikke gi deg et spesielt tips i dette innlegget som har det eneste formål å lære alle hvordan man bruker en brødmaker?

For de som lager glutenfritt brød, kan De bruke Xantangummi eller guargummi.

jeg er sikker på at du har sett denne ingrediensen på en rekke produkter.

vel, disse to typer tyggegummi brukes som fortykningsmidler, som bindemidler som beholder fuktighet, og for å legge til volum.

Xantangummi er gjæren for glutenfritt brød.

Trinn 2: Legge til ingrediensene

det første du må gjøre når du lar en brødmaker bake brødet, er å måle ingrediensene nøyaktig.

Det er det viktigste aspektet å huske.

Det er en annen av de viktige fakta som du må ta bort etter å ha lest min hvordan bruke en brød maskin guide.

det er garantien for et fantastisk brød igjen og igjen.

du trenger 3 verktøy for det:

• digital skala for mel måling
• måleskje for salt, gjær, sukker og olje
• målebeger for vann

skjeen og koppen følger med maskinen.

en digital skala er ikke dyrt, så jeg anbefaler deg virkelig å bruke en, det er veldig enkelt.

den andre tingen du må huske er at du må legge ingrediensene i pannen i nøyaktig rekkefølge som angitt av oppskriften du skal lage.

Åpne brødmakeren, ta pannen ut og tilsett ingrediensene en etter en.

sett deretter pannen med ingrediensene tilbake i, lås den, lukk lokket, velg syklusen og trykk På. Med det er alt arbeidet ditt ferdig.

ordren er i utgangspunktet denne:

1. flytende ingredienser
2. fett
3. tørre ingredienser
4. gjær / bakepulver / natron

gjæren kommer ikke i kontakt med de våte ingrediensene.

Med Min nåværende maskin, En Panasonic, legger jeg til gjær, mel, salt, olje og vann. Det er ordren som angitt i brukerhåndboken.

Vann

Olivenolje

Mel

gjær

salt

du kan også legge til melk og sukker hvis du vil, men for formålet med dette innlegget vil jeg bare holde fast i grunnbrødoppskriften for nå.

det er også billigere på den måten.

Oppriktig,

jeg har aldri prøvd å bytte rekkefølgen på ingrediensene.

jeg må si at jeg ikke er en eventyrlig person når det gjelder mitt brød og deig.

hvis du følger disse to enkle reglene, brød / deig / syltetøy etc., uansett hva du skal gjøre, vil være perfekt ved enhver anledning.

Trinn 3: Programmering av maskinen

og i to enkle trinn om hvordan du bruker en brødmaskin, har du nådd den tredje.

Det er den enkleste.

Ikke at de to ovennevnte krever mer innsats, men i sammenligning er denne den raskeste.

Nå:

når du har koblet til brødmakeren, er alt du trenger å gjøre, å velge nummeret som svarer til oppskriften og trykke På Start.

hver brødmaker starter med grunninnstillingen.

når du kobler til maskinen, vil displayet vise tiden som trengs for at den hvite grunnsyklusen skal fullføres.

tiden varierer fra maskin til maskin.

for eksempel trenger min brødmaker 4 timer for å lage og bake et hvitt brød. Det er også den mest brukte syklusen av meg og min familie. Den nest mest brukte er deigsyklusen.

mange maskiner trenger imidlertid bare 3 timer.

hvis programmet er for brød har du også muligheten til å velge fra 3 skorpe innstillinger: lys, medium eller mørk.

når det gjelder brødstørrelsen, finnes det forskjellige typer maskiner.

det er noen som bare bake 2-pund størrelse, som er ganske mye standard, de som har 3 størrelser som min maskin og selv de som tilbyr muligheten til å velge fra 4 alternativer (1 pund, 1.5 pounds, 2 pounds og 2,5 pounds).

en ting jeg bør si i dette tredje trinnet fra hvordan du bruker en brødmaskin, er at du ikke skal løfte lokket mens maskinen fungerer, med mindre du trenger å legge til flere ingredienser som ikke er lagt til i begynnelsen, som nøtter / frø / frukt eller hvis du trenger å glasere.

Trinn 4: Ta ut det nybakte brødet

Vri brødpannen mot klokken og løft den opp.

brødet kommer av etter at du har ristet pannen litt.

Og det er det.

Det er alt du trenger å gjøre i dette trinnet om hvordan du bruker en brødmaskin.

hvis brødet ikke løsner umiddelbart når du rister det, la det hvile i 5 minutter og prøv igjen.

Normalt bør du ikke støte på slike problemer.

det viktigste å huske om dette videre trinnet på hvordan du bruker en brødmaskin er at brødpanens håndtak er veldig varme. Du trenger et håndkle eller en ovnshanske.

Egentlig bør du ha to ovnsvotter-en for håndtaket og den andre for bunnen av brødpannen.

et unntak fra denne regelen er Cuisinart CBK-100, som kommer med stay-cool håndtak.

selv om håndtaket ikke er varmt, er bunnen fortsatt varm, akkurat som det skjer med alle de andre brødmakerne.

når brødet er fjernet, bør det plasseres på en rist til all dampen kommer av.

En annen veldig viktig ting er at du ikke må skrape brødpannen.

hvis du skraper det med noe, kommer ikke brødet av like lett som før.

Det er nonstick så vær forsiktig med det og hold det på den måten.

det vil ikke være mulig å bruke brødmakeren umiddelbart etter at syklusen er fullført og du har fjernet brødet.

pannen må avkjøles før du kan bruke den en gang til.

for noen brødmakere betyr det å vente alt fra 20 minutter til en time. Det avhenger fra en maskin til en annen,

Trinn 5: Nyt ditt hjemmelagde brød + 3 tips for å holde det friskt

før du faktisk nyter ditt hjemmelagde brød, vil jeg gjerne gi deg 3 ekstra tips.

De er ikke relatert til spørsmålet hvordan man bruker en brødmaskin, de er som en bonus.

Du har denne fantastiske friske deilige brød som er den typiske smaken av hjemme, men du kommer ikke til å spise en 2-pund brød på en gang.

jeg vil tilby deg mine inntak på å holde brødet friskt og yummy.

de 3 ekstra tipsene om hvordan du bruker en brødmaskin er:

1. Ikke kutt brødet umiddelbart når du fjerner det fra pannen.

la det hvile i ca 30 minutter. Det er i utgangspunktet den samme regelen som gjelder for innsatser ogsa. La det hvile del runder opp prosessen. Hvis du er sulten og du ikke kan vente, ikke vær en martyr. Skjær brødet og nyt det. Det vil ikke gjøre det smaker verre, det vil bare se litt annerledes.

2. Wrap gjenværende brød i et håndkle.

jeg gjør det, og jeg kan spise det samme brødet tre dager etter at det er bakt. Og det er fortsatt bra, noe som er veldig fantastisk med tanke på at hjemmelaget brød ikke har konserveringsmidler for å få det til å vare lenger. Det knuser ikke tennene mine heller. Det er det som skjer når du lagrer det veldig bra, fint og stramt. Eller bruk plastposer selv om du vil bruke skorpen.

3. Hvis du vil holde den enda friskere, kan du sette den i en brødboks. Jeg bruker håndkle-brød boks combo.

og med det, der har du det.

Du har nådd slutten av denne ganske lange dybdeguiden om hvordan du bruker en brødmaskin, jeg håper det var like morsomt for deg å lese det som det var for meg å skrive det.